大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北家常菜菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍东北家常菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。

东北家常菜谱？

1. 地三鲜

材料：茄子、土豆、青椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、淀粉、油

做法：

a. 茄子、土豆、青椒切成条状；

b. 锅中放油，放入茄子炒至表面微黄，捞出备用；

c. 锅中放油，放入土豆炒至表面微黄，捞出备用；

d. 锅中放油，放入青椒炒至断生，捞出备用；

e. 锅中放油，放入葱姜蒜炒香，加入生抽、老抽、糖、盐调味；

f. 将炒好的茄子、土豆、青椒倒入锅中，翻炒均匀；

g. 最后加入用水和淀粉调成的水淀粉，翻炒均匀，出锅即可。

2. 炖鸡蘑菇

材料：鸡肉、香菇、胡萝卜、洋葱、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油

做法：

a. 鸡肉切块，用料酒腌制10分钟；

b. 香菇泡发切片，胡萝卜切块，洋葱切丝；

c. 锅中放油，放入葱姜蒜炒香；

d. 加入鸡肉翻炒至表面微黄；

e. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐调味；

f. 加入香菇片、胡萝卜块、洋葱丝，翻炒均匀；

g. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟；

h. 最后加入用水和淀粉调成的水淀粉，翻炒均匀，出锅即可。

3. 猪肉白菜炖粉条

材料：五花肉、白菜、粉条、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油

做法：

a. 五花肉切片，白菜切段，粉条提前泡软；

b. 锅中放油，放入葱姜蒜炒香；

c. 加入五花肉翻炒至表面微黄；

d. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐调味；

e. 加入白菜段翻炒均匀；

f. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮15分钟；

g. 加入泡软的粉条，继续炖煮5分钟；

h. 最后加入用水和淀粉调成的水淀粉，翻炒均匀，出锅即可。

东北饭菜是中国北方地区独特的美食文化，以其丰盛、营养、美味而著名。下面是几道东北饭菜的家常做法，供您参考。

1. 东北酸菜炖肉

所需材料：

- 猪肉块（500克）

- 酸菜（250克）

- 姜片（适量）

- 葱段（适量）

- 料酒（适量）

- 食盐（适量）

- 鸡精（适量）

- 花椒（适量）

步骤：

1. 将猪肉块用开水焯水，捞出沥干。

2. 锅中加入适量油，放入姜片、葱段和花椒煸炒。

3. 加入料酒，再加入焯过水的猪肉块，翻炒均匀。

4. 加入酸菜，再加入适量清水，调入适量盐和鸡精，搅拌均匀。

5. 将锅盖盖好，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，直到猪肉煮烂即可。

2. 东北大拉皮

所需材料：

- 木薯粉（500克）

- 鸡蛋（1个）

- 瘦肉末（100克）

- 葱花（适量）

- 姜末（适量）

- 酱油（适量）

- 食盐（适量）

- 花椒粉（适量）

- 醋（适量）

步骤：

1. 将木薯粉倒入大碗中，加入适量清水，搅拌均匀成为稀糊状。

2. 将瘦肉末加入大碗中，加入适量盐、酱油和花椒粉，搅拌均匀。

3. 在平底锅中倒入适量油，放入葱花和姜末煸炒。

4. 将鸡蛋打散，倒入锅中翻炒均匀。

5. 将木薯粉稀糊倒入锅中，翻炒均匀，炒至熟透后盛出。

6. 将炒好的大拉皮切成块状，加入适量醋和酱油即可食用。

3. 东北乱炖

所需材料：

- 猪肉片（300克）

- 土豆（2个）

- 胡萝卜（1个）

- 青椒（1个）

- 红椒（1个）

- 葱花（适量）

- 姜末（适量）

- 食盐（适量）

- 鸡精（适量）

- 料酒（适量）

- 老抽（适量）

步骤：

1. 猪肉片用适量料酒和酱油腌渍。

2. 土豆和胡萝卜切成小块，青椒和红椒切成小丝备用。

3. 锅中加入适量油，放入葱花和姜末煸炒。

4. 加入腌渍好的猪肉片，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，放入土豆和胡萝卜，加入适量盐和鸡精，盖上锅盖焖煮约10分钟。

6. 加入青椒和红椒，调入适量老抽，翻炒均匀即可。

希望这几道东北饭菜的家常做法能够帮助到您，祝您做出美味的东北饭菜！

到此，以上就是小编对于东北家常菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北家常菜菜谱的1点解答对大家有用。