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海胆的做法与吃法
做法： 鸡蛋打在大的容器里，打散。加入鲜美的海胆黄，搅拌均匀，加入和鸡蛋同等量的水，一茶匙盐，搅匀。锅中加水煮开，放入海胆鸡蛋液，隔水蒸。
海胆粥 材料：海胆几只，剩米饭一块，罗勒叶几片，甜醋姜丝一勺，盐1/4小勺，白胡椒粉1小勺。做法；剩米饭加3——4倍的水，大火煮滚，转小火再煮15分钟；这期间剥下海胆黄待用。
步骤：红萝卜切成粒状。姜切碎。热锅下油，放入姜蓉，爆出香味。放入海胆翻炒，炒至变硬、呈粒状时，装起备用。锅里放适量的油，打入一个鸡蛋。煎至两面定型后，用锅铲弄成小块。
料理店没卖完的海胆刺身都怎么处理的?
准备好处理海胆使用的工具。用筷子顺着海胆嘴的位置处扎下去。打开一个缺口，同时拽出部分内脏。用双手同时用力，将海胆一分为二。用镊子取出海胆体内其它的内脏等不能食用的部分。
可以一瓣一瓣分开刮，也可以五瓣一起刮好，之后一起弄出来。拿出来之后，再处理一下遗留的肠子，用清水冲洗一下海胆。
有时用X线也可找到海胆刺。醋可以溶解掉大多数扎入浅表皮肤的刺：每日用醋浸泡伤口几次，然后用浸醋的敷料盖在患部即可。在极罕见的情况下，需作一小的切口取出海胆刺，但必须十分小心，因为刺很脆易断。
把海胆加到煮稠的粥中搅散，别太大劲，不然就全碎了，转中火煮5分钟。 最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。
海胆是生吃的吗
1、海胆是可以生吃的，在日本、法国、德国等地区，很多人喜欢吃海胆作的鱼子酱，但海胆有细菌，生吃海胆要进行杀菌处理。海胆黄不仅味道鲜香还有丰富的营养，海胆中含有多种维生素、氨基酸及钙、铁、磷等营养成分。
2、海胆肉里面含有的是很多的，因此大多数情况下都不建议生吃。
3、海胆是可以生吃的，不过在生吃海胆之前我们需要先用刀破开海胆皮，并用勺子取出海胆肉。现在怕都蒸熟了吃，熟后没有粘液肉质弹弹的很香很鲜，不好的会发苦。
4、生吃海胆是将新鲜的海胆切开，取出里面的鲜美海胆黄和海胆肉，直接食用即可。生吃海胆时，建议搭配清淡的酱汁或柠檬汁，以增加口感和味道。
5、海胆是一种美味的海鲜，其味道鲜美，营养丰富，备受食客们的喜爱。在品尝海胆时，往往有两种吃法，一种是生吃，另一种则是熟吃，它们的味道和口感有很大的不同。
6、海胆不能生吃的，生吃容易引起肠胃不适。海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%-15%。
海胆刺身沾什么吃
1、不需要。海胆刺身不需要蘸酱油，海胆本身具有独特的鲜甜味道和丰富的风味。海胆刺身是一道以新鲜海胆为主要食材的日本料理。海胆，又称为“海胆”或“海胆子”，是一种海洋生物，属于刺胞动物门。
2、吃刺身时蘸山葵泥是为更好地调动鱼生的原汁原味。按照日本人的习惯，刺身应从相对清淡的原料吃起，通常次序为北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、金枪鱼、三文鱼、剑鱼。
3、吃的时候轻轻摇匀，让调味汁充分浸透到海胆四周。有多鲜美，吃过就知道了。
4、海胆刺身：食材为新鲜海胆、辣芥酱、生抽、柠檬汁。在海胆壳顶端，清理出半个壳大小的口，取出海胆的内脏，留下海胆卵，然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁。吃的时候轻轻摇匀，让调味汁充分浸透到海胆四周。
哪些刺身好吃
1、海胆刺身海胆的味道鲜美，口感滑润，又蕴含了丰富的营养成分，是很多人的心头好。浅的海胆令人垂涎欲滴，咬下去有一股令人欲罢不能的美味味道。
2、珠海好吃的刺身可以让你从视觉到味觉都得到满足。首先是伊_海老刺身，这是一道珠海特色的海鲜刺身佳肴。伊_海老在日语里的意思是“石头虾”，这种虾在味道和口感上都非常可口。
3、鲍鱼做刺身，口感鲜脆，不用蘸酱也很好吃。蘸上以柠檬汁、糖、辣椒粉和白醋调成的酱汁吃，则另有一番滋味。
4、以下是一些常见的海鲜刺身食材：金枪鱼：金枪鱼是一种富含蛋白质、健康脂肪和多种维生素和矿物质的海鲜，其肉质鲜美，口感细腻，是制作刺身的理想食材之一。
5、挪威三文鱼生鱼片最好吃。其次是：金枪鱼生鱼片，鲣鱼生鱼片、鲷鱼生鱼片、鲈鱼生鱼片也好吃。
6、肉质紧密硬实，口感柔和鲜美，要切的薄些才好吃。日本人通常在婚礼或过年等节庆活动中会食用。 马鲛鱼 肉质肥美，通常烧烤后食用，但新鲜应季的马鲛鱼更适宜做成刺身。马鲛鱼通常会在醋中蘸一下，以去除鱼腥味。
海胆刺身怎么吃图解
1、海胆怎么做好吃把新鲜的海产做成刺身特别好吃，在做的时候需要准备新鲜的活海胆4到5个辣芥末酱时，另外还要准备适量的生抽和新鲜柠檬汁。最后还要准备一把锋利的剪子。
2、生海胆可以蘸着酱油吃。生吃海胆的制作方法：找到切面后会看到有个洞，以这个洞为切入口，把剪刀伸进去，一刀剪开。
3、将海胆放入冰水加上柠檬、盐浸上10分钟，再吸干水，一道爽鲜即食海胆刺身即可新鲜出炉了。海胆刺身无骨无筋，入口即化。将海胆刺身放进黑色软壳内，再将软壳置于一玻璃碟内，因为少，所以感觉加倍矜贵。
4、吃时用勺子挖下去，海胆跟蛋羹互相融合渗透的美味就在每一口之间了~这儿常见的吃法就是：海胆刺身生食，和海胆蒸蛋熟食两种。
5、海胆刺身：食材为新鲜海胆、辣芥酱、生抽、柠檬汁。在海胆壳顶端，清理出半个壳大小的口，取出海胆的内脏，留下海胆卵，然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁。吃的时候轻轻摇匀，让调味汁充分浸透到海胆四周。
