大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜谱猪肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常菜谱猪肉的解答，让我们一起看看吧。

家常猪肉的做法？

食材：苦瓜一根，五花肉300克，生粉100克，葱姜各10克，青红椒各10克，鸡蛋一个，盐，鸡精，料酒，生抽，十三香各适量。

（1）准备食材：首先将黄瓜切成段，接着掏去内芯洗净备用。葱姜切成末，青红椒切粒，五花肉剁成末备用。

（2）将五花肉末倒入碗中，加盐，鸡精，料酒，生抽，十三香，顺着一个方向搅打起胶上劲，接着打入一个鸡蛋搅拌均匀。【打入鸡蛋是为了让煎制的时候蛋白质凝固更加紧实】

（3）锅中倒入清水，加盐，鸡精，植物油煮沸后，下入苦瓜煮制断生捞出。置于冰水中。【加入食物油是为了让食材看上去更加翠绿，并且营养物质不易流逝】。

（4）将苦瓜取出沥干水分，接着再在苦瓜内部涂抹上一层生粉，随后挤上肉末。【内部涂生粉，是为了让生粉吸收肉末上的水分，这样它就能牢牢的粘腻在苦瓜内壁，不易脱离】

（5）调配酱汁：蚝油10克，生抽20克，料酒10克，白糖10克，清水100克，生粉，盐，鸡精各适量，搅拌均匀，备用。

（6）锅洗净，烧干水汽，热锅冷油，下入苦瓜，小火煎制，不可心急，慢慢煎制两面金黄，内部熟透，【煎制的时候千万不能大火，否则容易导致外部焦黑，内部还未熟透的情况】接着倒入酱汁搅拌均匀，焖煮至汁浓稠，最后撒上青红椒粒点缀，即可

材料

猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支

做法

1.猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水；

2.锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；

3.关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。

食材

五花肉200克，冬瓜250克

辅料

青椒1个，大蒜3瓣，大葱10克，生姜3克

调味料

食用油5克，生抽2克，老抽1克，白糖1克，盐2克

做法

1.五花肉切片，冬瓜切片。

2.青椒切块、大蒜切粒、姜切丝、大蒜切片。

3.炒锅中油温5成热时，下入五花肉，煸炒出油，加入大葱、姜丝、蒜粒，炒香。

4.放入生抽、老抽、白糖，炒匀。

5.放入冬瓜，加150毫升清水、盐，焖煮10分钟。

6.放入青椒，炒至收汁即可。

主料：五花肉

配料：红烧酱油、冰糖、盐、亚麻籽油、葱、姜、桂皮、香叶、八角、花椒、红辣椒、味极鲜、清水

步骤如下：

一、五花肉带皮切块。

二、起锅热油，放冰糖炒化。

三、放入调料炒香。

四、放入五花肉翻炒至变色。

五、倒入味极鲜酱油炒匀。

六、倒入红烧酱油炒匀。

七、加入清水，没过猪肉，中小火炖半小时。

八、调入盐炒匀。

九、继续炖10分钟以上，收汁即可出锅。

五花肉家常做法最简单？

步骤/方式1

准备一块五花肉，清洗干净以后，切成均匀的薄片放入盆中备用

步骤/方式2

盆中加入蚝油5克，生抽10克，胡椒粉2克，孜然粉3克，倒入一点料酒去腥，用筷子搅拌均匀。

步骤/方式3

再加入一勺叉烧酱，一勺食盐，少许白糖提鲜，老抽2克上色，再次搅拌均匀。

步骤/方式4

然后加入少许淀粉，让淀粉均匀裹在肉片上面，锁住肉片中的水分，再淋入适量的植物油拌匀，腌制30分钟以上

步骤/方式5

30分钟以后，我们开始煎肉片，平底锅中加入适量的植物油滑锅，滑好锅以后，倒出热油留少许底油。

步骤/方式6

把五花肉一片一片放入锅中，开小火慢煎，肉片比较薄，要经常翻面以免煎糊。

步骤/方式7

两面都煎成金黄色，肉片有点透明时就熟了。

步骤/方式8

把它夹出来，摆放在盘子中，裹着生菜叶一起吃，香酥可口、一点都不腻。

到此，以上就是小编对于家常菜谱猪肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜谱猪肉的2点解答对大家有用。