大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于舟山家常菜谱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍舟山家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。

舟山梭子蟹做法？

1、梭子蟹去除捕蟹网，清洗干净，蟹壳朝下放入铁锅中，这样煮的过程中蟹黄不容易流出来。

2、还是有很多蟹黄喷出蟹壳。说明这蟹很肥！煮10分钟后，翻面再煮2分钟。

3、烤到蟹壳焦噗噗就可以吃啦！干烤可以锁住所有的鲜味。

4、蟹黄好多，太肥啦！可以蘸酱油吃，也可以直接吃！梭子蟹是海水蟹，略带咸味，超级好吃！

舟山羹汤做法？

原料：

　　净鲨鱼肉250克，熟冬笋50克，圆葱头60克，米醋25克，酱油6克，湿淀粉25克，味精60克，色拉油15克。

　　制法：

　　1.鲨鱼肉批成片细粒，笋切成末，圆葱头切末。

　　2.取锅一只盛水烧开，将鲨鱼片入锅焯水。

　　3.原锅放底油，用姜炝锅，投入圆葱头煸炒八成热时，倒入笋片、鲨鱼加黄酒、加清汤、盐，烧开后加味精,用湿淀粉勾芡,随即加入米醋拌匀,淋上明油即可起锅。

　　风味特点：鲨鱼肉嫩,味略酸鲜。

舟山九节虾做法？

用料

九节虾 适量

姜 3-4片

大蒜 3瓣

料酒 适量

葱 2根

生抽 少许

黑胡椒碎 适量

做法步骤

1、九节虾洗干净好，开背清理虾线（放入料酒），蒜、葱切粒、姜切丝后备用哈

2、挑虾线挑虾线开心时刻到啦！

3、黑胡椒黑胡椒黑胡椒必备必备哈，一定要准备好哦！

4、下油上锅，将葱、姜放入锅中翻炒后就放入虾进行煎炸，煎炸至两面看出皮嘎嘣脆（炸久一些脆一些更好吃哦），后撒上黑胡椒粒，保证虾两面都沾有黑胡椒哈，这样才更可口哦！

5、黑胡椒碎来啦！冲冲冲～

6、倒入少许的酱油和葱花翻炒几遍就很ok，可以上菜拉

7、好吃的黑胡椒九节虾这就大功告成拉

舟山李子的做法？

1、冰糖李子水

可以把李子做成冰糖李子水来喝，当然这种做法是有一定讲究的，首先要准备几个新鲜的李子，将它洗干净后把皮去掉，然后再准备适量的冰糖，在锅里面放入一碗清水，把水烧热以后，将李子和冰糖一起放进去煮，直到将其煮透，然后再把它倒到碗里面，放冷以后服用，味道特别的甘甜爽口，而且还可以止咳去痰。

2、李子果酱

把李子做成李子果酱来吃的话，也是非常美味的，首先准备几个李子将其洗干净以后把皮剥掉去核，然后在锅里面放入少量的清水，烧热以后再将剥完皮的李子放进去煮，煮的过程中加入少量的红糖或者蜂蜜不停的进行搅拌，直到将其煮成粘稠状即可，做好的李子果酱可以将其装到密封罐里面，放凉以后冷藏保存，吃的时候再把它拿出来，一般可以将它添加到一些面包中来食用，这样味道会更佳。

3、李子汁

把李子榨成汁来喝，可以说要比其他的一些水果汁更具风味，酸爽的感觉是非常明显的，可以先准备几个新鲜的李子，然后把它洗干净，把皮去掉后将核取出来扔掉，然后把所有的李子放到榨汁机里面，倒入少量的清水，再倒入10克左右的蜂蜜，启动榨汁机，直到将其全部炸成汁为止，然后再把汁和渣分离出来。

舟山油鳗做法？

1、主料：鳗鱼500克。

2、辅料：花生油50克、酱油10克、味精5克、姜5克、香油5克、蚕豆淀粉20克、小葱5克、大蒜5克、香糟20克、五香粉1克、黄酒25克、白砂糖25克、咖喱10克。

3、将鳗鱼宰杀治净，片取肉500克切成长6厘米、宽3厘米的块。

4、将鱼肉用酱油、味精、黄酒、白糖、香糟汁浆匀，腌7分钟，加湿淀粉抓匀。

5、锅置旺火上，下花生油烧至七成热时，把鳗鱼块下锅拨散炸5分钟，滗去油。

6、锅回旺火上，加入肉清汤、白糖、五香粉、咖喱粉、姜末、蒜末、葱未搅匀，与过油鳗鱼块同烧半分钟后，起锅装盘，再淋上芝麻油即成。

到此，以上就是小编对于舟山家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于舟山家常菜谱的5点解答对大家有用。