本文目录一览：
饭店的香菇肉片那么好吃,大厨究竟是怎么做出来的?
1、将准备好的食材先切一下，辣椒和胡萝卜切成薄片，香菇洗干净之后切成薄片，像一元人民币的厚度，切得薄一点炒起来更容易入味儿。猪肉里边放入2勺生抽，两勺淀粉，将肉充分的腌制一下，放在一边备用。
2、把香菇剪去根部，清洗干净，切成厚一点的片。姜蒜摘洗干净，切成小碎末。猪肉用热水洗干净，切成薄片。锅置火上，倒入少许油加热，然后加入猪肉翻炒，直到猪肉出油，两面稍微变黄。
3、菌菇的挑选 菌菇炒肉片这道菜肴并没有指定的菌菇。选择你你喜欢吃的菌菇就可以了。下面给大家说一说家常的菌菇的挑选方法。
香菇肉片怎么炒好吃
下入香菇，淋入酱油，再加入白糖，翻炒1-2分钟。 下入黄瓜片，加入盐，鸡精，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉，勾薄芡，大火翻炒均匀，淋入香油，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘香菇肉片就做好了。
香菇、青椒、胡萝卜切片备用。猪肉切片，放入淀粉，搅拌均匀后腌制十分钟。油锅倒入猪肉翻炒至变色，加入蒜、香菇、青椒、胡萝卜后翻炒均匀。倒入酱油50毫升，继续翻炒均匀后，即可起锅。
油不用放太多，肉炒至变色之后放入一点生抽，大火爆炒一分钟之后盛出盘，而不是炒完之后直接放入香菇，大厨说这也是香菇炒肉好吃的妙招之二。
做法如下：鲜香茹去根部，洗净沥干水分，将香菇每朵切成四片的小块。瘦肉切薄片，用少许生抽，盐拌匀一下。青椒去籽切块，蒜瓣切碎备用。锅里放适量油烧热，将肉片下锅迅速翻炒至变色盛出备用。
做法 猪肉切片用料酒和淀粉抓匀，芥蓝用刮刀把较硬的外皮去掉切片和香菇焯水。热锅冷油炒肉片变色盛出。另起锅放油爆香葱姜，放入芥蓝、香菇、糖、料酒和1汤勺水炒约1分钟。放入肉片及盐和鸡精调味即可。
香菇炒肉片,怎么炒好吃
香菇去根，切块。请点击输入图片描述 肉片装碗，倒入料酒，倒入豌豆粉。请点击输入图片描述 撒半勺盐，放一片姜，搅拌均匀。请点击输入图片描述 保鲜膜封口腌制10分钟。请点击输入图片描述 起锅烧油，倒入肉片。
、去掉鲜菇根部。2 、香菇切条，肉切片，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用。4 、炒锅烧热注油；油热后即下肉与蒜姜，边下边用勺推动。
瘦肉.香菇。生粉。胡椒粉、少许辣椒粉。蒜末.葱花.酱油 香菇炒肉的做法 瘦肉切片放少许生粉胡椒粉腌几分钟.香菇切条.锅里倒少许油.放入蒜末。
香菇炒肉的家常做法
香菇去蒂洗干净切片，瘦肉切片，姜葱蒜切成蓉。烧锅加油，倒入姜葱蒜蓉，炒出香味。放入肉片，炒大概3分钟变色。加入香菇翻炒均匀。
做法如下：鲜香茹去根部，洗净沥干水分，将香菇每朵切成四片的小块。瘦肉切薄片，用少许生抽，盐拌匀一下。青椒去籽切块，蒜瓣切碎备用。锅里放适量油烧热，将肉片下锅迅速翻炒至变色盛出备用。
先把猪肉洗净切片，放入小碗里，倒入生抽、老抽、淀粉，抓匀入味，稍微放一点点水，水淀粉更嫩。把香菇去蒂洗净，沥干水分后切片，蒜、姜都切片备用。
香菇炒肉的做法步骤 香菇切片，蒜姜切片。猪肉切丝加入郫县豆瓣，生抽，和淀粉。搅拌均匀。锅内放油将蒜姜炒香。加入肉丝翻炒片刻。加入香菇翻炒片刻。
