节瓜粉丝煲，节瓜粉丝煲做法！

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把所有材料切丝备用，粉丝和虾米用水浸泡。煲内放水煮开后放节瓜，煮两分钟后捞出，沥干水后备用。瘦肉和香菇分别用料酒，酱油，糖，盐，生粉和油调味，腌制一会备用。注意香菇自带咸味不用放盐和酱油。

首先把粉丝浸温水20分钟，然后入滚水快速过一下，之后沥干水分备用。02 接着另起锅，加水、蚝油、生抽、糖、盐煮到沸腾。03 放入粉丝拌匀，连汤汁一起倒出，浸泡上色入味。04 接着把节瓜削皮，切丝。

准备工作：将节瓜去皮去籽切成小块，将粉丝泡软备用，将鸡肉切成小块，将青蒜切成小段，将姜蒜切成末，将鸡蛋打散备用。热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的植物油，加入姜蒜末煸炒出香味。

准备食材。节瓜、粉丝、胡萝卜、香菇、瘦肉等，根据自己的口味和需求可适量调整食材。食材处理。将所需食材分别清洗干净，节瓜去皮去籽切成块状，胡萝卜、香菇切成丝，瘦肉切成薄片备用。预处理粉丝。

节瓜粉丝煲的做法节瓜去皮对半切开，去瓤，然后切薄片。粉丝用水泡软。虾米用水泡发。砂锅放油，烧热，放入节瓜。倒入半罐鸡汤和清水。放入虾米烧至节瓜软身。枸杞用水泡发。

1、粉丝用温水泡发剪断备用。节瓜去皮洗净切丝。虾肉切粒备用。姜蒜切末，葱切花。锅里放油，爆香姜蒜末，放入虾米，调入料酒翻炒。倒入节瓜丝翻炒加入蚝油炒至节瓜软身。加入适量的清水烧开。

2、把所有材料切丝备用，粉丝和虾米用水浸泡。煲内放水煮开后放节瓜，煮两分钟后捞出，沥干水后备用。瘦肉和香菇分别用料酒，酱油，糖，盐，生粉和油调味，腌制一会备用。注意香菇自带咸味不用放盐和酱油。

3、首先把粉丝浸温水20分钟，然后入滚水快速过一下，之后沥干水分备用。02 接着另起锅，加水、蚝油、生抽、糖、盐煮到沸腾。03 放入粉丝拌匀，连汤汁一起倒出，浸泡上色入味。04 接着把节瓜削皮，切丝。

4、粉丝焯水的时间不能过长，否则会烂掉，影响口感。炒菜和焖煮时火候要掌握好，不能煮过头或煮不足，影响味道。总之，节瓜粉丝煲这道菜品，口感鲜美，色香味俱全，而且具有很高的营养保健价值。

做法节瓜去皮，切成薄的小方块。虾米和干贝一起用暖水浸泡。干贝用暖水浸泡变软后，用手撕成丝。粉丝用另外的碗用暖水泡开。