本文目录一览:
- 1、窝窝头的做法
- 2、窝头该怎样制作?你知道吗?
- 3、如何自己制作窝窝头?
窝窝头的做法
取一个小面剂,揉成圆形,用一只手的大拇指捏出凹陷,再转出一个窝。醒15分钟即可上锅蒸制。窝窝头依次放入蒸锅做,水开后,蒸十五分钟。蒸好不要急于出锅,两分钟后再出锅。
窝窝头的做法和配方如下:主料:玉米粉100g、面粉200g。辅料:清水适量、白糖15g、酵母3g。除酵母外的材料混合拌匀。酵母用温水化开慢慢倒入面粉中。揉成光滑面团,盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。
将小面团搓圆,将大拇指搓入面团中间,不断转动,塑型,使其成为中空的锥形。1在竹蒸笼上铺上蒸笼纸,将窝窝头均匀的码在蒸笼内。
这样一个窝窝头的形状就已经完成了,然后在锅中倒入清水,当水烧开之后,就可以把窝窝头放进锅中盖上锅盖来蒸窝窝头了。
窝窝头的做法如下:主料:细玉米面、面粉、去核红枣。辅料:白糖、开水。工具:盆、蒸锅。红枣清洗干净,提前两个小时浸泡。把泡好的枣子去核,用小刀把红枣切成小丁。
窝窝头的做法 将玉米面粉过筛后倒入盆中。将黄豆粉过筛后倒入盆中。在盆中加入白砂糖和泡打粉,将材料混合均匀。将温水缓缓加入盆中,与粉类混合。揉成细致有弹性的面团,蒙上保鲜膜,松弛30分钟。
窝头该怎样制作?你知道吗?
步骤1:制作面团 首先将500克中筋面粉倒入一个大碗中,然后加入50克白糖和5克干酵母,搅拌均匀。接着慢慢倒入250毫升热水,一边倒一边用筷子搅拌,直到面粉全部吸收水分。
选好料:首先要选用比较精细的玉米面(尤其是糯玉米),这样做出的窝窝头口感细腻不粗糙。加酵母:少许酵母(比例1斤面:6克酵母),可使窝头的口感更加松软可口,家里做馒头也可以用这个比例。
在制作窝窝头的时候,因为面团吸水性不同,所以加水的量是不一样的,水不能够放太多了,要不然窝窝头里面的窝容易消失,加水的时候最好少量多次,慢慢加进去,要不然水容易加多。
如何自己制作窝窝头?
步骤1:制作面团 首先将500克中筋面粉倒入一个大碗中,然后加入50克白糖和5克干酵母,搅拌均匀。接着慢慢倒入250毫升热水,一边倒一边用筷子搅拌,直到面粉全部吸收水分。
取一个小面剂,揉成圆形,用一只手的大拇指捏出凹陷,再转出一个窝。醒15分钟即可上锅蒸制。窝窝头依次放入蒸锅做,水开后,蒸十五分钟。蒸好不要急于出锅,两分钟后再出锅。
制作窝窝头的步骤 并将这几个小面团分别揉搓成圆形,然后放到几个碗中并且盖上保鲜膜,盖有保鲜膜的面团放在一旁醒发15~20分钟左右。