东北家常菜的做法，好吃又简单的东北家常菜做法

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1、小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇是东北最出名的“硬菜”之一，东北的小鸡炖蘑菇是选用东北特有榛蘑和笨小鸡，粉条一起炖煮而成的。榛蘑是一种非常好的食用菌，是非常名贵的野山珍。榛蘑的口感滑嫩爽口、味道鲜美。

2、红烧带鱼做法：将去骨带鱼切成片，葱姜蒜切末备用。热锅凉油下带鱼片煎至两面金取出，待用。原锅留底油爆香葱姜蒜末，放入煎好的带鱼，加入生抽、老抽、糖、盐和水开大火烧开后转小火炖约十分钟即可。

3、爆炒肝尖是东北传统的家常菜，用小羊肝尖，搭配青椒、红椒、洋葱等配料，香辣可口。入口肝尖的嫩滑质感和青椒等辣香的味道相得益彰，是东北家庭聚餐时的一道必点佳菜。

4、东北酸菜炖肉主要食材：猪肉（五花肉或肉块）、酸菜、土豆、葱姜蒜等。制作方法：先将猪肉切成块，放入锅中焯水捞出备用，加入葱姜蒜爆炒出香味，再加入酸菜和调料一起炖制，最后放入土豆煮熟即可。

1、东北家常菜的做法炖冻豆腐材料：，冻豆腐，木耳，粉丝，葱姜蒜，盐，花椒面各适量。做法：洗净，把菜帮和菜叶分开切丝，木耳洗净切丝，粉丝凉水泡一下。

2、酸菜白肉锅：也称东北火锅。主材料为酸菜与猪五花肉，是流行于中国东北民众间的家庭传统菜肴，后传入北京。做法是使用生炭火的铜锅，将酸与高汤煮成锅底，白肉下锅涮熟，佐麻油、生抽、蒜泥等食用。

3、小鸡炖蘑菇（1）三黄鸡1只，蘑蘑1两，粉条2两，葱、姜、大蒜、八角、花椒、盐、料酒适量。

1、炖鸡：东北的炖鸡是一道非常有名的地方菜，鸡肉嫩滑多汁，汤汁香浓。1东北酱爆鸡丁：这道菜以鸡肉丁炒制，酱汁的咸香和鸡肉的鲜嫩相得益彰。

2、炸酱面是东北家常菜中的代表性面食，是一道常见的早餐食品。它配有豆瓣酱、肉末、大等多种调料，通过清淡的面条和辛辣的调料完美地结合了口感和滋味。

3、东北特色美食有：锅包肉、溜肉段、地三鲜、杀猪菜、熏肉大饼、马家烧麦、沈阳回头、老边饺子、烤冷面、小鸡炖榛蘑、铁锅炖大鹅、酱骨架、哈尔滨红肠、冻梨、雪衣豆沙等等。

4、红烧肉红烧肉是中国传统美食，也是东北地区的家常菜之一。选用五花肉，砍成小块炒至微。加入葱姜蒜、豆瓣酱、糖等一起翻炒。最后加入适量的水，煮至汤汁收干即可。

5、铁锅炖大鹅每当下雪，当南方人还在惊叹白银包裹的雪白世界时，东北人已经围着炕头哼着歌，吃着铁锅炖的大鹅。铁锅炖鹅是东北人餐桌上的经典节目，堪比今晚令人难忘的春节联欢晚会。

1、东北菜谱家常菜有红烧肉、地三鲜、酸菜鱼、红烧茄子、炸酱面。红烧肉：将猪肉切成块，用油煸炒至表面微黄，加入葱姜蒜和料酒，加水没过猪肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮，最后加入盐、酱油、冰糖调味即可。

2、东北家常菜的做法炖冻豆腐材料：，冻豆腐，木耳，粉丝，葱姜蒜，盐，花椒面各适量。做法：洗净，把菜帮和菜叶分开切丝，木耳洗净切丝，粉丝凉水泡一下。

3、猪肉炖粉条是东北特色名菜之一。猪肉炖粉条最适合秋冬季节食用了。这道菜做法非常简单，有菜有汤，荤素搭配，非常不错。天冷了，吃这道菜会让人全身都暖和起来了。