大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于武汉家常菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍武汉家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。

武汉火锅做法？

步骤一：往锅内下油，烧热，加入姜、蒜来炒香。

步骤二：加入花麻椒粒炒出香味

步骤三：再加入豆瓣酱，炒出红油。

步骤四：加入准备好的骨头汤，调中火，与锅内的辣椒一起煮出味。

步骤五：将青菜、木耳洗净，以备用。

步骤六：加入肉、肉丸、青菜，熟了之后就可以。

武汉烧麦家常做法？

原料：糯米100克、香肠少许、虾皮少许、葱少许、青豆少许、香菇三个、面粉100克、开水65克。

做法

1、（先将面粉100克，开水65克搅拌成团，放一边盖盖备用。）糯米100克泡5个小时，取一盘子，上面放沙布，沙布上放糯米，撒少许水；

2、上笼蒸15分钟；

3、准备原料香肠少许，虾皮少许，葱少许，，香菇三个全部切碎，青豆少许；

4、锅里放油，下入虾皮少许，葱少许炒香；

5、再下入香肠少许，香菇三个青豆少许

6、最后倒入糯米，加入10克老抽，10克白糖，2克盐搅拌好就行了（我尝了一下，非常好吃，心里就想这个烧麦口味错不了）；

7、面团分成小剂子，取一个擀圆，（可以撒一些淀粉防沾）边角部分擀成荷叶边；

8、包入馅料；

9、包好的样子；

10、上锅蒸10分钟就行了。

材料

主料：猪肉，香菇，青椒，面粉 做法 1.先准备好材料，切成末的肉，香菇，青椒。 2.糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟。 3.浸泡香菇的水，这是滤去杂质留下的部分。 4.和好的面团。 5.锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。 6.这是炒好出锅的馅料，直接用来当糯米饭也不错的。偷偷地尝了一口，味道很不错呢！ 7.接下来就该面团出场了。把揉好的面稍整理，擀成荷叶状的圆片，包入炒好的馅料，捏捏压压，如此这般之后就成了下面的样子了。 8.最后，把包好的烧麦放入锅中蒸个桑拿，十分钟后，就大功告成了

武汉武昌鱼正宗做法？

食材：

武昌鱼 一条 、 生姜，大蒜，大葱，小香葱，八角，干红椒，青椒 适量 、 醋，生抽，老抽，糖，盐，鸡精，料酒 适量

烹饪步骤

步骤1/6

武昌鱼洗干净，划刀，放料酒姜片腌制，大概10分钟就够了

步骤2/6

大蒜，大葱，生姜，各种材料切成你想要的形状

步骤3/6

热锅，热油，煎鱼，两面金黄后，盛起备用，火别太大，转锅保证鱼头鱼尾都煎到

步骤4/6

金灿灿，鱼皮完整，翻身

步骤5/6

锅中剩余的油用来爆香蒜，大葱，生姜，然后再把鱼放进去，单面煎30秒，然后加水，刚好没过鱼身，水开后，加适量料酒，加2平锅铲老抽，1平锅铲生抽，料酒适量，八角2~3颗，干红椒2颗，适量糖，盐，鸡精，最后加1平锅铲醋，煮一会儿后，加青椒丝，大火收汁，收汁的过程中用汤汁浇鱼头和鱼尾

最后一步

收汁后起锅加小葱花，开饭吧！冬天的时候吃鱼冻更幸福

准备食材如下：武昌鱼1条，红椒1根，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉适量

具体做法如下：将武昌鱼清洗干净，然后放到菜板上，两面打上刀花，再涂上料酒和食盐备用，红椒切圈，生姜、大蒜切小片，葱切葱花。接着起锅加油烧热，放入武昌鱼，煎至两面焦黄，然后盛出，锅内留底油，放入红椒、姜片、蒜片小火炒香，炒香后放入3碗清水，再加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入少许老抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开后，放入武昌鱼，然后盖上锅盖，大火焖煮5分钟，5分钟后揭盖淋入水淀粉，中火收汁，汤汁浓稠时出锅，撒上葱花即可！

到此，以上就是小编对于武汉家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于武汉家常菜谱的3点解答对大家有用。