大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于奶呼呼蛋糕烘培的问题，于是小编就整理了1个相关介绍奶呼呼蛋糕烘培的解答，让我们一起看看吧。

为什么做出来的戚风蛋糕里面总是湿呼呼的为什？

1:外表已经熟了，颜色烤的较深，蛋糕中心湿润，这是因为烤箱温度过高，蛋糕的中心没有烤到，而表面已经烤熟了，甚至是有点烤焦。解决办法，这种情况通常会降低烘烤温度。通常戚风蛋糕的烘烤温度为150度左右，考虑到每个烤箱脾气不一样，建议买个烤箱温度计来直观的看一下烤箱温度。

2:蛋糕烤出来，冷却后整体湿润，蛋糕边缘和模具脱离。这是因为烘烤温度过低，或者烘烤时间较短。解决的办法可以参考上一条，或者适当的延长烘烤时间。3:蛋糕长不高，内部有很多不均匀的气泡，冷却后蛋糕塌陷严重，中心心较湿润。这一点有可能是搅拌的时候蛋白霜消泡了。解决办法，蛋白霜是戚风蛋糕的骨架，消泡之后，蛋糕糊的密度会有变化。

戚风蛋糕内部湿润可能是没烤熟，这多半是因为火候不够造成的，

只需要继续烘焙一段时间就即可，但也有可能是因为烘烤温度太高，烘烤时间不够造成的，这可能是因为烤箱没有预热

造成蛋糕里面湿乎乎的原因主要有三个，一个是蛋糕没烤熟就拿出来，蛋糕里面的水分没充分烤干。

还有一个是蛋白打发不到位，没有打到干性发泡状态。如果温度，蛋白，时间都没问题，那么就是配方有问题。

到此，以上就是小编对于奶呼呼蛋糕烘培的问题就介绍到这了，希望介绍关于奶呼呼蛋糕烘培的1点解答对大家有用。