大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清淡的菜谱家常菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍清淡的菜谱家常菜的解答，让我们一起看看吧。

清淡家常菜菜谱？

1、用料：圆茄子1个、西红柿1个、青椒半个、红柿子椒半个、大蒜4瓣、番茄酱20克、白砂糖15克、红烧酱油10毫升、玉米淀粉适量、盐适量、食用油适量。

2、食材洗净，青椒、红柿子椒切块，大蒜切碎。

3、西红柿去皮，切块备用。

4、茄子去皮，切滚刀块。

5、加少许盐拌匀，腌制30分钟后，倒掉腌出的水分。

6、腌好的茄子，加入适量淀粉，掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。

7、制作调料汁：白砂糖，红烧酱油，玉米淀粉、适量水，调匀即可。

8、锅内放宽油，烧至七成热，放入茄子，中小火炸至定型，捞出控油。

9、另起锅，少许油加热，放入蒜末炒香，放入西红柿炒软，加入番茄酱翻炒均匀。

10、放入炸好的茄子、青红椒炒匀，淋入料汁，大火翻炒均匀即可。

家常清淡菜的做法？

一、鸡蛋虾仁炒丝瓜

食材

丝瓜一条、鸡蛋2个、虾仁适量、姜适量、葱适量、蒜适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量。

做法

1、丝瓜切片，备好材料。

2、蛋液打散下锅炒熟备用。

3、锅里热油爆香葱白，姜片倒入虾仁快速翻炒一下铲起备用。

4、再热油爆香蒜头，倒入丝瓜翻炒至变软。

5、加入虾仁鸡蛋，盐，酱油，蚝油翻炒均匀一分钟后加入葱花翻炒装盘即可。

二、孜然洋葱牛肉



食材

肥牛卷100g、洋葱50g、白芝麻2g、葱花少许、孜然粉3g、辣椒粉3g、白砂糖2g、生抽5ml、料酒5ml、食用油10g。

做法

1、洋葱切丝，肥牛铺再洋葱上，淋汁。

2、生抽 、料酒 、油、白砂糖调成汁淋在肥牛上。

3、撒孜然粉，辣椒粉、葱花。

4、1000W 15分钟(放入烤箱下层）。

三、清蒸鲳鱼



食材

鲳鱼1条、生姜1块、红椒半个、大葱1段、油适量、盐适量、生抽适量。

做法

1、鲳鱼切花刀，葱姜切丝。

2、鲳鱼用3勺料酒适量盐均匀的涂抹在鱼身上，鱼身上和肚子里放上葱姜丝。

3、水烧开，把鱼放入锅内蒸10分钟。

4、鱼蒸好后，把汤汁倒掉，鱼身上的葱姜丝拨掉。

5、鱼身上淋上适量生抽，再把切好的葱丝和红椒丝放上。

6、热锅冷油放入花椒，小火炸出香味，把花椒捞出不要。

7、把油淋上即可。

四、葱烧羊肉



食材

羊腿肉适量、胡萝卜半根、葱段适量、红辣椒1个、蚝油1勺、生抽1勺、胡椒粉适量。

做法

1、胡萝卜切片，葱切成段备用。

2、羊肉切片，放入姜丝、蚝油、生抽、辣椒腌制一会。

3、油锅烧热放入腌好的肉片炒熟。

4、加入适量水，加入胡萝卜片，出锅前放入葱段即可出锅。

五、家常番茄鸡刨豆腐



食材

豆腐1块、番茄1个、小葱1棵、油少许、蚝油1勺、白糖1勺、盐少许、五香粉少许。

做法

1、豆腐1块，番茄1个，小葱1棵。

2、小葱洗净切花，番茄去皮切块。

3、豆腐按碎，准备好所有食材。

4、平底锅加热加点油，放上豆腐翻炒，看到豆腐里的水分基本没有了，加上番茄接着炒，加1小勺白糖继续炒，最后基本上把番茄汁吃进去了加上盐，五香粉和葱花，炒均匀出锅。

六、青椒炒猪肝



食材

猪肝200g、青椒1个、油适量、盐适量、花椒适量、葱1颗、姜3片、老抽2勺、生抽3勺、料酒2勺。

做法

1、猪肝切片，用清水冲洗掉血水。

2、放入2勺料酒腌制一下。

3、热锅冷油放入花椒炸出香味。

4、放入猪肝快速翻炒均匀。

5、放入老抽和生抽翻炒均匀。

6、放入青椒和盐翻炒均匀就可以出锅了。

到此，以上就是小编对于清淡的菜谱家常菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于清淡的菜谱家常菜的2点解答对大家有用。