本文目录一览:
- 1、酱骨头怎么做才好吃
- 2、酱大骨头的家常做法
- 3、酱大骨头的做法正宗
- 4、正宗酱大骨头做法大全
酱骨头怎么做才好吃
1、第一步猪骨头添加足量清水,把骨头泡浸上1小时,泡出里边的鲜血,那样可以减少腥味儿。
2、其次,这道菜想要好吃,需再注意3点。第一,大骨头一定要提前浸泡2个小时以上,去除里面的血水,这样后面骨头会更入味。
3、这个菜做法也有很多种,只要合适自己口味,觉得好吃就够了,下面我们来分享一下在家怎么自己做好吃的酱大骨。【酱大骨】准备主料:猪大骨4斤,黄酱120克。
酱大骨头的家常做法
1、生姜切成片,小葱挽成结,放在一起。两个小时以后,大骨头已经析出了很多血水,我们把它捞出来沥干水分备用。
2、酱骨头的做法 首先准备好食材,酱骨头、八角、花椒、干辣椒、葱姜蒜、白砂糖、生抽、老抽、料酒等各种石材。
3、大骨抄水,冷水下锅,撇出浮沫捞出骨头洗净。如下图所示。起锅烧油,油温7成放入大料炒出香味,放入骨头翻炒几下。如下图所示。加水后,放豆瓣酱,生抽老抽等。如下图所示。
4、【酱大骨头】关键食物:猪大骨、香辛料、酱汁 第一步猪骨头添加足量清水,把骨头泡浸上1小时,泡出里边的鲜血,那样可以减少腥味儿。
酱大骨头的做***宗
1、在市场买回的大骨头,回家之后切成小块儿,这样吃起来会比较方便,然后放在水中多清洗几遍,将血水清洗掉,然后将上述调料全部准备好,放在不同的容器中备用。
2、酱大骨头的做法:主料:猪腿骨3500g。辅料:老抽40g、生抽40g、料酒50g、精盐35g、冰糖60g、炖肉调料适量、八角2个、姜片适量。腿骨放清水盆里洗净泡去血水每个半小时换次水多换几遍水。
3、主辅料:猪骨头、大料、桂皮、陈皮、香叶、葱、姜。猪骨头洗净,冷水入锅,放入一半陈皮,中火烧开后煮2分钟。捞出冲洗干净。起锅热油、放入大料、桂皮,用小火将其煸炒出香味。
4、家常酱大骨头做法如下:主料:大骨头2根。辅料:郫县豆瓣酱2勺、香叶2勺、桂皮1根、八角2颗、花椒几颗、山楂一颗、大葱1根、生姜6~8片、大蒜头4~5瓣、冰糖30克、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、草果2颗。
5、步骤猪腿骨洗净,用刀在中间用力斩一下,留下一道深印最理想。用左手把菜刀立住并稳住菜刀,右手握住斩有印记的大骨。把猪大骨上的砍印对准刀背,用力砸下去,猪骨就会应声而断。
正宗酱大骨头做法大全
《1》猪大骨从中间砍断和龙骨用清水浸泡1小时 《2》锅中加入清水,凉水下入泡好的骨头开大火,随着温度慢慢升高,慢慢搅动汆出血水,水烧开后捞出骨头,清水洗净备用。
生姜切成片,小葱挽成结,放在一起。两个小时以后,大骨头已经析出了很多血水,我们把它捞出来沥干水分备用。
做法一。猪脊骨8-9块,烧卤香料包,八角,桂皮,草豆蔻,山楂,小茴香,辣椒。酱大骨调料包,生抽,料酒,蚝油,盐,冰糖,老抽,面酱。做法:凉水泡猪脊骨,常换水,泡掉血水和杂物。