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墨鱼仔的做法
1、水开倒入清洗干净的墨鱼仔,稍微缩水即可捞出控水备用。起锅烧油,爆香大蒜、姜丝。倒入洋葱、红椒丝,快速翻炒均匀。倒入泡椒、酸笋快速翻炒均匀。加入少许盐和生抽调味。
2、制法:先将墨鱼干浸泡、洗净、切片,桃仁与墨鱼同入锅内,加清水适量,用中火煮沸后,改用小火煨炖,待墨鱼熟烂时,加精盐、味精少许拌和均匀即成,佐餐当菜,随意服食。
3、墨鱼去内脏,除吸盘,取嘴。洗净备用。其他食材如图切好。为避免墨鱼在烹炒中出水,先加葱段和姜片煮水,水开放章鱼片汆一下。墨鱼捞出控水备用。
4、泡椒、小葱、芹菜、干辣椒切段,姜切丝,都切成长条状。墨鱼仔提前用料酒、盐、姜丝先腌制,锅中入清水,烧到冒小泡泡放入墨鱼。水边缘开始冒纯白色的泡泡,即可出锅。
墨鱼仔烹饪方法
1、墨鱼仔挑出眼睛,洗净,入沸水锅内焯水,捞出沥干水分。青、红椒去蒂洗净,切滚刀块,放入干锅内;大蒜入油锅内炸一下捞出;葱切段,姜切片,干椒切段,豆瓣酱剁细。
2、做法 墨鱼子去内脏洗净;韭菜梗洗净切段。 锅内放清汤、料酒烧沸,分别放入韭菜、墨鱼汆至断生,捞出沥干水分。 加盐、味精、酱油、姜末、泡椒丝、芝麻油、醋拌匀,装盘即成。
3、酱烧墨鱼仔的做法:主料:墨鱼300克,洋葱40克。
4、墨鱼仔清洗干净,过水沥干水备用。准备姜丝,葱切段,青红椒切块。锅烧热放油,油温6成热加入姜丝爆香,加入墨鱼仔爆炒香干水份加入适量的生抽,蚝油炒匀,最后加入青红椒和葱段炒香便可以出锅。
5、问题一:墨鱼仔的做法大全,墨鱼仔怎么做好吃 推荐几种吃法: 桃仁炖墨鱼 原料:桃仁6g,墨鱼干数只。
墨鱼仔怎么做
制法:先将墨鱼干浸泡、洗净、切片,桃仁与墨鱼同入锅内,加清水适量,用中火煮沸后,改用小火煨炖,待墨鱼熟烂时,加精盐、味精少许拌和均匀即成,佐餐当菜,随意服食。
泡椒、小葱、芹菜、干辣椒切段,姜切丝,都切成长条状。墨鱼仔提前用料酒、盐、姜丝先腌制,锅中入清水,烧到冒小泡泡放入墨鱼。水边缘开始冒纯白色的泡泡,即可出锅。
墨鱼仔切块腌制 :墨鱼仔洗净后,切块,身体部分表面切菱形花刀,用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。洋葱切块,青红椒切菱形;蒜苗切段,根部和蒜叶分开;小葱的葱白切段,其余切末;生姜切片、大蒜去皮拍扁,干辣椒洗净切段。
挤墨鱼仔眼睛时,一定用剪大一点的口儿,然后在水池中,边挤边冲水。剪得不够大的话,挤的时候,里面的黑色汁液,很容易挤的到处都是。 如果你买的墨鱼仔,没经过店家的处理。
处理小墨鱼仔。将购买回来的小墨鱼仔洗净,去掉内脏和骨骼,然后切成适当大小的块状备用。炒香葱姜蒜和红椒。在锅中倒入适量的油,加入葱姜蒜和红椒煸炒出香味。加入小墨鱼仔翻炒。