红烧土豆的做法，红烧土豆的做法视频 - 哈尔滨久诚厨师学校——哈尔滨久诚西点学校培训，专业培养厨师及西点师傅

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【红烧土豆】下面我们准备一下食材，土豆削去外皮，切成滚刀块，迅速的泡在清水里。把土豆泡在清水里，可以防止土豆氧化变黑。红椒，青椒洗净后，去籽切成菱形片备用。大葱白切成碎沫，大蒜切成薄片，生姜切成菱形片。

红烧土豆块的家常做法如下：主料：土豆500、青椒半个、干辣椒3个、姜1小块、葱小半段。辅料：大料2个、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、鸡精少许。土豆去皮洗净，切块，放入清水中防止氧化变色。

用以下方式做的红烧土豆，是一道好吃又简单家常菜，成菜后土豆软烂酥香，味道鲜美。准备食材：主料：土豆2 先从中间切开，再改刀切成滚刀块，放入盆中备用。

1、【红烧土豆】下面我们准备一下食材，土豆削去外皮，切成滚刀块，迅速的泡在清水里。把土豆泡在清水里，可以防止土豆氧化变黑。红椒，青椒洗净后，去籽切成菱形片备用。大葱白切成碎沫，大蒜切成薄片，生姜切成菱形片。

2、、锅内烧水，加入一勺食盐，用来增加土豆的底味，等水烧开后，下入土豆。改中火煮三分钟左右，用勺子翻动几下，使土豆受热均匀。三分钟过后，即可倒出控水拔凉。

3、红烧土豆的制作方法准备食材：土豆、五花肉、红椒、大葱、姜、蒜、八角、盐、老抽、生抽、白糖、鸡精、植物油。五花肉洗净切块，葱切段，姜切片，蒜切片，红椒切段，土豆切块泡水备用。

1、把土豆去皮，改刀切成滚刀块，用水清洗一下，捞出来备用。取一个小碗放入生抽3勺、香醋1勺、白糖1勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、清水小半碗、淀粉1小勺，搅拌均匀兑成调料汁，香葱切成葱末装盘备用。

2、蒜切末，姜切丝，土豆洗净切滚刀块。热锅凉油，放花椒、辣椒（依自己的口味轻重放）、蒜末、姜丝爆香。放土豆块翻炒两分钟，放盐，放两勺老抽继续翻炒五分钟，这样土豆的颜色更漂亮。

3、【红烧土豆】下面我们准备一下食材，土豆削去外皮，切成滚刀块，迅速的泡在清水里。把土豆泡在清水里，可以防止土豆氧化变黑。红椒，青椒洗净后，去籽切成菱形片备用。大葱白切成碎沫，大蒜切成薄片，生姜切成菱形片。

1、准备削皮的土豆一个，先从中间切开，再改刀切成滚刀块，放入盆中备用。青椒一个去籽，切成滚刀块，放入盆中，红椒半个切成三角块，和青椒放在一起。

2、锅内烧水，加入一勺食盐，用来增加土豆的底味，等水烧开后，下入土豆。改中火煮三分钟左右，用勺子翻动几下，使土豆受热均匀。三分钟过后，即可倒出控水拔凉。

3、首先土豆切成三厘米左右的块状。油七成热下过炸，炸至表层定型硬化。也基本上炸熟炸透。起锅放油，加入生抽，炸香。放入炸好的土豆块，翻炒几下，再放入老抽，翻炒几下添水，水不用莫过土豆。

4、土豆去皮切块，葱姜切段。炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。加入葱姜大料。继续翻炒至土豆微微变透明。加入生抽。加入老抽。土豆绵软汤汁半干，淋入少许水淀粉。淋入香油。翻炒均匀关火。

、锅内烧水，加入一勺食盐，用来增加土豆的底味，等水烧开后，下入土豆。改中火煮三分钟左右，用勺子翻动几下，使土豆受热均匀。三分钟过后，即可倒出控水拔凉。

【步骤一】：把土豆去皮，改刀切成滚刀块，用水清洗掉淀粉捞出来备用。

红烧土豆食材配料：土豆切块，红椒块，葱蒜沫，生抽，老抽，蚝油，盐，白糖，淀粉做法：调酱汁：俩勺生抽半勺老抽加一勺蚝油少许盐半勺白糖一勺淀粉半碗水，搅拌均匀备用。

土豆去皮切成适口的滚刀块儿，泡冷水冲洗掉表面淀粉，沥干水分备用。02 准备好辅料。03 锅里放油(平时炒菜的量)烧热后下土豆块儿煸炒，不停翻动至土豆边缘焦后放入葱姜，大料，桂皮翻炒均匀出香味。

一定要小火哦，要不就烧干锅了；可以出锅了，炖的时间长了点，这样排骨味道才更好；出锅，装盘子上桌；非常美味，甜香，排骨肉软烂，土豆软糯，汤汁鲜美。小贴士排骨一定要焯水，去去血水，这样口感才好。