大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于无锡家常菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍无锡家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。

正宗无锡菜菜谱？

1、酱排骨

酱排骨其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜。将生排骨放入锅内煮一个开，撇去汤肉中的血沫、浮油和碎骨屑等。煮后捞出，并用清水洗干净再放入“锅垫内”(烧煮熟肉制品特制的竹篾筐)。并将大料、桂皮等香料装入布装放在锅中最下面。加水和老汤，汤水量与锅内排骨齐平，顺序加入酱油，料酒和盐。盖上锅盖用小火烧煮1.5个小时左右，改用文火焖10～20分钟，待汤变浓时即退火出锅摊于大盘中，放在通风处凉却。

无锡年夜饭10道菜谱？

一、清蒸河蟹，随着现在人们生活水平的提高，年夜饭的饭桌上河蟹已经开始不足为奇了。

二、红烧排骨，所有老百姓都喜欢的菜。

三、红烧鲤鱼，寓意年年有余。

四、清蒸猪蹄，寓意来年多抓钱。

五、皮冻，无锡人年夜饭的标配。

六、油焖大虾，年夜饭不可或缺的一道硬菜。

七、可乐鸡翅，老少皆宜。

无锡年夜饭12道菜谱？

我是无锡人，无锡年夜饭菜谱，1，菠菜百叶，2，春卷，3，油酿面巾，4，糖醋排骨，5，蒸蛋饺，6，油爆水芹菜，7，清蒸白鱼，8，冷切白斩鸡，9，香菇清菜，10，黄豆牙炖百叶，11，红烧肉，12，盐水牛肉，总计12道菜。

1.红烧肉

2.盐水牛肉

3.串青鱼(寓意年年有余)或松鼠鱼

4.白灼河虾

5.炒水芹菜豆腐干

6. 香菇青菜

7.黃豆芽烧百叶(寓意来年吉祥如意)

8.菠菜百叶

9.糖醋排骨

10.清蒸甲鱼

11.炒鳝鱼段

12.蛋饺汤

无锡雪里蕻家常做法？

准备食材：雪里蕻、肉末、盐、糖、生抽、料酒、油。

将雪里蕻洗净，挤干水分，切成小段。

锅中倒入适量油，烧热后放入肉末，煸炒至变色。

加入雪里蕻，翻炒均匀。

加入盐、糖、生抽、料酒，调味后再翻炒几下即可出锅。

以上就是无锡雪里蕻的家常做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。

1

把雪里红倒入烧开的水里焯一下捞出放入冷水捞出

2

把手洗干净，把雪里红多余的水分使劲挤出来，切碎备用

3

把油烧热，放入葱姜花椒炒

4

炒出香味后放一勺酱油，接着放雪里红和小米辣，然后加13克盐和一勺醋

5

最后放花生米，翻炒出锅

到此，以上就是小编对于无锡家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于无锡家常菜谱的4点解答对大家有用。