本文目录一览:
- 1、香酥饼怎么做皮脆又酥
- 2、怎么做香酥饼
- 3、香酥饼的配方是什么?
- 4、饼怎么做外酥里软个个空心夹肉夹菜都好吃?
- 5、香酥饼的做法配方
- 6、香酥饼的做法
香酥饼怎么做皮脆又酥
把所有水油皮的材料混合均匀,揉成光滑的面团即可。把所有油酥的材料混合均匀,揉成团即可。把所有材料混合好搅拌均匀。水油皮取出直接搓成长条,分成小面剂,油酥也分成同样大小的面剂,搓圆。
第一步:制作水面团将170g 50度左右的温水加入到碗中,与其他水面皮需要的材料一起搅拌,搅拌成面絮状。
将面粉放入盆中,加入温水搅拌至饧团,静置30分钟(需遮挡保温)。 鸡蛋打入碗中,打散后放入肉馅中,加入葱末、姜末、盐、白胡椒粉、生抽拌匀,腌制15分钟左右入味。
步骤酥饼之所以酥,关键就在和面上,和面时要分2次,先用水和一部分面,200g普通面粉,倒入120ml清水,用筷子搅拌成絮状,然后倒45ml食用油,用手揉成光滑的白面团。
:我们和面的时候,先加入猪油,将猪油和面粉搓匀,这样做出的饼更酥 2:我们做油饼用半烫面就是先用开水烫一下面,破坏掉面粉的一部分面筋,这样面会变得柔软,再加凉水和,使面团在柔软的程度上,又不缺乏筋性。
怎么做香酥饼
香酥饼的制作步骤如下:先准备好300克的面粉和3克的发酵粉,并将发酵粉用温水调开。然后将调好的发酵粉和适量的温水放入面粉中和成光滑的面团。
步骤酥饼之所以酥,关键就在和面上,和面时要分2次,先用水和一部分面,200g普通面粉,倒入120ml清水,用筷子搅拌成絮状,然后倒45ml食用油,用手揉成光滑的白面团。
将自发粉和好后,醒20分钟,揉成面团。擀成大片,抹上麻酱。然后撒白糖,从一边卷起。切成小剂子后,揉成面饼。放到电饼铛烤,9分钟左右就好了。
香酥饼的配方是什么?
1、食材:面粉300克、猪油60克、盐3克、黑芝麻适量、蛋黄1个、花椒面少许。取250克面粉,用温水合成面团,(剩下的50克面粉用来做油酥)醒面40分钟。
2、原料配方:大油(或植物油)200克、姜片10克、食盐、、花椒、大料少许。
3、油酥饼的做法如下:用料:面粉200克、干酵母2克、泡打粉2克、糖6克、开水适量、盐2克、小葱4根、油两汤匙、五香粉适量。步骤:准备食材,小葱洗净沥干待用。
4、老式酥饼的做法和配方:主料:高筋面粉(水油面)120克、玉米淀粉(水油面)30克、玉米油(水油面)50克、清水(水油面)50克。
饼怎么做外酥里软个个空心夹肉夹菜都好吃?
1、第一步,首先咱们在容器里面加入5克的酵母,加入250毫升左右的温水,将酵母搅拌融化。这样和面的时候,酵母比较均匀。
2、饼夹做法饼夹家常菜的作法。准备主要材料:里脊,马铃薯,杏鲍菇,红萝卜。制作过程:先把里脊切条加上料酒,盐抓匀腌渍一会儿,马铃薯和红萝卜都切条。
3、【具体做法】:准备面粉500克、酵母5克搅拌一下,再加上温水300毫升,边倒边搅拌,搅拌成絮状,下手揉成面团,盖上盖子,醒发至2倍大。
香酥饼的做法配方
步骤酥饼之所以酥,关键就在和面上,和面时要分2次,先用水和一部分面,200g普通面粉,倒入120ml清水,用筷子搅拌成絮状,然后倒45ml食用油,用手揉成光滑的白面团。
把主料混合搅拌均匀,用力的揉几分钟,直到揉成光滑的面团。放到温暖的地方尽兴发酵,发酵至俩倍大就可以了。发酵好的面团用手压出空气,重新揉成圆形并松弛15分钟。
做法步骤 准备食材。照片里忘记把熟芝麻和鸡蛋放进去了。猪油是自己用肥肉提炼出来的。分别将水油皮和油酥的材料混合。按照配料表里的量放哦!别弄混了。分别揉成面团。
制作方法:制软酥:把大油放炒勺内烧热,放入花椒、大料、姜片、葱花,炸至葱花变色时,捞出花椒、大料等调料,待油凉后,加少量面粉、花椒面和食盐,调成软酥。
油酥饼的做法如下:用料:面粉200克、干酵母2克、泡打粉2克、糖6克、开水适量、盐2克、小葱4根、油两汤匙、五香粉适量。步骤:准备食材,小葱洗净沥干待用。
香酥饼的做法
1、步骤酥饼之所以酥,关键就在和面上,和面时要分2次,先用水和一部分面,200g普通面粉,倒入120ml清水,用筷子搅拌成絮状,然后倒45ml食用油,用手揉成光滑的白面团。
2、面粉、酵母和泡打粉混合均匀后加水揉面,时间揉稍微长一点,感觉面团比较筋道了用保鲜膜包好,静置发酵到5倍到2倍之间。五花肉和干菜剁好,加入鸡精、白糖、辣椒面拌好。
3、用开水烫面,活成较光滑的面团,醒发10分钟。将面团擀成圆片状,放上盐和黑胡椒碎,再加上加热后的植物油。将面片卷起切成四份,做成四个小剂子。平底锅热油,将饼放入。待两面金黄时即可。
4、制作方法:制软酥:把大油放炒勺内烧热,放入花椒、大料、姜片、葱花,炸至葱花变色时,捞出花椒、大料等调料,待油凉后,加少量面粉、花椒面和食盐,调成软酥。
5、油酥饼:文火将120克的小麦面粉炒至略微掉色,盛出晾凉;食用油加温到160度上下,渐渐地的冲进到小麦面粉中随后添加盐搅拌均匀,晾凉备用。