本文目录一览:
- 1、爽口肉的做法
- 2、爽口肉(美味可口的肉类佳品)
- 3、爽口肉的制作方法
- 4、柳州爽口肉怎么做
- 5、怎样做爽口肉丸
爽口肉的做法
首先来准备下这道小酥肉所需要的食材,精选一块五花肉,冲洗干净,去掉最外面这层皮,再把它切成片状,大概半厘米左右的厚度就可以了,切好之后,改刀切成一条一条的,切好装进一个碗里。
把五花肉洗干净、把肉皮去掉,这道菜不要肉皮。把五花肉切成五寸长。先倒入10毫升左右的蚝油。再加入10克左右的盐焗鸡粉。加入一个鸡蛋清,不要鸡蛋黄哦。搅拌均匀,腌制半小时至一小时左右。
把五花肉250克加盐焗鸡粉,料酒,冰糖少量腌制一两小时,然后倒半斤油加热的同时给肉裹外衣。裹外衣的步骤是:鸡蛋-生粉-鸡蛋-面包糠。
爽口肉(美味可口的肉类佳品)
爽口肉,是指口感爽脆、味道鲜美的肉类佳品。在中国的餐桌上,有许多种爽口肉,比如炸鸡、烤肉、烤鸭等等。今天,我要介绍的是一道非常经典的爽口肉菜品——酱爆肉丝。
把五花肉250克加盐焗鸡粉,料酒,冰糖少量腌制一两小时,然后倒半斤油加热的同时给肉裹外衣。裹外衣的步骤是:鸡蛋-生粉-鸡蛋-面包糠。
鸭胸肉的做法有很多种,常见的有水煮鸭胸肉、清炖鸭胸肉、烤鸭胸肉等。其中,最受欢迎的是清炖鸭胸肉。将鸭胸肉切成块状,适量加入盐、料酒、姜蒜等调料,加入适量清水,小火慢炖,直至鸭肉变得鲜嫩入味。
酸汤肥牛 准备食材:肥牛肉400克,金针菇80克,龙口粉丝60克,青红线椒各5个,大蒜子5瓣,食用油50克,生姜1块,黄灯笼辣酱50克,小米椒30克,西红柿1个,白醋1勺,葱花20克,鸡精5克,味精3克,盐3克。
爽口肉的制作方法
1、把五花肉洗干净、把肉皮去掉,这道菜不要肉皮。把五花肉切成五寸长。先倒入10毫升左右的蚝油。再加入10克左右的盐焗鸡粉。加入一个鸡蛋清,不要鸡蛋黄哦。搅拌均匀,腌制半小时至一小时左右。
2、爽口肉怎么做 食材展示:五花肉500克、蚝油10克、鸡蛋清20克、鸡精5克、面包糠10克、生抽50毫升。准备材料:五花肉切块。腌制五花肉:将肉块中放入蚝油一勺、鸡精10克左右。
3、首先来准备下这道小酥肉所需要的食材,精选一块五花肉,冲洗干净,去掉最外面这层皮,再把它切成片状,大概半厘米左右的厚度就可以了,切好之后,改刀切成一条一条的,切好装进一个碗里。
4、把五花肉250克加盐焗鸡粉,料酒,冰糖少量腌制一两小时,然后倒半斤油加热的同时给肉裹外衣。裹外衣的步骤是:鸡蛋-生粉-鸡蛋-面包糠。
柳州爽口肉怎么做
1、爽口肉的做法:准备食材:五花肉,鸡蛋,面包糠(白色)生粉,盐_鸡粉,料酒,冰糖。一:把五花肉250克加盐_鸡粉,料酒,冰糖少量腌制一两小时,然后倒半斤油加热的同时给肉裹外衣。
2、把五花肉250克加盐焗鸡粉,料酒,冰糖少量腌制一两小时,然后倒半斤油加热的同时给肉裹外衣。裹外衣的步骤是:鸡蛋-生粉-鸡蛋-面包糠。
3、首先来准备下这道小酥肉所需要的食材,精选一块五花肉,冲洗干净,去掉最外面这层皮,再把它切成片状,大概半厘米左右的厚度就可以了,切好之后,改刀切成一条一条的,切好装进一个碗里。
4、操作:将鲜腈肉切薄片,用圆形小铁槌捶烂,用清水、精盐、薯粉拌匀,打成腈肉胶。用手将肉胶搓成丸形,放进锅中,加清水,用文火浸熟(水清,丸浮水面为准)取起,焖、炒等咸宜。
5、如果不挤丝,直接手工用刀切成扁宽状的米粉,就叫做“切粉”。 柳州人早餐喜欢吃“烫粉”。鲜湿米粉具有质地柔韧、富有弹性,水煮不糊汤的特点。
6、锅洗净上火,放入花生油烧至六成热后,下姜炝锅,放入香料,干椒,酸笋,烹酒,炒至干香后,倒入骨汤中熬至出味,调腐乳,盐,鸡精,味精,柳州鲜味粉,冰糖适量,熬至40分钟下红油起锅。
怎样做爽口肉丸
烹饪肉丸做法: 爽口肉丸 原料:新鲜猪(牛)肉或者冻肉5000克、水2000克、淀粉600克、食盐100克、味精50克、鸡蛋清300克。制浆 (1)手工制浆。先将原料洗干净,去掉筋膜放入冰柜冷冻30分钟。
操作:将鲜腈肉切薄片,用圆形小铁槌捶烂,用清水、精盐、薯粉拌匀,打成腈肉胶。用手将肉胶搓成丸形,放进锅中,加清水,用文火浸熟(水清,丸浮水面为准)取起,焖、炒等咸宜。
备好猪肉馅,葱、姜和花椒处理干净。葱姜剁碎,加花椒倒入适量开水浸泡,盖好放至凉透。葱姜花椒水凉透后用勺子压一压,然后过筛。用料理机分次将肉馅搅成泥状。分次倒入葱姜花椒水,顺时针搅拌。