大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱家常菜做法豆腐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜谱家常菜做法豆腐的解答，让我们一起看看吧。

爆炒江湖家常豆腐菜谱怎么弄？

1.首先，我们准备一下食材，老豆腐一块，先从中间切开，再切成片，放入盆中，倒入适量清水泡一下备用。

2.青椒一个，从中间切开，去掉内瓤，斜刀切成菱形片小米椒几个切成辣椒圈，生姜一小块，先切成片，再切成姜丝，大葱一小段，破开切成葱花，大蒜切成蒜片。

3.准备猪肉一小块，用刀背拍几下，肉拍松吃起来口感好，然后切成肉片备用。

4.食材全部准备好以后，把豆腐过油炸一下，锅内烧油，把油烧热，把豆腐放在漏勺中控去水分，油烧至五成热，油面上微冒青烟时，下入切好的豆腐片。

5.用勺子轻推豆腐，使豆腐均匀受热，炸至豆腐片两面都呈现金黄色，捞出控油。

6.下面，我们开始烹饪，锅内留底油，倒入肉片翻炒，把肉片炒至发白，加入蚝油3克，倒入葱姜蒜和小米椒，炒出香味，加入番茄沙司5克，翻炒化开番茄沙司，淋入半勺清水。

7.开始调味：加入食盐1克、鸡精1克、白糖2克、胡椒粉0.5克、淋入料酒3克、加入老抽2克提色，用勺子搅拌化开调料，熬至汤汁粘稠，倒入炸好的豆腐片。

8.晃动炒锅，快速翻炒几下，慢慢收干汤汁，倒入切好的青椒，翻炒至青椒断生，淋入少许明油提亮一下色泽，即可关火起锅装盘。

爆炒江湖家常豆腐菜谱需要通过完成任务获得。在游戏中，家常豆腐是一个比较难获得的菜谱，需要玩家完成特定的任务才能够获得。具体而言，玩家需要先在地图上找到相应的NPC，与其对话并接受任务。任务的内容可能是要求玩家收集一些食材或者完成一些烹饪挑战。完成任务后，玩家就可以获得家常豆腐的菜谱了。
在获得菜谱后，玩家就可以在自家的厨房里尝试制作家常豆腐了。制作这道菜需要一些基本的烹饪技巧和食材。具体而言，玩家需要先将豆腐切成小块，然后放入锅中煎至两面金黄。接着，玩家需要将切好的肉片和蔬菜放入锅中煸炒，再加入调料和适量的水煮至入味。最后，玩家需要将煎好的豆腐块放入锅中，一起翻炒均匀即可出锅享用美味的家常豆腐了。
总之，想要获得爆炒江湖家常豆腐菜谱并成功制作这道菜，需要玩家付出一定的努力和耐心。通过完成任务和掌握基本的烹饪技巧，玩家就可以在游戏中尽情享受家常豆腐的美味了。

步骤1

准备好所有食材

步骤2

豆腐切3厘米宽，5厘米长，0.8厘米厚的片

步骤3

五花切薄片、豆瓣剁细、青蒜切段、葱姜切末

步骤4

坐少许油到八成热煎豆腐，两面煎黄

步骤5

锅中留少许底油，先把五花肉煸几下，然后下豆瓣小火煸

步骤6

小火煸出红油后下葱姜末接着炒几下，然后下酱油和黄酒，这时候可以开大火烹一下；然后放水、白糖、盐

步骤7

放入豆腐开烧，水要和豆腐平了就行了

步骤8

最后汁还有一点儿的时候，下青蒜勾个芡就可以了

盛世芳华一品豆腐做法？

材料：

鸡蛋2个

内酯豆腐一盒

洋葱适量

牛肉适量

蒜薹适量

青红椒适量

辣椒酱适量

淀粉适量

盛世芳华一品豆腐的做法：

1、取出内酯豆腐，分享一个整块打开内酯豆腐的方法，把整盒豆腐，用凉水冲一下，把盒子翻转过来，在盒子的四个角剪出小口，轻轻一拍，豆腐整个就出来了。

2、把豆腐切块，裹上少许淀粉，在裹上打好的鸡蛋液。

3、锅中倒入油，油多倒一些，因为内酯豆腐比较脆弱，有多一些，好翻，不需要高超的技巧也能把豆腐炸的很漂亮。

4、豆腐炸制表面金黄即可，捞出放入盘中里，摆好造型。

5、所有配料切丁，备用。

6、用刚刚炸豆腐的锅，油烧热，放入牛肉丁，和洋葱丁，翻炒一分钟。

7、放入蒜薹丁，青红椒丁，姜末，一起翻炒，最后加入辣椒酱，炒均匀。加入一些水，或者是高汤，大火烧开，加入适量水淀粉勾芡，关火，把酱汁淋在豆腐上美味的一品豆腐就制作好了。

制作过程注意事项：

1、配料尽量的切小一些，这样淋在豆腐上的时候，会更漂亮一些。

2、炸豆腐的时候小火慢慢炸，倒油之前可以用姜片擦拭锅底，防止豆腐粘锅，豆腐炸成表面金黄就可以，要耐心一些，内酯豆腐比较脆弱。

3、我加了辣椒酱，如果你不喜欢辣椒酱也可以加一些酱油，也是不错的选择呢，不管你加什么，勾芡前，可以尝一下咸淡，如果口味重，你可以再加些盐。如果加入的是酱油的话，或者你的酱本身水分就多的话，水或高汤就可以少加一些。

4、因为内酯豆腐的脆弱，给豆腐裹上淀粉是为了减少豆腐水分，裹上鸡蛋液，是为了让豆腐表面酥脆，且不容易破碎。裹上鸡蛋液以后，马上下锅，不然鸡蛋液放一下，就流干净了。

到此，以上就是小编对于菜谱家常菜做法豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱家常菜做法豆腐的2点解答对大家有用。