红葡萄酒的做法？家庭自制红葡萄酒的做法？

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1、正确做法：拿剪刀把葡萄一颗一颗剪下来的，清洗干净阴干水气再做酒。葡萄晾干。把水晾干很关键！倘若不是在炎热的天气下，还要时不时地挪动盖子。捏葡萄。晾干后把葡萄捏烂。

2、自制葡萄酒的正确方法如下：将成熟的葡萄去枝，洗净，沥干。将晾干的葡萄用粉碎机粉碎。将粉碎后的葡萄流出的葡萄液加入2％的白糖搅拌后加盖，放在35—50℃温暖处进入发酵。

3、压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，红葡萄酒液即流出来，称为元酒。加鸡蛋清澄清。30毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个。

酿葡萄酒的步骤如下：摘葡萄后，葡萄被压碎以释放汁液中的糖分。当酵母与葡萄汁中的糖接触时，葡萄汁自然发酵，葡萄汁中的糖分就会转化成酒精。红葡萄酒是用深色红葡萄制成的，和葡萄皮一起发酵。

先把葡萄捏碎放入酒坛中，再加入焦亚硫酸钾，它的作用是抗氧化消毒防杂菌感染，比例是一克可以做十斤葡萄，然后搅拌均匀，然后把一克果胶酶用10克纯净水稀释下，比例是1克分解100斤葡萄，倒入瓶中，然后搅拌均匀。

酿酒的基本步骤是摘葡萄，压榨葡萄汁，浸泡提取葡萄皮的风味和颜色，使葡萄汁发酵成酒，然后转移到桶中，过滤澄清酒，最后装瓶，酒就完成了。以下是酿酒基本步骤的概述：摘葡萄后，葡萄被压碎以释放果汁中的糖分。

压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，红葡萄酒液即流出来，称为元酒。加鸡蛋清澄清。30毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个。

葡萄一粒粒剥下来，不要弄烂，加入盐和面粉，放清水浸泡15分钟。洗好的葡萄沥干水份，我是用厨房纸擦干的。提前准备好玻璃罐，洗干净后用温开水过一下，把葡萄放入罐子里。

准备紫色的成熟程度较好的葡萄。把葡萄一粒粒剪到干净的盆中。盆中倒入清水和食盐，将葡萄洗净。葡萄洗净后，仔细挑选出有破损的葡萄丢掉，剩余的葡萄晾干备用。将玻璃罐洗净，放在太阳底下暴晒一个小时。

葡萄酒具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：葡萄 20斤、冰糖 1500克、盐适量。第一步把20斤葡萄放盐水里，盐水要没过葡萄，浸泡半小时。耐心等待30分钟后，把葡萄捞出，用清水冲洗下，晾干水分。

做葡萄酒第一阶段最关键，首先将回来葡萄(不用洗，如太脏可局部用水冲洗用风扇吹干)尽快去梗破皮后放入准备好的容器中，不要超过容器总容量的2/3。

葡萄酒的做法如下：选择适合的葡萄品种：酿制葡萄酒需要选择能够产生丰富果汁的葡萄品种，例如黑皮诺（Pinot Noir）、雷司令（Riesling）或麝香葡萄（Muscat）等。准备葡萄：选择成熟的葡萄，清洗葡萄表面并晾干。

红葡萄酒的制作过程有五个基本组成部分：摘，压碎和压榨，发酵，澄清，陈酿和装瓶。红葡萄酒制造通常遵循这五个步骤，但在红葡萄酒酿造过程中添加变化和偏差以使红葡萄酒更加独特。

有了酒汁就可酿制好酒。葡萄酒是透过发酵作用而得的产物。经过发酵，葡萄中所含的糖份会逐渐转成酒精和二氧化碳。因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。

通过人们辛勤耕种培育，丰收季节收获，挑选，碾压去除杂质，碾碎葡萄，发酵，压榨，过滤窖藏，装瓶，最终造成的。酒庄普遍将装瓶后的酒在陈酿一两年再出售。