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油闷茄子是怎么做的?
茄子去蒂洗净后用毛巾擦干水分,以防煎的时候溅油。4 油锅中放入1g盐。5 中小火将油烧温温热时放入茄子,盖上锅盖焖煎,期间要经常开盖翻面煎制,以防煎糊,煎到茄子变软,筷子一扎就透捞出。
开锅后,加入葱花和鸡精,香喷喷的油焖茄子起锅啦。红烧茄子 食材准备:茄子400克,植物油500克(实耗60克),酱油30克、料酒10克、白糖13克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克。
制作步骤 将茄子切去柄,蒂洗净、切成小块,像菱角式样,放入盘中。
油焖茄子家常做法
茄子去蒂洗净后用毛巾擦干水分,以防煎的时候溅油。4 油锅中放入1g盐。5 中小火将油烧温温热时放入茄子,盖上锅盖焖煎,期间要经常开盖翻面煎制,以防煎糊,煎到茄子变软,筷子一扎就透捞出。
开锅后,加入葱花和鸡精,香喷喷的油焖茄子起锅啦。红烧茄子 食材准备:茄子400克,植物油500克(实耗60克),酱油30克、料酒10克、白糖13克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克。
做法步骤:在肉末里加适量料酒、淀粉和盐,抓匀上浆后腌制10分钟以上。茄子去蒂后洗净,切成小段或小块均可。起炒锅倒适量植物油,烧至六成热时放大蒜末爆香,然后倒入肉末爆炒至变色。
将茄子切去柄,蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样,放入盘中。炒锅放旺火上,放入植物油,烧至五成热,倒入茄子焖炸,从温油炸到油沸,见茄子酥软,连油倒在漏勺中,控去油。
油焖茄子的正宗做法,油焖茄子怎样做才好吃的做法步骤
1、做法步骤 首先将准备好的茄子切滚刀块,然后放在凉水中浸泡半小时。将姜切片,蒜头切成末,青葱切葱花留着备用。
2、制作步骤:将茄子切去柄,蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样,放入盘中。炒锅放旺火上,放入植物油,烧至五成热,倒入茄子焖炸,从温油炸到油沸,见茄子酥软,连油倒在漏勺中,控去油。
3、油焖茄子的做法步骤 1 茄子洗净待用 2 滚刀切成丁 3 锅内倒入适量的油将豆瓣酱爆香,茄子入锅加半碗开水。4 翻炒几下在茄子吸入水分时倒上生抽、盐和白糖开时焖烧。5 收好汁淋上味极鲜翻炒几次撒上葱花出锅。
4、茄子:300克左右,建议选择细长型的品种,这样炸出来的茄子更加脆嫩可口。食用油:约5至2杯,用于炸茄子和焖茄子。盐:适量。葱姜蒜:各适量。酱油、料酒、糖:各适量,用于调味。