大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桂林家常菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍桂林家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。

桂林桂花糕做法？

好的，以下是桂林桂花糕的做法：

材料：

1. 糯米粉200克；

2. 桂花糖浆150毫升；

3. 水适量。

步骤：

1. 将糯米粉放入大碗中，慢慢加入水搅拌成糊状；

2. 加入桂花糖浆，继续搅拌均匀；

3. 把搅拌好的糊倒入蒸盘中，用刮刀抹平表面；

4. 锅中加水烧开后，把蒸盘放在锅中蒸熟约15分钟即可。

注意事项：

1. 拌面糊时要慢慢地加水，以免过于稀薄；

2. 蒸的时间不要太长，以免口感过硬；

3. 最好选择新鲜的桂花糖浆，这样可以更好地体现出桂花的香气和味道。

希望以上信息能对您有所帮助！

桂林春笋家常做法？

桂林春笋是春季时节的特色蔬菜，其做法多种多样，下面介绍几种家常做法：

1. **清炒春笋**：

- 将春笋去壳，洗净后切成薄片或丝。

- 锅中加水烧开，放入春笋焯水去除苦涩味，捞出后沥干水分。

- 热锅加油，下入葱花爆香，然后加入春笋快速翻炒。

- 调入适量的盐和少许鸡精（可选），炒至春笋变软即可出锅。

2. **春笋肉丝**：

- 准备猪肉丝，用适量的生抽、料酒、淀粉腌制十分钟。

- 春笋去壳切片或切丝，焯水后沥干。

- 热锅加油，先下肉丝炒至变色，再加入春笋一起炒。

- 加入适量的生抽、盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。

3. **春笋炖鸡**：

- 鸡肉切块，用姜片、料酒腌制一会儿。

- 春笋去壳切块，焯水后沥干。

- 锅中加油，下姜片爆香，再加入鸡肉翻炒至表面微黄。

- 加入适量的清水，放入春笋，加入盐、鸡精（可选）调味。

- 大火烧开后转小火慢炖至鸡肉熟烂，汤汁浓郁即可。

4. **春笋烧豆腐**：

- 春笋去壳切块，豆腐切块。

- 春笋焯水后沥干，豆腐用沸水略烫一下。

- 热锅加油，下入葱蒜爆香，然后加入春笋翻炒。

- 加入豆腐，加入适量的水、生抽、盐调味。

- 中小火炖煮至汤汁略收浓，出锅前撒上香菜增香。

5. **春笋炒腊肉**：

- 腊肉切片，春笋去壳切块。

- 春笋焯水后沥干，腊肉用开水稍微煮一下去除多余油脂。

- 热锅加油，下入腊肉翻炒出香味，再加入春笋一起炒。

- 加入适量的料酒、生抽、糖调味，炒至春笋熟透即可出锅。

以上做法都是简单家常的方式，可以根据个人口味进行适当的调整。桂林春笋的口感鲜嫩，与各种食材搭配都能做出美味的菜肴。

用料

春笋 6根

蒜瓣 10瓣

姜丝 20克

小米辣 5根

油浸剁辣椒 2勺

小米辣鲜辣椒酱 2勺

白米醋 50克

糖 15克

盐 3克

步骤 1

春笋去皮洗净

步骤 2

切成细条，清水中泡30分钟

步骤 3

锅中加水及盐，把春笋煮10分钟，去除笋中的涩味，煮好倒去水，洗净笋

步骤 4

起油锅，加菜籽油烧热，加入切好的姜末，蒜瓣碎及小米辣，爆出香味

步骤 5

加入剁辣椒及鲜辣椒酱，炒香

步骤 6

放入煮好的春笋翻炒，并加入白米醋及白糖调味。按自己的口味来添加。如喜酸可以不加盐。煮笋的时候水里已经放过盐了

步骤 7

冷却，装盒。空口吃已很不错，愿意多浸泡两天的也可以再耐心等待啦！

桂林神仙豆腐做法？

桂林神仙豆腐是一种广西桂林地区著名的特色小吃，以豆腐为主食材，搭配上独特的辣椒汁和芝麻酱，口感丰富多样，是桂林一道家喻户晓的美食。以下是桂林神仙豆腐的做法：

所需材料:

1. 嫩豆腐：500克；

2. 芝麻酱：100克；

3. 麻油：适量；

4. 香菜：适量；

5. 辣椒丝：适量；

6. 豆辅料：虾皮、花生米、糯米饭；

制作步骤：

1. 先将豆辅料炒制香。

2. 将嫩豆腐切成小块，放入滚水中焯水。

3. 焯过水的豆腐块捞出过凉水，沥干水分，放到盘中。

4. 在碗里加入芝麻酱，加水搅匀。

5. 沿着盘边均匀地倒入芝麻酱汁，再挤上适量的辣椒丝，淋上热油，滴上适量麻油，撒上香菜、虾皮、花生米等豆辅料。

6. 另起一碗糯米饭，与豆腐一起食用即可。

做好的桂林神仙豆腐味道鲜美，青柿色泽，辣中带香，口感细腻，丝丝入味，清爽可口，营养丰富。制作方法简单易学，可以在家中轻松做出美味的桂林神仙豆腐，给大家带来美好的味觉体验。

到此，以上就是小编对于桂林家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于桂林家常菜谱的3点解答对大家有用。