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枧水粽的做法,枧水粽怎么做好吃,枧水粽的家常
1、备碱水。提早把山野中回的艾草、青蒿和蕉叶等阴干或晒干,临用前将它们合并烧灰,收集热灰粉以开水冲浸,滤出灰份保留碱水;浸泡米。糯米用草木灰碱水过面浸泡一个小时以上,令其透湿后沥干水待用。
2、枧水粽在食用的时候可加入蜜糖或者糖浆,口感上别有一番风味。
3、糯米一定要浸泡时间足够;粽叶、蒲苇,我购买的是干的,所以浸泡一个晚上;糯米加入枧水会慢慢变黄后才放糖;使用压力锅比较快煮,如果是普通锅,根据火的大小调整时间。
4、具体步骤 第一步 红豆洗净,泡水(用料外)6-8小时至变大,沥干水放高压锅中加水、白糖大火上气后转中小火压半小时至软烂。
节日美食广式枧水粽怎么做好吃又简单,做
枧水粽在食用的时候可加入蜜糖或者糖浆,口感上别有一番风味。
具体步骤 第一步 红豆洗净,泡水(用料外)6-8小时至变大,沥干水放高压锅中加水、白糖大火上气后转中小火压半小时至软烂。
煮熟的枧水粽子捞出晾凉,待表面变干后取出食用。 用刀将枧水粽切成小块,浇上自己喜欢的酱料即可食用。
裹蒸粽:是广东肇庆的特产,用冬叶、水草包裹,每只重约0.5公斤,其馅以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主,或加冬菇,腊肠、咸蛋等做馅料,取大缸用猛火煲7~8小时可食,热食时清香扑鼻,入口松化爽滑甘香。
烹饪步骤:新鲜的粽叶买回来之后洗干净,然后放入锅中,加入适量的清水和食盐,煮15分钟,这一步可以增加粽叶的韧性,也可以更好的将粽叶上的脏东西煮干净,煮好的粽叶捞出来再次清洗干净,然后晾干水分。
好芦叶,市场上也有售,开水焯一下,头尾剪去少许 将糯米洗净浸泡半小时左右,再沥去水分,如果加赤豆花生之类,要提前8小时浸泡,沥干水分与糯米混合即可。
枧水粽是什么意思
枧水粽是什么意思如下:碱水粽是粽子的一种。因食材中有碱水而得名。需将糯米用碱水浸泡一个晚上,跑后的糯米略黄,沥干水后包粽子。 枧水粽要用当地的枧沙制作。
枧水粽是粽子的一种,看上去和碱水粽十分的相似,做法也差不多,流行于南方地区。那么,枧水粽是什么配料?枧水粽枧水与米的比例是多少?枧水粽是什么 枧水粽是广东一带的传统名点,属于端午节食品。
枧水,是用碳酸钾和碳酸钠作为主要成分,再辅以碳酸盐或聚合磷酸盐,配制而成的碱性混合物。