大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮州菜谱家常菜做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍潮州菜谱家常菜做法的解答，让我们一起看看吧。

潮州23道名菜？

 潮州名菜

黄金美味大连鲍（潮安县安南大酒店）

潮式蒜香鲍（潮州宾馆）

永生源铁皮石斛养生汤（永生源潮州旗舰店）

千禧一品汤（潮州千禧养生阁）

肉末焗辽参（潮安县声乐大酒店）

五谷丰登（金龙大酒店）

炭烧大响螺（潮安县海逸大酒店）

金丝雪鱼（潮州迎宾馆）

秘制腌龙虾（鼎福大酒店）

鲜竹筒炖乳鸽（饶平海龙酒家）

潮州十大名小食

海龙潮式腊肠（饶平县海龙酒家）

真美肉松蛋卷（广东真美食品集团有限公司）

包记正名姑嫂香腐（潮州市湘桥区包记食品厂）

辉记手捶牛肉丸（辉记手捶牛肉丸店）

金石金江清炖牛杂（金石金江火锅店）

意溪范合盛大朥饼（意溪范合盛饼食厂）

沛沛胡椒鸡系列（湘桥区巨泰熟肉店）

香煎一品包（金信酒店）

文香乌橄榄（潮安县文祠镇文香食品厂）

胡荣泉春饼（潮州市饮食胡荣泉门市）

潮州山哥排骨七样菜的做法？

潮州山哥排骨七样菜是一道具有潮汕特色的美食，主要原料有排骨、花胶、花菇、虫草花、枸杞、红枣等。下面是这道菜的做法：

所需材料：

1. 排骨500克

2. 花胶30克

3. 花菇10朵

4. 虫草花10克

5. 枸杞10克

6. 红枣10颗

7. 生姜3片

8. 葱2根

9. 盐适量

10. 料酒适量

11. 生抽适量

12. 蚝油适量

13. 胡椒粉适量

14. 水淀粉适量

步骤：

1. 将排骨洗净，切成小块，放入锅中加入适量的水，加入料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。

2. 花胶提前用水泡发，泡发后切成小块备用。

3. 花菇洗净，切成薄片备用。

4. 虫草花、枸杞、红枣分别洗净备用。

5. 烧一锅热水，将排骨、花胶、花菇、虫草花、枸杞、红枣一起放入锅中，加入姜片和葱段，大火煮沸后转小火炖煮40分钟。

6. 40分钟后，捞出葱段和姜片，加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉调味，搅拌均匀。

7. 最后，用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，即可出锅装盘。

潮州山哥排骨七样菜做法就是这样，这道菜营养丰富，口感鲜美，非常适合家庭聚餐时制作。

第1步、把韭菜、上海青、包菜、芥兰、大白菜、春菜、菠菜分别切段，放至盘中备用，蒜头切粒待用。

第2步、在锅中加适量油热油锅，先下蒜头爆香，再分别下切好的蔬菜，加适量盐，翻炒熟即可。

第3步、这是一道吉祥菜，除了可以在节日图个吉利，还能起到调理肠胃作用。

潮州农家菜推荐？

1、牛肉炒芥蓝

潮汕人喜爱牛肉，而芥蓝又是潮汕人最喜欢的家常蔬菜。芥蓝和牛肉，在潮汕地区是一对分不开的搭档。于是，当芥蓝遇到牛肉，牛肉的鲜嫩，芥蓝的清甜香脆，搭配到一起就把两者的美味最大地发挥出来，这道经典潮菜芥蓝炒牛肉就这么出来了。可以说芥蓝炒牛肉是一道很常见的潮汕家常菜，也是潮汕人最爱吃家常菜之一。

2、橄榄菜蒸鲈鱼

橄榄菜是潮汕地区咸菜延伸的特色品种，也是潮汕美食文化的重要组成部分，具有丰富的营养价值和药膳的功效。在潮汕家常菜谱中，最为常见的一道家常菜便是橄榄菜蒸鲈鱼了。此菜做起来很容易，把潮汕特色橄榄菜和鲜美的鲈鱼结合在一起，好吃又下饭，是十分受欢迎的一道简单易做的潮汕家常菜。

3、金不换炒薄壳

金不换炒薄壳是广东潮汕地区传统的名菜，属于粤菜系。金不换，原名为罗勒，别名金不换，是一种健康的草药食材，潮汕人在炒一些贝壳类时就，习惯在里面加点金不换，增加贝壳类美味。这道极具潮汕风味的家常菜，因为金不换的加入，味道更佳鲜美，是潮汕人比较常做的菜。

到此，以上就是小编对于潮州菜谱家常菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮州菜谱家常菜做法的3点解答对大家有用。