麻辣烫怎么做，麻辣烫怎么做的方法和步骤

麻辣烫的做法

1、麻辣烫的做法如下：用料：牛油火锅底料50克、纯牛奶500克、葱10克、蒜3瓣、小米椒3个、各种爱吃的食材适量、生抽1汤勺。

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2、把炒好的干辣椒郫县豆瓣永川豆豉老姜和麻辣烫专用香料，大蒜，桂皮，八角，山奈，黄酒花椒，白豆蔻，增香剂抗氧化剂等调料放入骨头汤内，大火烧开，小火熬制半小时，再加入盐，味精，四川麻辣烫汤料就做好了。

3、用到的材料，蒜、姜、草果、桂皮、辣椒粉及需烫的菜品。锅中下菜油，小火将麻辣烫料化开，在下花椒、草果、桂皮、姜一起炒出香味，在下生抽、料酒后烧开。准备一锅高汤。

4、麻辣烫的做法步骤准备自己喜欢的食材，清洗干净备用。这次做的是二人份的量，肥牛要焯水一下备用。起锅热油炒香葱姜蒜。然后放入郫县豆瓣酱和火锅底料小火炒至底料化开，红油出来即可。

5、四川正宗麻辣烫的做法及配方如下：备料：牛油猪板油菜籽油灯笼椒郫县豆瓣酱桂皮豆蔻白芷花椒麻椒八角香叶中辣辣椒面。

1、麻辣烫的做法：准备材料。香肠两面各浅浅的斜切一刀。全部用竹签串起来。香菇洗净，顶部切十字花。海带洗净，切菱形块。莲藕洗净去皮，切厚片。土豆洗净去皮切厚片。豆腐皮洗净，切粗长条。

2、东北老式麻辣烫步骤：葱姜蒜，花椒大料，草果，两勺豆瓣酱，火锅底料一小块。调料翻炒均匀后，倒入牛奶。倒入清水，水和牛奶： 2：1。加入鲜鸡汁和酱油，煮10分钟。捞出滤渣。

3、东北麻辣烫怎么做东北麻辣烫的做法（一）配料：芝麻酱2勺、白酒2勺、火锅底料四分之一包冰糖5或6块、食用油适量、大蒜适量、牛奶500ml、盐一勺、鸡精一勺。做法：在锅里倒一点油，开火。

麻辣烫麻辣烫油麦菜、香菜、小青菜、高汤、蒜汁、芝麻酱、小辣椒花椒油制作步骤：1．锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃。2．将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。

制作流程：锅里烧热，开中火加入牛油、菜籽油和猪油大火烧热，在加入葱、姜、蒜炸香漏网捞出，加入花椒和麻椒炒2分钟放入豆豉和香料炒5分钟左右。

【麻辣烫】首先我们准备一朵西兰花，去除根茎后切成小块，豆腐皮一张从中间划开切成宽条，香菇几朵去除硬根后对半切开，金针菇一小把洗干净以后去除根部，娃娃菜一棵先切成两半再切成长条备用。

步骤/方法 1 泡发红薯粉100g、绿豆芽200g、泡发黄花菜100g。郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、、红辣椒1个、葱姜蒜。2 3 起锅热油。放入花椒、豆豉，小火炒香。4 5 放入郫县豆瓣酱和红辣椒，小火炒出红油。

怎样做麻辣烫如果有麻辣烫汤料就非常好做。首先要选择你想吃的食材，一般麻辣烫有各种青菜，素材面和一些鱼丸类。把水烧开把麻辣汤料放在锅里搅拌均匀直到沸腾。