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咕噜肉的做法有哪些
咕噜肉的做法一:菠萝咕噜肉 食材准备 猪后臀半斤,菠萝2片,青红椒各一个,鸡蛋1个,水淀粉30ml,料酒15ml,盐5克,番茄酱50ml,白糖15克,白醋15ml。
做法步骤:第1步、里脊切块加盐、胡椒面、料酒、鸡蛋、淀粉,腌20分钟。肉放到生粉里边裹一下,放到热油里,中火炸3分钟,捞处备用。放凉后用大火再炸一次,炸干,捞出备用。第2步、菠萝切块。第3步、青椒切块。
苹果咕咾肉:冷冻鸡米花适量、苹果一个、青椒半个、白砂糖适量、醋适量、番茄酱适量、甜辣酱适量、盐适量。将糖、醋、番茄酱、甜辣酱、盐加水搅拌均匀备用。苹果和青椒下锅炒3分钟。放鸡米花,倒调料汁煮3分钟即可。
咕噜肉是一道非常有名的川菜,它的酸甜口感和鲜嫩口感让人难以忘怀。今天我们就来看一下咕噜肉的家常做法。
咕噜肉的正宗做法如下:工具:猪里脊肉、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、面粉、油、纯生酱油、番茄酱、白糖、米醋、油、锅。切成两厘米左右的小块儿,可以放在清水中泡一会儿,然后倒入纯生酱油。
咕咾肉什么肉
1、咕噜肉是用五花肉制作的,咕噜肉需要一些肥肉吃起来才香,用纯瘦肉制作口感就没那么好。咕噜肉是一道经典的粤菜,在广东的各大酒楼或排挡必备这一道菜。
2、咕咾肉又被称为咕噜肉,是东莞的一道特点传统式名菜,属于粤菜馆,以酸甜汁及生猪肉熬成咕咾肉做为欧美国家人员最了解的中国菜之一,多见于我国之外的中国城的餐饮店食物猪里脊300g,新鲜的菠萝蜜或菠萝罐头50g。
3、咕咾肉是粤菜。咕咾肉又称甜酸肉或咕噜肉,是广东的一道特色传统名菜,以甜酸汁及猪肉煮成。咕咾肉名称的来源据说是由于这道菜以酸甜汁烹调,上菜时香气四溢,令人忍不住“咕噜咕噜”的流口水,因而得名。
怎样做咕噜肉
-葱花适量 步骤 准备工作 将猪肉切成小块,放入碗中加入一勺料酒、半勺盐、一勺淀粉腌制10分钟。青椒、红椒切成小块,姜片切末,蒜切末,葱切成葱花备用。
咕噜肉的正宗做法如下:工具:猪里脊肉、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、面粉、油、纯生酱油、番茄酱、白糖、米醋、油、锅。切成两厘米左右的小块儿,可以放在清水中泡一会儿,然后倒入纯生酱油。
将猪肉片成菱形块.用精盐、酒腌入味,裹上鸡蛋液和淀粉;油烧至六成熟,把肉炸至五成熟,倒入漏勺沥油;再炒蒜、辣椒,爆出香味,加葱、番茄酱,随即倒入肉片和笋块拌炒、勾芡,装入盘中即可食用。
咕噜肉的正宗做法如下:工具/材料:瘦猪肉(去皮)500克、青红椒各2个、蒜末3勺、姜末1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、糖适量、鸡精适量、淀粉适量、葱花适量、菠萝适量。猪肉切成小块,用料酒、生抽、盐腌制30分钟。
咕噜肉的窍门 用料 主料:猪肉1块、红薯粉2茶勺、玉米淀粉2汤勺、番茄酱适量盐1茶勺、蛋清1个量、小番茄3-4个 辅料:白糖适量、醋适量 做法 将猪肉洗干净了,切成小块,然后就在肉上面划上几刀。
咕噜肉中的咕噜是什么意思?
咕噜肉的名称有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调,上菜时香气四溢,令人禁不住「咕噜咕噜」地吞口水,因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久,故称为「古老肉」,后转化成「咕噜肉」。
咕噜肉是一道历史悠久的传统菜,口味偏酸甜,据说是因为肉要切成方块得名“咕噜”,还有一种说法,是因为这道菜很“古老”,所以因为发音偏差,叫做“咕噜肉”。咕噜肉里要配水果,常见的是菠萝、苹果等等。
是粤菜。咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉,是一道中国粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一,因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。咕咾肉的由来 咕噜肉的名称有两个传说。
咕噜肉的正宗做法
1、最后都变成”水晶”后,与青椒丝和菠萝丝一起装盘即可了。
2、切成两厘米左右的小块儿,可以放在清水中泡一会儿,然后倒入纯生酱油。腌制一会儿,肉不腥不柴不塞牙,这是这道菜的关键。
3、咕噜肉的做法 准备五花肉400克,菠萝肉100克,青椒30克,红椒30克,鸡蛋1个,盐适量,淀粉适量,白酒5ml,葱白适量,番茄酱适量。其中最重要的应该是番茄酱和菠萝肉了,咕噜肉的酸甜就是从这两种调味料而来。
4、做法:猪肉洗净去皮,切成半厘米厚、3厘米长的片,然后加入盐5克、料酒、鸡蛋、水淀粉30ml拌匀,腌制15分钟。
5、、先要将猪肉清洗干净,然后切成厚块放入到碗中,往里面加入一勺生抽,一勺料酒腌制10分钟左右。青椒一个清洗干净切成块,菠萝半个去皮同样是切成块备用。
6、制作原料:猪夹心肉400克,青、红辣椒5克,酸果100克,葱白5克,干、湿生粉200克,糖醋汁200克。精盐、蒜茸等少许。生油1000克,耗油75克,炸虾片12件(块)。
咕噜肉最正宗的做法
咕咾肉,第一个步骤是炸肉,炸肉最好选里脊肉,里脊肉质嫩,炸出来味道比较棒把里脊肉洗净,切片,切片过后用刀排松,也可以在肉的表面改十字花刀,花刀可以让肉更入味,也容易挂糊,如果懒可以省略改花刀这个步骤,然后。
切成两厘米左右的小块儿,可以放在清水中泡一会儿,然后倒入纯生酱油。腌制一会儿,肉不腥不柴不塞牙,这是这道菜的关键。
咕噜肉制作流程用精五花肉300克,把从肉店内买回的精五花肉清洗一下,攥干水份。把精五花肉切割成5cm大小的小格子,块别切很大或过小,太大炸不太熟,太小也容易炸得太干燥韧。
咕噜肉的做法 准备五花肉400克,菠萝肉100克,青椒30克,红椒30克,鸡蛋1个,盐适量,淀粉适量,白酒5ml,葱白适量,番茄酱适量。其中最重要的应该是番茄酱和菠萝肉了,咕噜肉的酸甜就是从这两种调味料而来。
咕咾肉是欧美人士最熟悉的中国菜之一,常见于中国外的唐人街餐厅。
咕噜肉的正宗做法如下:工具/材料:瘦猪肉(去皮)500克、青红椒各2个、蒜末3勺、姜末1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、糖适量、鸡精适量、淀粉适量、葱花适量、菠萝适量。猪肉切成小块,用料酒、生抽、盐腌制30分钟。