大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常菜菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。

清江鱼炖豆腐白菜家常做法？

豆腐白菜炖鱼是一道家常菜，可以提供丰富的营养和味道。以下是简单易学的做法：

所需材料：

- 鱼肉：300克左右；

- 豆腐：300克左右；

- 垫底白菜：100克；

- 料酒：适量；

- 姜葱：适量；

- 食盐：适量；

- 食用油：适量；

- 鸡精：适量；

- 水：适量。

做法：

1.鱼去鳞、去内脏洗净，斩成小块。

2.豆腐切厚片或正方形块。

3.白菜切成小块洗净备用。

4.准备一个大碗，将鱼块、盐、姜末、料酒、一勺食油一起搅匀腌制。

5.起锅热油，加入葱姜爆香。

6.加入豆腐拌炒一会儿，再加入白菜快速翻炒。

7.用鸡精和盐调味，倒入适量的水，盖上盖子焖煮一会儿。

8.等白菜快烂的时候，把腌制好的鱼块放进去，改用小火焖煮约10分钟，中途可以稍微移动一下锅底防止沾锅。

9.最后点上少许香油，装盘即可。

如果喜欢可以加入腐乳等作为调味，口感更加香浓。

主料

白菜400克，

豆腐一块，

青江鱼鱼一条，

生姜几片，

调料

玉米油10毫升，盐少许

1. 白菜洗干净备用。

2. 豆腐洗干净，青江鱼洗干净备用。

3. 起锅倒油，开始煎豆腐. 然后起锅煎鱼。

4. 鱼，豆腐，生姜片，一起入锅煮15分钟，放适量白菜，煮2分钟,最后加入少许盐，即可！

用料

清江鱼1条2斤、柴锅豆腐1块、青蒜（蒜苗）3根、豆瓣酱3大勺、八角1个、花椒7-8粒、姜6片

清江鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1、清江鱼洗净，两边横片口，内外摸盐，姜2片切丝码在鱼身上，腌30分钟

步骤 2、豆腐切片/块，锅里放盐水烧开

草鱼一条，豆腐一块，葱姜，芹菜，猪油，青椒，食用油，盐，胡椒适量。

方法步骤

1、鱼清洗处理好后吸干表面水分，然后打上花刀抹上盐腌一会；

2、豆腐切块，青椒切圈，葱姜切片；

3、炒锅放油烧热，下入鱼，两面煎至金黄后放入姜片和大葱；

4、略煎后就加入适量的开水，将豆腐放入其中，并放入一勺猪油；

5、盖锅煮15分钟后，放入芹菜，再煮15分钟，加盐，胡椒粉调味；

6、放上青椒圈，闷上一分钟，即可出锅

小香鱼的做法大全家常？

步骤1

首先将小香鱼用水清洗干净，然后使用纸巾擦干鱼表面的水分。

在碗中倒入一大勺面粉，加入适量的水和一勺食盐搅拌成浆糊状。

步骤3

将小鱼放入搅好的面糊中，使其均匀裹上面糊。

步骤4

锅中倒入适量的油，烧油油温6成热，逐条放入小鱼，煎炸至两面金黄。

步骤5

将炸好的小鱼控油捞出，放入盘中备用。

步骤6

然后开大火，待油温升高后，重新将小鱼放入锅中复炸一遍。

步骤7

捞出装入盘中即可。

步骤/方式1

第1步、锅内倒油，油热后放入小香鱼。

步骤/方式2

第2步、煎至两面金黄。

步骤/方式3

第3步、下姜蒜干辣椒。

步骤/方式4

第4步、料酒、生抽、老抽、香醋。

步骤/方式5

第5步、加开水。

步骤/方式6

第6步、煮至汤汁浓稠后加白糖、鸡精调味，入葱花即可。

步骤/方式1

小香鱼 10条、盐1小勺、白胡椒

粉 少许、料酒 1勺、姜片 3片

葱丝 3段 面粉 1勺 油5勺

洗干净 然后 切很多的葱丝 姜丝 胡椒 生抽 等等喂上口 一点点盐 因为这种小海鱼 本身就有点咸啦 大约腌了

步骤/方式2

挑出葱姜丝 胡椒等等 小鱼裹上面粉

步骤/方式3

锅里下不太多的油 油温五六成热的时候下小鱼 先小火 然后大火 变色控油捞出

步骤/方式4

小香鱼就做好了

到此，以上就是小编对于家常菜菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜菜谱大全的2点解答对大家有用。