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豌豆黄是哪里的特产
北京。豆黄是北京传统风味小吃,豌豆黄,也称为豌豆黄儿,是大家都知道的北京传统小吃,是老北京小吃十三绝之一。制作时通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。
豌豆黄是哪里的特产 豌豆黄是北京知名的传统小吃,绝对是地道的京城零食,豌豆黄外观晶莹剔透,吃起来清凉爽口,入口即化,豌豆软烂成糊,搭配白糖和桂花,蜂蜜和蜜糕,那滋味一吃难忘。豌豆黄儿是北京春夏季节的应时佳品。
豌豆黄是北京知名的传统小吃,绝对是地道的京城零食,豌豆黄外观晶莹剔透,吃起来清凉爽口,入口即化,豌豆软烂成糊,搭配白糖和桂花,蜂蜜和蜜糕,那滋味一吃难忘。
豌豆黄,也称为豌豆黄儿,是北京传统小吃,也是北京春季的一种应时佳品。制作时通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后,外观呈浅,味道香甜,清凉爽口。
北京特产有:北京烤鸭、驴打滚、豌豆黄、艾窝窝、京剧脸谱、豆汁、北京织毯、北京雕漆、栗子糕、核桃酥等。北京烤鸭,具有世界声誉的北京著名菜式,成品色泽红润,肉质肥而不腻,被誉为“天下美味”。
豌豆黄的制作方法和配料
1、制作豌豆黄的配料主要包括豆腐、豌豆、胡萝卜、鸡蛋、盐、油等。其中,豆腐可以选择较为细嫩的嫩豆腐,豌豆和胡萝卜可以选用新鲜的食材,口感更好。
2、制作步骤:去皮豌豆泡4小时以上。放入高压锅,豆内放少量清水如图。上气蒸20分钟。蒸好的豌豆,过筛。加入50克砂糖,不是特别甜,爱吃甜的可以多加一点糖。吉利丁片泡软。
3、豌豆黄 豌豆洗净、沥干,加入小苏打拌匀,用水浸泡,静置5-6小时,水平面以没过豌豆3厘米为宜。5-6小时后,倒掉苏打水,用清水漂洗4-5次,沥干后放入锅中,加水煮开,水量以没过豌豆4-5厘米为宜。
请问豌豆黄是啥特点?味道如何?是酥酥的还是粘粘的?
1、豌豆黄外观呈浅,味道香甜,清凉爽口,既不酥也不粘,是细腻、纯净,入口即化的。豌豆中所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎的功效。
2、第一就是山楂片,山楂片它吃起来有一种稠黏的感觉,吃下去有那种甜带点咸的感觉,非常不错。但是随着社会的发展,山楂片这种小吃正在逐渐消失,已经慢慢的淡出了我们的视线了。
3、特点:选料精、加工细,所以产品色泽好,味道正,柔软爽口。色泽由浅黄到桔黄,呈椭圆形,不破不烂,不反糖,不粘手,吃起来柔软,酸甜适口。 茯苓夹饼 茯苓饼,又名茯苓夹饼,是北京的一种滋补性传统名点,且此饼当推稻香村最佳。
4、云南鲜花饼。去过云南的人必买产品,那肯定是鲜花饼,去过昆明的一定会看到大街上都是卖各种馅的鲜花饼,但最具特色和受别人喜爱的还是那个经典的玫瑰花饼。毕竟是用鲜玫瑰花做的,咬起来那满足感,满嘴玫瑰花香。
5、(感觉做法很讲究、味道很不错的样子)。类似的“高丽栗糕”,加栗子、糯米、糖水制作。