大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单易学的家常菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍简单易学的家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。

鱼最简单的四种家常做法？

用料

草鱼2斤4量

酸姜、酸辣椒

葱、姜、蒜

芹菜、蒜苗

麻辣鱼佐料

白糖

醋

料酒

步骤 1

鱼洗干净后撒盐和匀，放旁边

步骤 2

酸姜酸辣椒切好备用

步骤 3

葱切段

步骤 4

两根芹菜，两根蒜苗切段

步骤 5

姜切厚片，蒜不切

步骤 6

备好调料

步骤 7

猪油下锅

步骤 8

加入姜蒜，小火微煎，再加入酸姜、酸辣椒

步骤 9

再中火加入麻辣鱼佐料（吃得不辣的话可以只放半包哈）炒香，加适量盐、白糖，自制豆瓣酱，稍微炒一会儿，加水

步骤 10

加水煮开，熬煮一会儿

步骤 11

把刚刚盐腌制的鱼洗一下，可以除掉部分鱼腥味，洗好简单沥干后加入盐、醋、料酒腌制

步骤 12

鱼下锅开始煮

步骤 13

可以加入适量的豆腐或者豆芽一起煮

步骤 14

加入之前准备的芹菜、蒜苗。也可再加入适量胡椒粉

步骤 15

撒上葱段

有：红烧鱼、清蒸鱼、酸菜鱼、水煮鱼

下面以水煮鱼为例，说明做

主料:

草鱼1条

辅料:

料酒100克

郫县豆瓣酱80克

泡菜，泡红椒半碗

葱姜蒜少许

— 烹饪步骤 —

1· 腌制鱼肉:倒入一大勺料酒，一勺淀粉，花椒一勺，盐一勺。充分混匀，腌制20分钟

2· 鱼腌制过程中，准备辅料，葱姜蒜剁碎，泡菜泡椒剁碎。备用

3· 锅里放入80ml左右的油，待油温八成熟后放入两大勺郫县豆瓣翻炒，依次加入姜末，蒜末，泡菜碎，胡椒粉一勺，花椒十多颗。将料炒香

4· 将鱼肉放进去（先放鱼头），加入一大碗温开水，开中火煮15分钟左右，将鱼捞出，出锅！

5· 煮的鱼汤里，勾芡进去，加入一勺醋，一勺鸡精，待鱼汤浓稠状态。全部倒入鱼肉中。

6· 家常版水煮鱼就好了，汤汁浓稠

年夜饭简单又好吃的菜谱？

白菜肉卷这个菜寓意也好百财做法简单好吃，这样做把煮好的白菜叶放在案板上，摊上肉馅，把白菜叶包住肉馅，从一边卷起来，用葱叶从中间捆一下，放入盘中备用，然后上锅蒸熟就可以了

所用材料：牛腩，西红柿，葱，姜，大料，花生油，盐，香菜段。

1，西红柿用开水烫一下，去皮切块备用，牛腩切块。

2，锅里放油烧热，放葱爆香，放入西红柿翻炒，炒到西红柿成水状，加盐调味，然后加适量水倒入砂锅中。

3，锅里放油放大料爆香，再把牛肉稍微炒一下，放入到砂锅里小火炖约1小时。

4，这时汤汁已经很浓稠了，可以说是肉烂汤浓，放些香菜段即可出锅，直接上桌。

材料： 猪大排600克、醋2汤勺、料酒1汤勺、生抽4汤勺、白糖3汤勺、水5汤勺、芝麻少许、细香葱少许。

做法：

1、肋排斩块，清洗干净，泡去血水。冷水入锅，加少许料酒飞水。用热水冲，或者放凉后冷水冲去血沫。

2、取炒锅，放少许油，将飞过水的肋排翻炒至表面金黄盛出。

3、把炒过的肋排放入高压锅中，倒入一汤勺料酒。

4、二汤勺醋。

5、三汤勺糖(平勺)。

6、四汤勺生抽。

7、五汤勺水。锅压20分钟，后面还要进行烧制，这里排骨酥软而型不烂即可。我家的电压力锅功率低，需要压的时间相对长，使用燃气的高压锅或者功率高的电压力锅需要缩短时间哦。

8、压好的排骨连汤汁一起倒入炒锅，中小火慢慢收干水分，红亮浓厚入味即可出锅，装盘后可撒一些香葱和芝麻做装饰。

到此，以上就是小编对于简单易学的家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单易学的家常菜谱的2点解答对大家有用。