大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于无糖蛋糕烘培的问题，于是小编就整理了3个相关介绍无糖蛋糕烘培的解答，让我们一起看看吧。

无糖无水蛋糕配方与做法？

做法步骤

把不锈钢小盆放到电子秤上，先加入130克酸奶

步骤 2

再加入洋车前子粉搅匀

步骤 3

最后加入玉米淀粉

步骤 4

蛋清蛋黄分离，蛋黄加入搅拌糊

步骤 5

打发蛋清，20克木糖醇分三次加入，直到插入筷子可直立

步骤 6

然后将三分之一蛋清加入搅拌糊翻拌均匀，再把剩余蛋清全部倒入，瓷碗中蛋清不易挂壁，减少浪费

步骤 7

预热烤箱，烤箱脾气不一，我的是上下180℃。将翻拌好的蛋糊倒入模具，震出气泡，水浴法烤50分钟。

步骤 8

打发奶油，涂抹后震平表面，冰箱冷却脱模，十字叠切摆盘，duang~duang~完成！

无糖蛋糕的做法烤箱家庭版？

以下是一份简单的无糖蛋糕的烤箱家庭版做法：

材料：

- 鸡蛋 3个

- 低筋面粉 80克

- 玉米淀粉 20克

- 无糖可可粉 20克

- 泡打粉 5克

- 盐 适量

- 植物油 50克

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，打散均匀。

2. 将低筋面粉、玉米淀粉、无糖可可粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋液中，用刮刀搅拌至无颗粒。

3. 加入植物油，继续搅拌均匀。

4. 将蛋糕糊倒入已经涂抹了油的烤盘中，用刮刀刮平表面。

5. 将烤盘放入预热至170℃的烤箱中，中层，烤约30分钟左右，或者用牙签插入蛋糕中心，如果取出来没有粘糊的蛋糕糊，就说明烤好了。

6. 取出烤盘，将蛋糕倒扣在网架上晾凉即可。

温馨提示：

1. 烤箱的温度和时间可能因为型号和个人喜好而异，可以根据自己的烤箱情况适量调整。

2. 如果喜欢更加松软的口感，可以加入适量的苏打粉，但不要过量。

3. 如果喜欢更加甜美的口感，可以在蛋糕糊中加入适量的蜂蜜或糖粉。

4. 在蛋糕糊中加入适量的坚果或水果，可以增加蛋糕的口感和营养价值。

商业无糖蛋糕制作教程及配方？

以下是一个商业无糖蛋糕的制作教程及配方，供参考：

配方：

- 200克低筋面粉

- 10克无糖可可粉

- 5克无糖发酵粉

- 3个鸡蛋

- 100克无糖牛奶

- 100克无糖黄油

- 100克无糖细砂糖

- 适量无糖甜味剂（如甜叶菊）

步骤：

1. 将低筋面粉、可可粉和发酵粉过筛，备用。

2. 将鸡蛋打入一个大碗中，加入无糖牛奶和无糖细砂糖，搅拌均匀。

3. 将无糖黄油融化，稍微冷却后加入到鸡蛋混合物中，搅拌均匀。

4. 将过筛的面粉混合物分次加入到液体混合物中，用刮刀轻轻搅拌均匀，不要过度搅拌。

5. 将面糊倒入已经涂抹了无糖黄油的蛋糕模具中。

6. 将烤箱预热至180摄氏度，将蛋糕模具放入烤箱中，烤约30-35分钟，或用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出干净即可。

7. 取出烤好的蛋糕，待其完全冷却后，可以根据个人口味添加适量的无糖甜味剂进行调味。

请注意，这个配方是针对无糖蛋糕的制作，所以使用的材料都是无糖的。如果您需要商业制作无糖蛋糕，建议您咨询专业的糕点师或食品技术人员，以确保产品的质量和口感。

1、这个叫做超级生粉，也就是玉米淀粉，家里没有低筋面粉的，可以用普通面粉和玉米淀粉8:2的比例来做；

2、这个是木糖醇；

3、蛋白分开放在一个容器中；

4、鸡蛋3只蛋黄打在另一个容器中；

5、用手动打蛋器将蛋黄搅散；

6、再分次加入牛奶和油，慢慢地搅拌好；

7、再加入低筋面粉搅拌好，备用；

8、蛋白分三次加入木糖醇，慢慢地打至硬性发泡；

9、用铲子，自上而下的将面糊和蛋白糊搅拌好；

10、倒入6寸的容器中；

11、烤箱140度预热，倒数第二层放入模具；

12、10分钟后，蛋糕惭惭发起；

13、40分钟后的蛋糕；

14、取出后，用牙签试一下，牙签上面不沾蛋糕则蛋糕烤好了。

到此，以上就是小编对于无糖蛋糕烘培的问题就介绍到这了，希望介绍关于无糖蛋糕烘培的3点解答对大家有用。