大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州菜谱家常菜做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州菜谱家常菜做法的解答，让我们一起看看吧。

贵州菜谱家常做法？

贵州的家常菜品种丰富，下面介绍几种常见的家常菜做法：

1. 酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，用沸水烫一下，然后沥干水分。锅中放油，加入泡姜、泡蒜、辣椒铃、榨菜炒香，放入土豆丝稍微翻炒一下，然后加入适量的醋、盐、糖和鸡精，用大火快速翻炒均匀即可。

2. 酸汤肥肠：将猪肥肠切成小段，清水煮开后放入猪骨头、泡姜、泡蒜、料酒、盐、胡椒面，中火煮至熟烂。将酸笋、小豆腐、豆皮、木耳、韭菜切成小块，用同样的方式煮熟后放入煮好的猪肥肠汤中，再加入适量的醋、盐、糖调味。

3. 酱汁肉末炒米饭：将猪肉剁成肉泥，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、糖、鸡精等调料腌制十五分钟。锅中放油，加入肉末煸炒至变色，加入适量的蔬菜（例如胡萝卜、青椒、青豆等）拌炒均匀，最后加入煮好的米饭，加入盐、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀即可。

4. 萝卜桂鱼：将桂鱼用盐和胡椒粉腌制30分钟，然后用清水洗净。将萝卜切成滚刀块，姜切片，蒜切末。锅中放油，加入姜、蒜煸炒，放入萝卜翻炒，并加入一点盐和糖炒出香味。然后加入水，水量以淹过鱼为宜，放入桂鱼和适量的酱油，中火将汤烧开后转小火，煮至萝卜和桂鱼熟透即可。

贵州外婆菜做法？

用料青菜 适量荠菜 适量萝卜 适量大头菜 适量盐 适量辣椒粉 适量

外婆菜的做法步骤

步骤 1

家里有吃不完的菜都可以做，最好是像有萝卜和大头菜这些可以增加口感会更加好吃😋

步骤 2

萝卜上的叶子也是好东西不要丢，洗干净备用

步骤 3

青菜洗干净备用

步骤 4

之前忘记拍视频了，洗干净晒干水分备用！也可自然风干！

步骤 5

要这样哦，叶子黄了也没事的 半干的时候做最好！

步骤 6

开始你的洪荒之力吧，哈哈哈哈 一定要切碎哦，哈哈哈哈加油💪

步骤 7

加油💪

步骤 8

大晚上拍的🤣 切完之后才是最累的时候哈哈哈哈😂 放入盐比平时炒菜多点，然后用你的洪荒之力去揉搓它，力气一点要大哈，就当减肥了😈在用小手挤出汁水，这步家里有男汉子的叫上帮忙 越干越好🤓 也可用石头压干水分！

步骤 9

然后有太阳的就晒下，不用太干也不能太湿哈，图上就很好！ 家里喜欢吃辣的可以放一点辣椒粉揉几下后放密封罐或者土坛腌制3天！ 要压实哦 可以保存很久！

步骤 10

阿哈哈哈，用点肉肉炒香，那味道太下饭😋

步骤 11

夹窝窝头也是极好的😈😈

原料：外婆菜、猪肉、食用油、清水、大蒜、辣椒面、火锅底料、生抽、香菜、鸡精。

做法步骤：

第1步、取外婆菜。

第2步、切猪肉，带点肥肉更好吃。

第3步、大蒜去皮洗净，切末。

第4步、热锅冷油，油热放猪肉。

第5步、猪肉断生，放一边，油里放辣椒面。

第6步、放火锅底料。

第7步、翻炒均匀。

第8步、放外婆菜白翻炒一分钟，放蒜末。

第9步、翻炒均匀放生抽。

第10步、炒均匀。

第11步、放小许清水，焖一下。

第12步、放鸡精。

第13步、炒均匀。

第14步、起锅装盘。

第15步、香菜洗净切末。

第16步、放香菜末。

第17步、成品。

是一道具有浓厚地方特色的美食，其做法如下：

准备材料：猪肉、豆芽、豆腐皮、莴苣等蔬菜，辣椒、花椒、生姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、味精、白糖等调料。

切好猪肉，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。

莴苣、豆芽、豆腐皮等蔬菜切好备用。

烧热油，放入辣椒、花椒、生姜、蒜炒香。

加入腌制好的猪肉翻炒至变色，然后加入蔬菜翻炒均匀。

加入盐、生抽、老抽、料酒、味精、白糖等调料，翻炒均匀。

加入适量水，将所有食材煮熟，最后撒上葱花即可。

注意：根据个人口味，可以适当调整辣椒和调料的用量。

到此，以上就是小编对于贵州菜谱家常菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州菜谱家常菜做法的2点解答对大家有用。