怎么区分南极虾和普通虾
南极的虾仁，本地的和当地的还有进口的是没有任何的区别的。这主要就是因为有一些地方他们取的是大规模的捕捞或者是大规模的养殖，所以成本比较低。南极虾又名大磷虾或南极大磷虾，是一种生活在南极洲水域的浮游甲壳动物。
南极虾跟老虎虾有区别的，老虎虾颜色上偏绿，有黑色花纹，南极虾粉色，没有花纹，肉质也不同，老虎虾更紧实。
虾实际上是甲壳纲十足目游泳亚目的大量不同种类的动物总称。有亲缘的还有蟹，螯虾，蝲蛄，蝉虾，龙虾等等。有额剑的。磷虾则是甲壳纲磷虾目磷虾科动物的通称。鳃外露，多处附肢基部有球状发光体，发出磷光。
没有南极虾这种生物，只有南极磷虾，分布在南极洲附近海域。北极虾俗名冷水虾，学名北方长额虾，分布在北冰洋和北大西洋北部海域。
与所有磷虾目的成员都是像虾的甲壳亚门真虾总目动物。它的胸甲部份与甲壳相连。由于在甲壳两侧的胸甲短小，南极磷虾的鳃是肉眼可见的。它的足并非形成颚足，与其他的十足目有所不同。
虾类食材图鉴
1、粉红色外壳、白色条纹、白色斑点、体鲜红、长鳌。新西兰鳌虾 别名：南极深海鳌虾、新西兰小龙虾、新西兰挪威海蜇虾。外形特征：虾身颜色深浅有致，可见羊脂白和玛瑙红斑纹，一对长鳌细长。口感：肉质鲜嫩细腻、富有弹性。
2、加拿大牡丹虾是全世界的虾中极品，它的身体呈红褐色，虾身亦有斑点，在加拿大西部的深水区可常见它的身影，是非常适合做刺身的食材，但只有在高级餐厅才能吃上一口。
3、大虾：包括对虾、明虾、草虾、红虾和河虾等。这些虾类个头较大，肉质饱满，口感鲜美，适合白灼的做法。制作时，只需将虾放入开水中煮熟，捞出后撒上葱花、姜末，淋上酱油、香油即可。
4、香辣虾仁食材：500克大虾，青红椒，葱姜蒜，花椒 做法步骤 青红椒葱切段，蒜切末，虾洗净去虾头扯出下线。油热放葱、姜、蒜、花椒爆香放青红椒翻炒片刻倒入大虾。
5、虾（Shrimp）：是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值‘可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。
虾有多少种?
1、虾的种类包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。
2、虾有近2000多个品种，按出产来源不同，又可分为海水虾和淡水虾两种。
3、虾的种类有南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有近2000个品种，大都生活在江湖中。都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。
南极深海鳌虾哪里有买啊?有什么营养价值?
1、海鳌虾还具有补肾作用。营养价值：南极深海螯虾含有丰富的不饱和脂肪酸OMEGA-3，虾青素含量是普通虾的9倍，是活性极强的抗氧化剂，有助于保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量。并含有丰富蛋白质、维生素和微量元素。
2、海鳌虾富含铜、硒和维生素E，有效去除体内有害物质，保护人体细胞，还能降低患心脏病和癌症的几率。此外，其碘、磷、钙、维生素B3和维生素B12的含量也不容小觑。海鳌虾的尾部有强力的肌能，肉质丰富，因此成为受欢迎的海鲜美食。
3、螯虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。
4、南极深海鳌虾含有丰富的不饱和脂肪酸、虾青素，并能提供多种营养物质，包括蛋白质和维生素。其具有低脂肪、低胆固醇的特质，甚至比龙虾和三文鱼更富有营养。
