大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜家常菜谱大全及做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜家常菜谱大全及做法的解答，让我们一起看看吧。

海鲜的六种家常做法？

原料：

鲜鱿鱼2条、香辣烧烤料20g、酱油1勺、油适量、料酒适量。

做法步骤：

1. 鱿鱼两条。

2. 鱿鱼处理干净后，从肚子中间切开，划十字花刀。

3. 再切成四块。

4. 鱿鱼须也切开。

5. 切好块的鱿鱼放入碗中，放入所有调料。

6. 腌制10分钟。

7. 烧烤锅烧热，放入鱿鱼块。

8. 两分钟后，煎出不少水分。

9. 看到水分收干，酱汁也挂满了鱿鱼表面，夹出装盘。

10. 成品。香气十足，夜宵的不二之选。

爆炒鱿鱼干

原料：

鱿鱼干一个、蒜苗2根、姜丝适量、油适量、盐适量、姜葱料酒适量、酱油适量、蚝油适量、高粱酒适量、糖1匙、淀粉1匙半、鸡精少许、米醋适量。

做法步骤：

1. 鱿鱼干泡发了一天，切十字花刀，再切小块，再准备点姜丝。

2. 蒜苗切长段。

3. 锅中水烧开，倒入姜葱料酒。

4. 放入鱿鱼，看到微微卷起即可捞出。

5. 用酱油、蚝油、糖、淀粉、清水调一个酱汁备用。

6. 起锅热油，先放入蒜梗翻炒片刻。

7. 再倒入蒜叶。

8. 撒入少许水，加适量的盐入味炒至变色，盛出备用。

9. 锅中再次放油，放入姜丝炒出香气。

10. 倒入鱿鱼。

11. 加入适量的米醋和高粱酒，热油爆炒2分钟。

12. 加入调好的酱汁。

13. 大火收汁。

14. 倒入蒜苗，加入少许鸡精提鲜，翻炒入味后出锅。

西芹炒鱿鱼

原料：

西芹200g、鱿鱼2条、蒜末适量、油适量、盐适量、蚝油适量、酱油适量、米酒适量、料酒适量、糖1匙、生粉2匙、清水半碗、鸡精少许。

做法步骤：

1. 西芹撕去表面的丝，因很嫩，没怎么处理。

2. 斜刀切片。

3. 小鱿鱼两条。

4. 鱿鱼剪开后，切十字花刀。

5. 再切成小块。

6. 用盐、糖、酱油、蚝油、米酒、生粉、鸡精和水，勾一个料汁备用。

7. 锅中水烧开，加盐留底味，西芹焯水30炒捞起。

8. 放入料酒，下鱿鱼块焯水，一卷成花状立刻捞出。

9. 锅中热油，炒香蒜末。

10. 倒入西芹和鱿鱼翻炒。

11. 炒去水分后，倒入调好的料汁。

12. 大火收完汁出锅。

海鲜荟萃家常做法？

原料：

螃蟹3只、鲍鱼6个、皮皮虾500g、花蛤250g、毛蛤250g、黄蚬子250g、小人仙250g、扇贝250g、鱿鱼2只（章鱼类）、大虾300g、洋葱1个、姜1块、蒜1头、大葱1段、海鲜酱料包1袋、海鲜酱油适量、青芥辣适量（辣根）。

1. 所有的材料。

2. 切配料备用 分成两份 ：一份切成片 一份切成丝碎沫状）不同吃法制作用料也不同。

3. 做法一：水煮法（白灼）适合贝类和皮皮虾，锅底放入洋葱、姜片蒜片少许盐待水沸后放入各种贝类及皮皮虾即可。

4. 做法二：焖蒸法适合螃蟹 鲍鱼扇贝和海螺蒸锅中放入适量的水将螃蟹鲍鱼和海螺一起放上屉加盖蒸先大火煮沸转小火焖30分钟即可。

5. 做法三：就是用特制的海鲜酱料包爆炒适合花蛤 小人仙 大虾 螃蟹也可以烩哦 锅中少许油洋葱 姜蒜末爆香下入海鲜酱料炒香下入海鲜翻炒均匀，放入香菜关火出锅。

6. 做法四：就是把所有事先煮熟或蒸熟的食材放入酱料汤中再煮开入味就可上桌了是不是很美味 具体步骤：还是少许底油七成熟下入洋葱、姜蒜末爆香加入酱料；炒出香味添适量的汤下入海鲜煮开 摆造型出锅。

到此，以上就是小编对于海鲜家常菜谱大全及做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜家常菜谱大全及做法的2点解答对大家有用。