大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北家常菜谱大全图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北家常菜谱大全图片的解答，让我们一起看看吧。

东北中秋节菜谱家常菜做法？

东北中秋节家常菜谱有：锅包肉、红烧猴头菇、鲜菠萝古老肉、溜肉段等。锅包肉的做法如下：

猪里脊肉300克，姜丝适量，鸡蛋清1个，精盐0.5小匙，料酒1大匙，酱油0.5匙，醋2匙，白糖1.5大匙，味精1小匙，水淀粉适量。

将猪里脊肉切成薄片，用料酒、盐、鸡蛋清抓匀腌上待用。

锅放底油烧至七成热，将腌好的肉片放油炸过捞出控油。

将葱姜放入爆香，倒入肉片翻炒均匀，再倒入醋、糖、酱油、料酒等调味料，翻炒均匀后用水淀粉勾芡即可。

以上菜谱供您参考，可根据个人口味适当调整。

东北年夜饭16个菜谱？

所需材料：黄瓜1根、西红柿1个、洋葱半个、干豆腐2张、木耳1把、香菜1棵、油盐适量、香油1汤匙、干辣椒5-6个、白糖2汤匙、米醋2汤匙、陈醋1汤匙、生抽2汤匙、

1.准备好所需材料，黄瓜和西红柿洗净，木耳要提前泡发好，把干木耳放在冷水中浸泡3-4小时，把木耳充分泡发好，把泡发好的木耳，去掉根部，再撕成小朵。

2.把干豆腐用手撕成块，将黄瓜放在菜板上，用刀背将黄瓜拍裂，在刀在中间划一刀，再斜刀把黄瓜切成段，拍的目的是为了使黄瓜充分的破裂，这样做在拌制时候可以更好的入味。

3.洋葱用手撕成块，把西红柿顶部划十字刀，放在容器内，淋上开水，西红柿的皮就会涨开，这样很容易就会把西红柿的皮剥下来，把西红柿的皮剥下来后，再把西红柿切成块。

4.把香菜切成段，干辣椒对半切开，辣椒籽不要，大蒜切成末，大蒜在这道凉拌菜里是不可缺少的调料，起到提味的作用，吃大蒜还有杀菌的作用。

5.锅加水烧开，下入干豆腐焯水，水开后煮2-3分钟，将干豆腐煮变软，将干豆腐捞出，放到冷水中投凉，捞出用手攥净水分待用。

6.锅内水重新烧开，下入木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。

7.锅内加入油，油量稍多一些也没关系，下一步还要炸制辣椒油会用到，冷油下入花生米小火炒制，小火将花生米炒熟，将花生米盛出，晾凉待用。炒花生米要用小火炒制，用大火容易炒焦，里面还不熟。

8.把锅内油稍加热，下入干辣椒段炸香，要掌握好油温，不要把干辣椒炸糊了，干辣椒段炸过火，就会有苦味。

9.把黄瓜、干豆腐块、洋葱块、木耳、香菜段和西红柿块一起放在盆内，再加入调料：炸好的辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、陈醋、生抽，用筷子从下往上翻拌均匀。再加入花生米，翻拌均匀，这样这道凉拌菜就做好了，盛出装盘就可以了。这道凉拌菜要现吃现拌，不要放久了，否则吃着口感就变差，不脆嫩了，还会流失营养。

八个凉菜:烧鸡、大虾、猪手、家常凉菜、螃蟹、红肠粉肠拼盘、西芹腰果、蘸酱菜。

八个热菜:红烧鱼、扒肘子、白肉汆酸菜、锅包肉、鱼香肉丝、地三鲜、樱桃肉、豆豉鲮鱼油麦菜。

在东北吃年夜饭，饺子是必不可少的主菜，我们可以做一些酸菜肉馅的饺子，作为第一道菜，剩下的我们可以拿一个炖大猪蹄子以及杀猪菜，比如说红烧猪血，小鸡炖蘑菇以及一锅大乱炖

东北菜谱家常菜小河虾怎么做好吃？

小河虾按以下步骤做很好吃的。

料酒 1.5勺

葱 2根

姜 5-6片

河虾 300克

生抽 2/3勺

老抽 2/3勺

白糖 4勺

水 4勺

镇江香醋

麻油

完爆各大餐馆的油爆小河虾的做法步骤

步骤 1

剪去虾头尖刺，再斜剪一刀，剪去虾须：

步骤 2

把虾沥干水分，厨房纸包裹，吸干水分，越干越好。 在锅里加入 500克 色拉油，开大火烧到油开始冒青烟为止。 接下来，按顺序迅速进行以下动作： 1.关火； 2.把虾尽量贴着油面迅速倒进去； 3.开大火，并麻利地闪远点：

步骤 3

大约 1 分钟后，锅里的油不再那么炸裂了，就可以用漏勺把虾捞出来并关火。爆完的虾应该这样：虾壳有点裂开，壳肉微微分离，虾尾和虾脚会散开翘起

步骤 4

把锅里的油先倒出冷却，用中式单人瓷勺舀 2.5 勺油（ 20 克）进锅里，开大火后放入刚才切好的葱姜末，直到炒出香味。转小火，按顺序放入以下调料： 4 瓷勺白砂糖（ 30 克）、2/3 瓷勺老抽（ 10 克）、2/3 瓷勺生抽（ 10 克）、1.5 瓷勺料酒（ 25 克），以及 4 瓷勺水（ 60 克）。 转大火，用勺背画大圈搅拌

步骤 5

保持大火煮到锅内只剩一半汁时，加入半瓷勺镇江香醋（ 6 克）和 2/3 瓷勺麻油（ 6 克），再倒入炸好的虾，保持大火，一直翻炒，收汁即可出锅。

到此，以上就是小编对于东北家常菜谱大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北家常菜谱大全图片的3点解答对大家有用。