本文目录一览：
怎样红烧牛肉
1、牛肉用清水浸泡2小时左右，中间换1-2次水，把牛肉的血泡出来，这样做出来的牛肉没有腥味，牛肉的颜色也不会变黑。把牛肉切成块，牛肉溺水后会收缩，所以不要把牛肉块切得太小。牛肉的纤维组织较厚，结缔组织多。
2、很多人在做红烧牛肉的情况下全是立即切好就放到锅里面炒了，其实就是非常不好的，我们要先将牛肉放到水里面泡浸一下，放上一点盐搓试，最好是加上一点食用醋，那样才会更好的除去牛肉的羊膻味。
3、牛肉用纯净水浸泡2小时中间换水3次。烧一锅开水，加料酒和姜片，把牛肉块放进去焯水后捞出。锅内放油，放入糖小火炒化炒至变色，正常是用冰糖，我在控糖就用了零卡糖。加入牛肉继续翻炒，加入蚝油、生抽。
4、步骤：把牛肉放在清水中浸泡2个小时左右，中途换1-2次水，将牛肉的血水泡出来，这样做出的牛肉吃着没腥味，而且牛肉颜色也不会发黑。
5、红烧牛肉制作方法如下：将牛肉整块入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥。将肉冷干后切为3CM小块，备用。起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，将牛肉块入锅炸制5分钟左右。
红烧牛肉
红烧牛肉所需食材：牛肉500克、葱10克、姜10克、大蒜5克、100克食用油、八角2个、香叶2片、草果3克、桂皮1个、郫县豆瓣20克、料酒10毫升、生抽5毫升、盐5克。
红烧牛肉的做法步骤111用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。红烧牛肉的做法步骤121将高压锅炖好的牛肉倒进来。红烧牛肉的做法步骤131盖锅，大火烧开，转中火。
红烧牛肉最佳配料是大葱半根、生姜5片、八角3-4颗、香叶5片、桂皮半根、洋葱1个、大蒜一整个、干辣椒5个、冰糖5克、去皮蕃茄1个、还有牛肉。
家常版红烧牛肉的制作步骤如下： 将600克牛肋条加入适量清水清洗干净，用厨房纸擦干水分备用。 在牛肉表面抹上约30克食用盐，再抹上约5克八角粉和约5克花椒粉，腌制30分钟，放入高压锅中备用。
做法：牛肉切块，葱切长段，姜拍破。萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出；用开水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。
红烧牛肉土豆烧牛肉
分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。步骤 3 点击查看大图 热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。
把牛肉切成块状，放在水里泡一会泡出血水洗净之后再腌制，这样比较好入味。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右。第二步 分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。
第一步。土豆洗净，去皮，切块。第二步，牛肉备用。第三步。把牛肉切成方块。第四步：山楂洗净，辣椒切段，生姜切片。第五步：将洋葱切碎。第六步。把牛肉放在冷水里。
红烧牛肉炖土豆的做法步骤：牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。土豆洗净后切块待用，姜切成薄片。
