本文目录一览:
- 1、炸带鱼的步骤
- 2、美味~汕尾带鱼的经典做法
- 3、炸带鱼怎么做?
炸带鱼的步骤
1、去除带鱼的内脏洗净,然后去掉带鱼的头尾。带鱼上有一层银色的油脂,这层油脂有很大的腥味,把带鱼放在70摄氏度左右的温水中浸泡会自然脱落。
2、要这么做,先给锅里加足量食用油,烧热到五成热时,开中大火,将带鱼放进锅中,等到带鱼表面已经定型后,再去翻动,炸到酥脆的程度捞出来控油。
3、先将带鱼洗干净 切成大小一样的段。放到盘子里 加入葱、姜、蒜、料酒、酱油腌制10分钟左右。然后拎出来 控控水,放到有干面粉的碗里两面都沾满面粉。
美味~汕尾带鱼的经典做法
1、先把备好的带鱼洗净后分成5公分左右的段,用盐略腌。用厨房纸吸去带鱼表面水分,粘上一些面粉。在锅中放入一定量的油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金时出锅,沥干油待用。
2、第一步:准备食材。两条带鱼(洗净后切成段备用),适量姜末,适量葱花。第二步:腌制。带鱼部分混合姜末,葱花,料酒和盐,腌制半小时左右。第三步:在咸带鱼表面拍一层玉米粉。第四步:往锅里放适量的油。
3、红烧带鱼 红烧带鱼是带鱼当中最常见的一种做法,我们先把带鱼清洗干净,用葱、姜、料酒腌制一个小时左右,去除里面本身的腥味。
4、在放有带鱼的碗中放点我们事先切好的姜丝,料酒,生抽,食盐,胡椒粉进去。用筷子不停的翻拌,将其充分的翻拌均匀,腌制10分钟的时间,然后将其放在一边待用。
炸带鱼怎么做?
【干炸带鱼】材料:带鱼2条、盐5克、油400克、料酒3茶匙、淀粉适量。制作方法:清理带鱼 去除带鱼的内脏洗净,然后去掉带鱼的头尾。
用剪子将带鱼的内脏部分剪掉;再将带鱼的头去掉;再将带鱼另一面的鱼鳍和尾部剪掉就可以了。将带鱼剪成大小均匀的小段。再用温水洗净后,加入除鸡蛋清和食用油的所有调料搅拌均匀。
要这么做,先给锅里加足量食用油,烧热到五成热时,开中大火,将带鱼放进锅中,等到带鱼表面已经定型后,再去翻动,炸到酥脆的程度捞出来控油。
将带鱼刮去鱼鳞,去内脏,剁去头尾洗净,切5厘米长段。鱼段放入碗中,加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉,调匀腌渍入味,拍上面粉。
将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆;锅中放植物油烧热,将带鱼段取出,逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出装盘,炸带鱼即成。