电磁炉菜谱，电磁炉菜谱推荐？

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你好，如果想要银耳有入口即化的软化口感，最好将银耳泡发一个晚上，并把靠近根部的硬块去掉。莲子提前泡3-4个小时即可。

很简单：先将桂圆肉红枣银耳百合清水洗净，然后浸泡10分钟左右，与此同时，将莲子直接放在电磁炉上炖煮。如果有1000W功率，约30分钟可以投入已经浸泡的莲子伴侣（银耳红枣百合桂圆）。

熬的时候更容易。放上水，把红枣、桂圆都放里面一起煮就好了，这里要注意，先不要放糖，放了的话银耳就不容易煮烂……电磁炉那不是有个火锅，点到那，设置时间先设十分钟，开了就调蒸菜那一键，20分钟后就好了。

1、问题二：电磁炉适合做什么菜？最好有菜谱简单易做只要不炒青菜、或一些大火爆炒的菜就够了。做一些烧菜、或汤可以。

2、鲫鱼冬瓜汤材料：大葱一根、姜一个、冬瓜、盐、鲫鱼一条。做法：首先把冬瓜切成片状，然后把葱姜也切好，姜5片就够，葱不要切太大块5cm厚就可以。然后接好水，把葱姜放入说中烧开，盖好盖子放在一边。

3、丝瓜宜现切现做。避免营养成分流失。做丝瓜相关菜式，尽量清淡，体现丝瓜清爽鲜嫩本质。适合忙碌的上班族，营养美味快速呈现。

首先把蔬菜、蒜洗净备用，然后把锅置于电磁炉上，再打开电磁炉的开关。打开电磁炉的开关后，选择炒菜模式，一般炒菜模式的温度都是160度。倒入适量的食用油烧热，然后放入大蒜爆香。

（1）120W 到600W小火，大约在80℃-120℃.左右。（2）700w到1600w中火，大约在170℃-200℃左右。（3）1700w到2100w大火，大约在280℃-300℃左右。电磁炉按使用场所分为民用电磁炉和商用电磁炉。

通常电磁炉显示器两边有个火候加减按钮，根据做菜的需要来加减火候就可以了·。

可以在加调料的时候用小火，迅速加好，再继续。

电磁炉炒菜的技巧由于电磁炉的火力较集中于锅底，所以很易焦，时间控制就非常关键了。普通易熟菜式，锅热后，火力减到最低，上油，然后把火力上到中档，入菜，把火力调到中档，热翻几下，再上一档，继续翻炒。

每次倒入一点，不但要保证锅内干炒的状态，同时眼盯着锅底，一旦没有丁点水了，再次倒入一点，如此掌握好时机，炒菜就不会糊了，你会发现即使用电磁炉，你也可以炒出干缩利落的菜了。

红烧肉红烧肉是一道经典的家常菜，也是电磁炉上的不错选择。下面是制作步骤：准备好肉块，用开水焯水去腥。将焯水后的肉块放入锅中，加入适量的水、生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、葱白，大火烧开。

鲫鱼冬瓜汤材料：大葱一根、姜一个、冬瓜、盐、鲫鱼一条。做法：首先把冬瓜切成片状，然后把葱姜也切好，姜5片就够，葱不要切太大块5cm厚就可以。然后接好水，把葱姜放入说中烧开，盖好盖子放在一边。

电磁炉作法：干香菇洗净泡软后切丝；葱、嫩姜、红辣椒洗净切丝，泡冷水备用。鱼去除内脏后洗净，在鱼身上斜划几刀并抹上调味料A，加入少许葱段、姜片(份量外)腌10分钟备用。

电饭锅当中一定要放土豆，水不要加太多，再按上炖肉的功能键，时间到了就可以出锅食用了。在制作的过程中，一定要注意很多小细节。在油锅中进行冰糖炒色的时候，一定要用小火将冰糖炒到焦糖色，火太大的话就很容易炒糊。

排骨首先用清水浸泡去血水。高压锅里放糖，熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去，来回翻炒至每块排骨都沾上糖色。加入葱丝和姜片炒出香味，然后倒酱油，最好用老抽，颜色浓重，没有老抽多放一些普通酱油也可以。

排骨剁块，土豆去皮备用。锅里放水，把排骨放入焯去血末。焯好的排骨洗净，土豆切块，各种调料备用。锅里放油，下入花椒、姜、大蒜煸香。下入排骨炒2分钟，到入老抽。

排骨洗净切块，放到容器里备用，土豆同样用清水洗净，然后去皮切块备用。起锅倒入足量的清水，放排骨、料酒、姜片煮至排骨变白，再捞出来备用。热锅凉油，然后把焯过水的排骨放进煮锅中。