鲅鱼的家常做法，鲅鱼的家常做法大全

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1、鲅鱼收拾干净，切块。鲅鱼块放入盆内，放胡椒粉、花椒粉（五香粉）、料酒、盐、姜丝抓匀，腌制一两个小时入味。腌好的鲅鱼块控水，挑出姜丝，放入干面粉中掂一下，使每块鱼均匀的裹上一层薄薄的面粉。

2、清蒸鲅鱼将新鲜的鲅鱼清理干净，切成块状。加入葱姜蒜、盐、味精、料酒等调味料腌制10分钟。放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。出锅前撒上葱花即可。

3、【做法】将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。炸好的鲅鱼。葱切段，姜切片，八角一个。锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。

4、做法：西红柿切滚刀块，鲅鱼去内脏，鳃洗净，斜刀切厚块。滑勺内加花椒油120克烧热，将鲅鱼块逐一放入，两面煎硬，加入葱姜，烹入料酒，随加高汤750克急火烧开，慢火熬炖。

5、家常烧鲅鱼的做法材料主料鲅鱼配料木耳、五花肉调料盐、味精、糖、酱油、醋、葱、姜、上汤、花生油做法鲅鱼处理干净，切块。葱姜爆香，下五花肉翻炒，加醋、酱油，放鱼块煎匀。

6、首先将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟，如下图所示。锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄，如下图所示。炸好的鲅鱼先装盘备用，如下图所示。

鲅鱼收拾干净，切块。鲅鱼块放入盆内，放胡椒粉、花椒粉（五香粉）、料酒、盐、姜丝抓匀，腌制一两个小时入味。腌好的鲅鱼块控水，挑出姜丝，放入干面粉中掂一下，使每块鱼均匀的裹上一层薄薄的面粉。

首先将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟，如下图所示。锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄，如下图所示。炸好的鲅鱼先装盘备用，如下图所示。

其实鲅鱼的做法很简单，不管是16斤的大鲅鱼，还是一斤左右的小鲅鱼，做法都是一样的，没啥区别，只不过16斤的大鲅鱼，你一次别做完了，都做了锅也装不下，一次做三斤就够了。做鲅鱼通常分为三步：煎鲅鱼、煮鲅鱼、装盘。

做法：鲅鱼去骨，剁碎。鲜菇切末和鱼肉混合。把肉馅，加盐，鸡精，料酒，五香粉，姜粉，香油，橄榄油，淀粉，朝一个方向搅拌上劲。锅里把水煮开。用勺子挖一勺放到锅里就好，因为鱼肉很黏稠很容易成丸子。

家常鲅鱼的做法一，炖鲅鱼材料鲅鱼一条干辣椒5只胡椒粒少许葱姜蒜香菜酱油、料酒、糖、陈醋、盐做法鲅鱼洗净，切1-2cm宽的段放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香，加料酒喷锅。

主料：新鲜大鲅鱼，韭菜配料：葱姜，猪五花肉调料：盐，鸡精，料酒，胡椒粉，花椒油做法：鲅鱼劈成两半去主刺和头，用刀把鱼肉轻轻刮下来成馅。五花肉少许剁成肉馅。肉馅和鱼肉馅拌和在一起，分次加入葱姜花椒水搅打上劲。

2、将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。炸好的鲅鱼。葱切段，姜切片，八角一个。锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。

3、水开后，加入水淀粉，烧至汁收至差不多时加入葱段，即可出锅。家常烧鲅鱼材料鲅鱼、木耳、五花肉、味精、糖、酱油、醋、葱、姜、上汤、花生油。做法鲅鱼处理干净，切块。

4、首先将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟，如下图所示。锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄，如下图所示。炸好的鲅鱼先装盘备用，如下图所示。

5、家常鲅鱼的做法一，炖鲅鱼材料鲅鱼一条干辣椒5只胡椒粒少许葱姜蒜香菜酱油、料酒、糖、陈醋、盐做法鲅鱼洗净，切1-2cm宽的段放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香，加料酒喷锅。

6、其实鲅鱼的做法很简单，不管是16斤的大鲅鱼，还是一斤左右的小鲅鱼，做法都是一样的，没啥区别，只不过16斤的大鲅鱼，你一次别做完了，都做了锅也装不下，一次做三斤就够了。做鲅鱼通常分为三步：煎鲅鱼、煮鲅鱼、装盘。

2、首先将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟，如下图所示。锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄，如下图所示。炸好的鲅鱼先装盘备用，如下图所示。

3、鲅鱼处理掉内脏，去头去尾洗净，切薄片，抹一层花椒碎，盐，料酒腌30分钟。锅里热油，放鲅鱼中小火煎至两面金黄，放入葱姜蒜爆香。放入辣豆豉，少量热水，生抽1汤匙，焖10分钟收汁即可。