本文目录一览:
- 1、凉面怎么做?
- 2、麻汁凉面的做法
- 3、凉拌面有哪些不同的做法?
- 4、麻酱凉面怎么做好吃又简单
凉面怎么做?
主料:面条300克 辅料:香椿芽咸菜50克、胡萝卜1个、黄瓜1个 配料:芝麻酱50克、盐3克、醋30毫升、蒜6瓣 凉面的做法步骤 先把黄瓜、香椿芽咸菜、胡萝卜洗净。将胡萝卜、香椿芽咸菜切成末。
制作凉面的方法步骤如下:盆中倒入食用碱,盐,面粉,和成面团后醒面30分钟,将面团一分为三。放入压面机中制成面条,将面条煮熟,煮好后捞入冰水中冷凉。
面条选择:凉面一般使用宽面或细面,可以根据个人喜好选择。如果是自制面条,可以选择面粉和水的比例,控制好面团的硬度,以便制作出口感适宜的面条。
凉面做法及配方如下:材料:碱面500ml、香葱一根、大蒜几掰、香莱两根、黄瓜一根、辣椒面、花椒粉、老抽、生抽、食盐、香醋、白糖各适量。
酸辣凉面做法:备料。黄瓜胡萝卜切丝,辣椒香菜切碎。调汁。醋,生抽,蚝油,盐,香油,辣椒油拌匀,加入切碎的辣椒香菜。炒花生米。热锅凉油,放入花生米小火炒至酥脆。晾凉后用蒜臼子捣碎。
麻汁凉面的做法
1、首先,将面条煮熟后过冷水,捞出沥干备用。接着,将芝麻酱和辣椒油混合,倒入一点点醋搅拌均匀,调成咸香的麻汁。将面条和麻汁拌匀,加入适量葱姜蒜末、香菜、黄瓜丝、胡萝卜丝等佐料,继续拌匀即可。
2、准备食材,香葱和芝麻放碗里,油烧热浇进去,和麻汁拌在一起,胡萝卜、黄瓜切丝。面条煮熟,过冷水。把面条盛入碗中,喜欢吃蒜的可以砸些蒜泥。面条上面浇上麻汁,放上黄瓜丝、胡萝卜丝、虾皮。
3、面汤:可以放几片葱白或青菜汆烫后制成的汤。 麻汁:将芝麻酱、蒜泥、酱油、白糖、花椒粉、盐、辣椒油、香油、醋调匀成麻汁,麻汁中的酱料比例可以自己根据口味调整。
凉拌面有哪些不同的做法?
1、葱油拌面最初上海人吃的比较多,现在已经成为了一道非常大众的凉拌面,葱油拌面的关键就在炼制葱油。麻汁,就是芝麻酱,香味非常的浓郁,这是做法最简单的一道凉拌面,分分钟就搞定。
2、青菜香菇凉拌面1)青菜洗净,炒熟;2)香菇去根,洗净,放些调料,放烤箱烤熟。;3)面条放开水煮熟,捞出;4)用植物油,鸡精,盐,李锦记豉油鸡汁搅拌好;5)放上青菜,香菇,撒些葱花即可。
3、做法:青菜洗净,炒熟;香菇去根,洗净,放烤箱烤熟。面条放入开水煮熟,捞出放凉。面里倒入少许植物油,撒上鸡精、盐、李锦记豉油鸡汁,放上青菜、香菇,撒上葱花即可。
4、老干妈凉拌面:黄瓜切丝,香菜切小块。大蒜切碎,放入碗中,加入辣椒粉和芝麻。锅里加油烧热,把热油倒进碗里,搅拌均匀,使调味香味,大蒜有强烈的辣味,有些人不喜欢吃生大蒜,油后,味道不会那么浓,大蒜。
5、泡菜凉拌面的做法 泡菜凉拌面食材准备 面条200克,泡菜100克,青椒、红椒、紫甘蓝、菜花、胡萝卜各适量。醋1大匙,盐、味精各半小匙。
麻酱凉面怎么做好吃又简单
1、做法:面条煮至8分熟,沥水后加麻油搅拌均匀,摊开晾凉。芝麻酱分多次加清水,搅拌至顺滑,加一点盐调味。
2、步骤说明 以下是麻酱凉面的简单步骤说明:将面条放入沸水中煮熟,捞出后用冷水冲凉备用。将黄瓜、胡萝卜切成丝,放入碗中备用。将芝麻酱、辣酱油、醋、糖、葱花、姜末搅拌均匀成酱汁。
3、第一步:准备好的黄瓜和胡萝卜切丝,如果不喜欢胡萝卜的口感,可以简单焯水一下,再准备一点葱花待用。
4、麻酱凉面的做法如下:主料:碱面条一份、葱花一把、花生50g。辅料:盐5g、糖5g、胡椒粉5g、味精50、生抽一瓶、醋一瓶、芝麻酱适量、大蒜水一瓶、香菜一把等。新鲜碱面。水烧开,下入碱面大火快速煮开。