炖肉的家常做法，炖牛肉的家常做法？

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牛腰窝清洗干净。切成4公分的大块。入凉水锅中，中火煮开。煮牛肉时，将香料准备好，不必完全和我的一样，可根据口味来调整。

准备材料。将牛肉切成3-4厘米大小的块。焯水。将牛肉放入锅中，煮开后撇去浮沫，加入适量的食盐和料酒，焯水5-10分钟，然后捞出冲洗干净备用。烧油。

步骤：主要食材：牛肉和新鲜土豆。牛肉过水一遍后用香叶，生抽，一个蒜瓣和水一起煮熟。接土豆去皮，洗净，切大块。热锅倒一点食用油，放蒜瓣炒香。倒入土豆翻炒，淋入2勺生抽。

将牛肉清洗干净后，用清水浸泡20分钟倒去血水，再次用清水浸泡20分钟，然后倒去血水。牛肉冷水下锅，开锅后撇出血沫，直到看见清汤。捞出牛肉，留下煮牛肉的清汤。准备好辅料。

土豆炖牛肉的做法并不难，但是做出软嫩的土豆炖牛肉的话还是需要点技巧的，大家看下我做出来的家常土豆炖牛肉的步骤也就能明白这个做法了。简单易学，很容易上手。

家庭炖牛肉是一道让人口感和食欲都倍增的美食。首先，我们需要选一块新鲜的牛肉，洗净后切成块状备用。然后，我们需要准备各种调料和蔬菜，如胡萝卜、洋葱、姜、蒜等等。

与茶一起炖炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。炖牛肉时可用干净的白布包一些茶叶同煮，这样牛肉易烂，而且有特殊的香味。

炖肉器皿有讲究很多人可能不太在乎炖肉的器皿。其实这是炖肉的大忌。建议大家在炖肉的时候选择砂锅，虽然炖的时间较为久一点，但是可以让肉充分入味，而肉中的蛋白质也可以充分的分解出来。

.满满的一大锅，撒点香菜，家常炖排骨就做好了。

做法将带皮肉用刀刮净猪毛，洗净后切成块。腐竹用温水泡发，并用清水洗两次，然后切成段待用。

1、土豆炖牛肉最简单的做法如下：主料：熟牛肉200g、胡萝卜1小段、土豆3个、青豆适量。辅料：生姜2片、食用油20g、盐2g。炒锅入油，放入葱花炒香。加入土豆块和胡萝卜块，翻炒均匀。

2、首要的一步骤就是将牛肉表面洗干净切成小块，随后将土豆和胡萝卜清洗干净去皮后切块即可。

3、土豆去皮切块，牛肉切块。将牛肉放入冷水中，加入姜片和料酒，煮至沸腾，捞出备用。热锅放油，放入辅料翻炒，再放入牛肉和土豆块翻炒。然后加入生抽，翻炒生抽，加水，盖上盖子煮20分钟左右。

先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。食用油下锅，白糖炒色（红糖也可以），若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。

用热水洗干净猪肉，把带有猪皮的地方用刀多刮一刮就干净了。遇到有猪毛的皮，用镊子拔干净。切成自家喜好的肉块。热油下毛葱和大蒜爆锅，然后把肉倒进锅里。

小炖肉原料：带皮五花肉500克，酱油100克，大料3克，葱段4克，姜片3克，酱豆腐5克，精盐2克，白糖1克，料酒15克，净油5克。小炖肉的做法：(1)将五花肉刮净皮上残毛，洗净，切成约2．5厘米见方的块。

黑糖 45克酱油 100g 梅子猪腿肉的做法猪腿肉洗净，备用。请点击输入图片描述我这里用的是红糖块，大家可以用其它红糖代替。梅子的话，可用其它咸梅代替。请点击输入图片描述猪腿肉放入高压锅内。

白萝卜炖肉猪肉，白萝卜生抽八角老抽姜片白糖葱花做法：1．猪肉和白萝卜洗净切块备用。2．猪肉块放沙锅加适量水，和姜片，生抽，八角一起大火烧开。

首先准备食材；牛肋条切成3厘米见方块，萝卜切成5厘米见方块，葱姜切片。锅里加水放入牛肉焯水。捞起沥干水分装盘备用。萝卜焯水捞起沥干水分备用。

准备牛肉和萝卜；加热砂锅，加入切好的牛肉。放入姜盖焖25分钟；加入白萝卜、酱油、料酒；加入盐和鸡精，小火炖15分钟即可享用。小贴士：砂锅炖牛肉，时不时的翻动一下，防止锅底烧焦。

清炖牛肉白萝卜汤用料牛肉1000g 白萝卜1根葱、姜适量八角1个盐适量做法步骤1 牛肉切块，清水浸泡10分钟，冷水下锅，煮出浮沫，捞出温水洗净。

Braised beef with carrots 口味质地软烂，醇香清鲜。

制法：1．先把牛肋条肉洗净，放入锅中并掺适量清水，烧开汆透后捞出，切成3～5厘米大小的块，再用清水冲洗干净；汆牛肉的水沉淀后滤去杂质，待用；萝卜去皮，切成大块。