大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于温州家常菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍温州家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。

温州菜谱家常做法？

梅菜肉丸

五花肉 550g 、 梅干菜 50g 、 红薯粉 100g 、 洋葱 半个 、 盐 1勺（根据个人口味适当增、减） 、 白糖 1勺 、 酱油 适量 、 料酒 适量 、 小葱 适量

烹饪步骤

步骤1/11

在梅干菜中加入热水浸泡1小时以上；

步骤2/11

将五花肉剁成肉末，放在盆里备用；（不要剁太细哦！）

步骤3/11

洋葱洗净，取半个切丁，放入装有肉末的盆里；

步骤4/11

将梅干菜洗净、沥干，倒入装有肉末、洋葱的盆里；

步骤5/11

加入红薯粉；

步骤6/11

在肉馅中加入盐、白糖、料酒、酱油；

步骤7/11

用手顺时针搅拌均匀，直至肉馅形成粘稠的胶状即可；

步骤8/11

用手搓成圆球按扁放入蒸屉中，直至做完所有；

步骤9/11

大火烧开蒸锅中的水，再将装有肉饼的蒸架放在蒸锅上，大火蒸15分钟至熟；

步骤10/11

出锅，撒上葱花即可食用。

最后一步

成品！^ _ ^

温州菜谱家常菜做法之一：龙头鱼豆腐汤

做法

　　1、小火烧热炒锅中的油，炒香大蒜粒和姜片。

　　2、倒入龙头鱼，调大火，用铲子轻轻翻拌鱼块，煎炸几分钟，依次放入加饭酒、陈醋、白砂糖和盐，加盖略煮。

　　3、在锅中放入冷水和温州咸菜煮沸，炖5分钟后放入豆腐丁，撒入香菜段即可出锅。

温州特色菜做法？

1.

首先准备虾500克，锅中放入食用油15毫升，接着放入虾500克，煸炒至变色，然后再放入红烧汁15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，白糖15克，小火翻炒三分钟即可。

2.

准备海螺500克，姜丝15克，锅中放入食用油15毫升，接着放入姜丝15克，葱段15克，干辣椒15克，煸炒出香味，然后再放入海螺500克，料酒15毫升，食用盐15克，蚝油15毫升，小火翻炒十分钟即可。

3.

准备鲢鱼一条约500克，锅中放入食用油15毫升，接着放入鲢鱼500克，小火煎炒两分钟，接着放入清水500毫升，蚝油15毫升，料酒15毫升，姜丝15克，葱段15克，小火炖煮30分钟即可。

温州菜的做法？

温州菜是中国浙江温州地区的传统菜系，以清淡、鲜美、口感嫩滑而著称。以下是几道典型的温州菜做法：

1. 温州鱼生：

   - 材料：鲜鱼片、木耳、黄瓜、花生、香菜等。

   - 做法：将鱼片切成薄片，用盐腌制片刻后冲洗干净。将木耳、黄瓜切丝，花生炒熟备用。将鱼片、木耳丝、黄瓜丝、花生放在盘中摆放整齐。最后撒上香菜末。

   - 调料：根据个人口味可加入适量的盐、糖、醋、酱油、花椒油等调料。

   - 特点：鱼生鲜嫩，配料清爽，口感丰富。

2. 温州醋熘海蛎：

   - 材料：新鲜海蛎、葱姜蒜、料酒、醋、糖等。

   - 做法：将海蛎用清水洗净备用。热锅加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味。加入海蛎翻炒均匀，再加入料酒烹饪片刻。最后加入醋和糖翻炒均匀，待酱汁收浓即可。

   - 调料：根据个人口味可适量调整醋和糖的比例。

   - 特点：醋熘海蛎鲜嫩可口，酸甜味道浓郁。

到此，以上就是小编对于温州家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于温州家常菜谱的3点解答对大家有用。