做松糕的做法是怎么样做?
在松糕生坯上洒些清水,上笼放在沸水上用旺火蒸约7分钟,见糕粉变为透明时,将剩下的糖板油丁放在糕粉面上,继续蒸2分钟,即可成熟。取下,倒在板上,另取一块板,将松糕翻转正面朝上即成。
先把米粉和糯米粉混合。再加入细砂糖拌匀。干粉里撒少许清水拌匀。然后舀入一汤匙桂花糖浆拌匀调味。
做法:取糯米粉和大米粉、糖粉、香草粉加少许水,揉至介于团和粉之间的干湿程度。也就是说需要用力就成团,不用力还是散的那种样子。
想要把松糕做得松软又好吃,可以参考以下的做法:食材:(制50块)粗糯米粉5公斤、粗粳米粉1公斤、红砂糖750克、豆油10克。将粗糯米粉、粗粳米粉一起放入桶内,拌匀后中间扒窝,加入红砂糖,舀入清水125克。
松糕的来历
1、松糕是温州地区订婚、结婚送给亲戚的伴手礼。大年二十五炊松糕,祈求来年高升。
2、抗日战争后期,20世纪40年代,原来学过木雕的温州人谷进芳在五马街口摆现炊现卖的松糕摊。他家炉上炊出的松糕,质地晶莹,糕上点缀着桂花、红枣和猪肉。
3、据说,这“矮人松糕”发明自1943年抗战后期。那时有个温州人叫谷进芳,他在城区五马街口设摊制作松糕,边炊边卖。因其用料考究、制作精细,很是出名。因为谷进芳个头矮小,就称他做的松糕为“矮人松糕”。
松糕的制作方法和过程
1、在松糕生坯上洒些清水,上笼放在沸水上用旺火蒸约7分钟,见糕粉变为透明时,将剩下的糖板油丁放在糕粉面上,继续蒸2分钟,即可成熟。取下,倒在板上,另取一块板,将松糕翻转正面朝上即成。
2、步骤: 把绿豆泡约4个小时后剥皮,然后放入白糖揉成馅。 将大米用水泡开,捞出来控干后磨成粉,然后倒入热盐水和面。把它做成20克左右圆扁面团,然后放进绿豆馅,做成松糕。
3、先把米粉和糯米粉混合。再加入细砂糖拌匀。干粉里撒少许清水拌匀。然后舀入一汤匙桂花糖浆拌匀调味。
松糕的做法松软又好吃
想要把松糕做得松软又好吃,可以参考以下的做法:食材:(制50块)粗糯米粉5公斤、粗粳米粉1公斤、红砂糖750克、豆油10克。将粗糯米粉、粗粳米粉一起放入桶内,拌匀后中间扒窝,加入红砂糖,舀入清水125克。
步骤 把糯米粉、大米粉和绵白糖混合均匀。分次加入清水,搅拌均匀。用手把粉粉搓成松散的粉粒。将粉粒过筛两次,筛成细腻的糕粉。取一半糕粉平铺到模具里。开水上锅蒸5-6分钟定型,取出。
松糕的制作方法和过程:准备一个紫薯去皮,切成薄片,隔水蒸熟,然后趁热压碎成泥,放凉备用。大米粉,也就是粘米粉、糯米粉、糖粉过筛混合搅拌均匀,一分为二。
如何做松糕
1、做普通松糕的话,粘米粉、糯米粉、水的比例约为1:1:0.35,水使粉类保持潮湿并松散的状态,一定不要太多。粘米粉和糯米粉的比例可以微调,1:1的话比较好记。
2、鸡蛋打散,依次加入白糖、蜂蜜、牛奶拌匀。每一种搅匀后再加下一种;加入低粉和发酵粉,搅拌均匀;黄油隔水融化,趁热一次性完全倒入到“2”的面糊中,轻轻仔细搅拌;入模,200°,12~15分钟。
3、做普通松糕的话,粘米粉、糯米粉、水的比例约为1 : 1 : 0.35,水使粉类保持潮湿并 松散的状态,一定不要太多。粘米粉和糯米粉的比例可以微调,1:1的话比较好记。
4、想要把松糕做得松软又好吃,可以参考以下的做法:食材:(制50块)粗糯米粉5公斤、粗粳米粉1公斤、红砂糖750克、豆油10克。将粗糯米粉、粗粳米粉一起放入桶内,拌匀后中间扒窝,加入红砂糖,舀入清水125克。
5、温州松糕的做法与步骤 糯米粉,粳米粉,红糖,黑芝麻,慢慢加适量的水伴成微湿的粉状。静放半小时。请点击输入图片描述 其他材料准备好,红枣切粒,葡萄干洗净。混合粉加入模具,不要按压。上面撒入配料。