本文目录一览:
- 1、卤牛肉的做法家庭的做法
- 2、卤牛肉的步骤
- 3、卤牛肉的家常做法
- 4、如何卤牛肉?
- 5、卤牛肉怎么做?
卤牛肉的做法家庭的做法
1、腱子先解冻,然后切成三块,用清水浸泡两个小时,中途要记得多换几次水,将牛肉里面的血水泡出来。锅中加入适量清水,将牛腱子放入锅中,冷水直接下锅,然后往锅中放入花椒、姜片和葱段,和葱段。
2、准备好牛腱肉(牛肉卤出来会缩水,一斤肉大概可以切出一小盘)。切好姜片,葱段,准备好卤料:花椒粒、大料、桂皮、香叶、茴香、干辣椒、陈皮。
3、制作方法:第一步:牛肉冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒,大火烧开。第二步:煮至牛肉出血沫后捞出冲洗干净备用。
4、牛肉提前一晚洗净,放入葱,姜,盐,料酒腌制一晚。腌制好的牛肉,冷水洗净,锅里加冷水,放入牛肉大火烧开,捞出冷水洗净备用。
卤牛肉的步骤
1、。 把牛腱肉按肌肉分布切割成一股股的小肉块,便于入味。不用洗。小火炒香花椒和盐,盐变黄就好了(不炒也行)。放凉,直接抹在牛肉上,放容器内冷藏一至两天,其间翻两次面儿。2。
2、做卤牛肉的方法步骤如下:工具/材料:牛腱子肉1斤、葱结、姜片、料酒、冰糖、干辣椒、花椒、八角、卤料包、生抽、老抽、料酒、黄豆酱、盐、锅、清水。牛腱子肉1斤,对半切开,先清洗干净。
3、卤牛肉咋卤的方法3 卤牛肉 配料:牛腱子 适量、姜 适量、冰糖 适量、生抽 半碗、老抽 半碗、精盐 两勺 烹饪步骤:选用新鲜牛腱子,冷水下锅,放入姜片,煮出血水,撇去浮沫。煮10分钟左右,取出浸泡冷水。
4、卤牛肉 的方法步骤:所用食材:牛腱肉5斤,姜2块,大葱2根,花椒2勺,生抽半碗。第一步:浸泡。
5、做法步骤:卤牛肉要选用牛腱子,就是牛腿部的肌肉,而牛腱也分为前牛腱和后牛腱,前牛腱筋比较多,吃起来筋和肉相互交裹,能感受到筋弹牙肉顺口的丰富层次感,后牛腱肉多筋少,可以畅快地大口吃肉。
6、卤牛肉的方法和步骤如下:工具/材料:牛肉500g、元贞糖3大勺、酱油5ml、八角5个、花椒20粒、料酒5g。鲜牛肉切成大点的块。用水泡洗干净。在干净水里泡一夜,倒掉血水洗净。
卤牛肉的家常做法
1、卤牛肉的做法 准备食材。李锦记卤水汁必不可少。其它调味料可以按照自己的口味调整 牛肉洗净切大块后,用少许盐腌制三小时以上。
2、卤牛肉的做法:把牛肉切块洗净,泡2小时去血水,中途换3次水。根据自己的卤制量把八角,桂皮,草果,香叶用卤料袋包好。卤料袋用温水泡去苦味。牛肉焯水2次,洗净浮沫。
3、准备好牛腱肉(牛肉卤出来会缩水,一斤肉大概可以切出一小盘)。切好姜片,葱段,准备好卤料:花椒粒、大料、桂皮、香叶、茴香、干辣椒、陈皮。
4、卤牛肉的做法一:大块的牛肉1公斤,五香,桂皮,红塘,生抽,老抽,盐,蒜粉,生姜,葱,料酒,花椒,香叶。做法 1:把牛肉切大块,洗干净。
5、步骤:鲜牛肉切成大点的块。用水泡洗干净。在干净水里泡一夜,倒掉血水洗净。锅内放水,大火烧开,放入牛肉,八角2粒,生姜片一起煮到十分钟,牛肉八成熟,捞出牛肉洗净,姜片和花椒粒不要。
6、家常卤牛肉的做法步骤如下:材料/工具:牛腱子1条、大葱1根、生姜1块、八角3颗、花椒1小把、桂皮1块、香叶2片、丁香8粒、小茴香5克、陈皮2片、生抽3大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、冰糖1块。
如何卤牛肉?
1、牛腱子肉对半切。去腥。洗好的牛肉冷水下锅焯水,加葱结、姜片、料酒去腥,煮开后撇去浮沫,再捞出来沥干水分备用。
2、卤牛肉应该用凉水下锅,水开后将牛肉捞出来,重新加水放入牛肉,然后添加一些调料用大火烧开,再转小火煮两个小时左右即可。制作卤牛肉之前,要先给牛肉进行焯水,稍微晾凉再进行卤制。
3、卤牛肉的做法如下:材料准备:牛腱子1个、黄豆酱100克、生抽3勺、老抽3勺、黄冰糖1块、花椒八角桂皮香叶适量、生姜3片、盐2大勺、盘子、碗、锅、刀具等等。
4、香料配方:按卤牛肉1公斤配方:香叶5片,甘草4片,白芷1片,陈皮2片,辣椒5根,八角2颗,桂皮1段,香砂2颗,草果1颗,花椒20颗,小茴香1小把。
5、准备好一大一小两块腱子牛肉。牛肉去包装洗净。加冷水没过,煮至开锅后,调成中火,煮至筷子扎进去没有血水。捞出牛肉块用流水冲洗掉血水。
卤牛肉怎么做?
将牛肉块洗净,切成适当大小的块状。锅中加入适量的水,放入牛肉块,加入料酒焯水,去除血水和腥味。捞出牛肉块,用清水冲洗干净备用。锅中加入适量的水,放入牛肉块、生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶等调料。
卤牛肉应该用凉水下锅,水开后将牛肉捞出来,重新加水放入牛肉,然后添加一些调料用大火烧开,再转小火煮两个小时左右即可。制作卤牛肉之前,要先给牛肉进行焯水,稍微晾凉再进行卤制。
牛肉提前一晚洗净,放入葱,姜,盐,料酒腌制一晚。腌制好的牛肉,冷水洗净,锅里加冷水,放入牛肉大火烧开,捞出冷水洗净备用。
做法一:十香卤牛肉 第一步,备好八角、茴香、香叶、辣椒、白扣、桂皮、干姜、砂仁、桂枝、黄酒、牛肉。第二步,将牛肉直接处理后洗好了,备好锅加上水,将所有的香料都下锅了。