孜然羊肉的做法详细步骤？孜然羊肉做法家常做法？

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1、做法：羊排洗净斩成一段段排骨状然后逐样加入各种调味料，用手抓匀。抓匀后装好腌一天，中途需要取出几次用手给它一下，使其更加均匀入味。腌好后放入垫有锡纸的烤盘上，加点玉米油。

2、羊排在冷水中泡一个小时烧开水，将羊排放入锅中煮。煮的过程中撇去血沫，水烧开后小火煮30分钟。煮的过程放入大葱，生姜，料酒去腥。羊排煮好后用筷子夹出，晾冷。

3、将羊肉切成片。羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉，抓匀，腌制十分钟。香菜切成长段，葱切成小段。锅里放入适量植物油，烧到七成热，放入羊肉快速炸，控油出锅待用。

4、孜然羊肉的做法如下：准备材料：羊肉400克、孜然适量、五香粉适量、料酒适量。将肉切片，放入少量五香粉，料酒，腌一会儿。将材料备齐。热油，加入花椒大料粒，出香味后捞出扔掉。放入姜丝，葱花，炒香。

5、做法如下：羊肉切成片，厚度以2毫米为宜，倒入适量姜丝、葱花、辣椒粉、孜然粉、生抽、盐、淀粉，腌制15分钟。锅中倒入食用油，油热后下腌制好的羊肉爆炒2分钟。

做法：我们先将羊肉清洗干净，然后切成粗丝或者是条状，放入碗里面作为备用。加入生抽、淀粉、孜然粒，拌匀，后腌制30分钟。香菜洗净沥干放置一边。锅中烧热、倒油，加热后放入腌制好的羊肉煸炒。

〖做法〗羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。

把炸好的羊肉卷倒入大盆中，撒上孜然粉、辣椒面、白芝麻、椒盐，晃动均匀。准备盘子，下面铺一层香菜段，把拌均匀的羊肉卷装盘，即可上桌食用。

孜然羊肉的做法如下：用料：羊腿肉200克、油适量、盐适量、鸡蛋清适量、生粉适量、生抽适量、香菜适量、料酒少许、芝麻适量、葱适量、孜然适量、辣椒粉适量。将羊肉切成片。

【做法】将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2．5厘米、厚0．3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。

做法如下：羊肉切成片，厚度以2毫米为宜，倒入适量姜丝、葱花、辣椒粉、孜然粉、生抽、盐、淀粉，腌制15分钟。锅中倒入食用油，油热后下腌制好的羊肉爆炒2分钟。

将肉切片，放入少量五香粉，料酒，腌一会儿。将材料备齐。热油，加入花椒大料粒，出香味后捞出扔掉。放入姜丝，葱花，炒香。加入淹好的羊肉，翻炒到变色。加入各种调料。

将羊肉切成片。羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉，抓匀，腌制十分钟。香菜切成长段。葱切成小段。锅里放入适量油，烧到七成热，放入羊肉快速炸，控油出锅待用。

大家好我是飞哥，今天我来教大家在家里烹饪孜然羊肉的诀窍，做法有讲究，质地软嫩，鲜辣咸香，一起来看看吧。

【2】首先在羊肉中加入1勺小苏打，然后加入适量的清水抓洗浸泡30分钟备用，这一步的目的是破坏羊肉的肌纤维，同学们如果是比较嫩的羊则不需要这一步，下一步开始准备腌料。

【步骤五】：羊肉泡完清洗几遍把羊肉的血水清洗干净，用手把羊肉的血水挤干放入碗中，依次放入盐小半勺、生抽1勺、孜然粉1小勺、胡椒粉1勺、葱姜水，然后用手抓匀，让羊肉把调料吸收进去。

家常孜然羊肉的做法如下：材料准备：羊肉、生粉、料酒、酱油、白糖、孜然粉、油、洋葱、辣椒圈、酱油和生菜等。食材准备好先切羊肉成丝腌起来，然后再处理其他食材。

孜然羊肉的做法其实可以分为几种设计风格，他们风格迥异，在选肉、烹制技巧、调味品配置上都均各有不同。第一种是用普通的油爆羊肉还可以叫葱爆孜然羊肉。

炒孜然羊肉的家常做法，具体如下：工具/材料：羊肉200克、刀、葱、姜、花椒粉、料酒、盐半勺、鸡蛋、孜然一勺、辣椒粉半勺、生抽半勺、锅、油、芝麻、盘。羊肉切1cm见方块，葱姜切碎备用。

〖做法〗羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。

孜然口味炒工艺廿分钟耗时普通难度孜然羊肉的做法步骤请点击输入图片描述 1 准备所需要的食材。请点击输入图片描述 2 羊肉洗净，切成粗丝或者条。请点击输入图片描述 3 放入生抽和淀粉拌匀。

1、孜然蒜香烤羊肉是一道比较美味的食物，只要买到新鲜的羊肉，就可以在家里自己制作。它的诀窍就是调料的配置，当调料配置的比较好，做出来的牛肉蒜香羊味比较浓郁。

2、第一种是用普通的油爆羊肉还可以叫葱爆孜然羊肉。

3、炒羊肉的时候要用大火快炒，不然口感就会变老，即使一不小心把羊肉的汤汁炒没了，后来的就是焦巴巴的样子，但是味道也很不错。

4、大家好我是飞哥，今天我来教大家在家里烹饪孜然羊肉的诀窍，做法有讲究，质地软嫩，鲜辣咸香，一起来看看吧。

5、孜然羊肉做法如下准备耗材类。孜然在平底锅中用小火焙烤。出香后关火晾晒，用擀面杖碾成粗粒。羊肉切片，洋葱切丝，香菜切段，葱姜切好备用。羊肉加料酒、酱油、孜然碎，拌匀，腌制30分钟。

6、下面我给大家分享***菜系中的孜然羊肉详细的做法技巧。把羊肉放在盆中，在加少许盐、鸡精、料酒，水搅拌均匀。水要分几次加，每次少加一点，多加几次。沿一个方向搅拌。是水可以充分进入到羊肉里面。