本文目录一览:
- 1、肉丝拉皮怎么做?
- 2、肉丝拉皮的烹调方式讲解
- 3、徐州拉皮肉丝的做法
肉丝拉皮怎么做?
将猪瘦肉洗净切成细丝,葱头洗净切成丝.香菜梗择洗干净切成5厘米长的段,黄瓜、鸡蛋皮、木耳均切成丝。
将食材准备好。瘦肉切细丝,加入生抽,盐,淀粉,抓匀腌制十分钟。黄瓜擦细丝。大拉皮焯开水,过两遍凉水,沥干水分,摆在黄瓜上面。起锅烧油,加入肉丝,翻炒。加入两勺豆瓣酱,翻炒。
肉丝拉皮的做法:将猪肉切成细丝,炒勺放植物油烧热,投入肉丝,翻炒煸熟备用。将海蜇头切成细丝,沸水略焯,捞出。水发海米开水焯热,捞出。黄瓜切丝。绿豆芽洗净、焯熟捞出。
做法:黄瓜洗净切丝。里脊肉切丝。新鲜拉皮切宽条,用开水烫洗一下,倒掉水份备用。热锅凉油,将里脊肉入锅大火炒至变色,加少许料酒,酱油,翻炒均匀,倒入黄瓜丝,翻炒至断生,出锅,倒在拉皮上面。
肉丝拉皮的烹调方式讲解
1、将猪肉洗净,切成细丝。葱切成丝,香菜梗切成3厘炒肉丝拉皮米长的段。黄瓜丶鸡蛋皮丶水发木耳均切成细丝。
2、肉切丝加入料酒,生抽,盐,淀粉腌制10分钟。拉丝焯水过凉。炒好肉丝盛出,留余油加入蒜末,小米椒炒香,加入肉丝,青椒。青椒断生后加入拉皮,放生抽、盐、耗油、糖醋调味即可。
3、将猪瘦肉洗净切成细丝,葱头洗净切成丝.香菜梗择洗干净切成5厘米长的段,黄瓜、鸡蛋皮、木耳均切成丝。
徐州拉皮肉丝的做法
1、绿豆芽 2两(少于拉皮量)干红椒 4-6颗 葱、姜、蒜 若干(蒜稍多一点)酱油 1勺(小)醋 2勺(小)盐、味精 1勺(按自己口味增减)肉丝拉皮(徐州版)的做法 准备材料:葱、姜、蒜切片。
2、肉切丝加入料酒,生抽,盐,淀粉腌制10分钟。拉丝焯水过凉。炒好肉丝盛出,留余油加入蒜末,小米椒炒香,加入肉丝,青椒。青椒断生后加入拉皮,放生抽、盐、耗油、糖醋调味即可。
3、将猪瘦肉洗净切成细丝,葱头洗净切成丝.香菜梗择洗干净切成5厘米长的段,黄瓜、鸡蛋皮、木耳均切成丝。