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如何熬出一锅好喝的排骨藕汤?
1、排骨尽量用前胸骨,捡大块的扔锅里,放点姜片,冷水下锅焯一下。焯好的排骨洗一下,起锅烧点油,扔4片姜和排骨炒3分钟。然后加入热水!热水哦!热水哦!淹过排骨。
2、主料备用。排骨清洗干净,斩成块状。排骨焯水,然后冲洗干净 锅内加入适量的水,下入焯好的排骨块。加入生姜片、料酒。胡萝卜切滚刀片。莲藕切大块。先大火烧开,撇去浮沫,转小火慢炖。
3、排骨最好选用肋排。要炖够火候,这样藕才能粉糯。锅里的水要给足,盖过藕块的高度即可,炖的时候控制火候,大火烧开,小火收汤。熬汤的过程中要打捞浮沫,不然熬出来的汤容易发黑,品相很差。
4、排骨藕汤的做法:将排骨洗净,切成片。莲藕洗净切成滚刀小块,姜切成姜片,葱切丝。锅中加水,放入姜片、葱段,再放入排骨,焯水去血。焯水的排骨洗净,控干水分。
5、煲30分钟左右。排骨藕汤(高压锅版),准备材料:排骨:适量、藕:三节、姜:适量、花椒:八颗、蒜:八颗、盐、味精:适量。锅里加水,排骨洗净后倒入锅中,煮至排骨变色捞出备用。藕洗净去皮切块。
排骨莲藕汤怎么做好吃窍门
1、将买来的新鲜排骨剁好洗干净,用清水泡30分钟,去除血水,烧开水,把排骨放入焯一下,等排骨变色后捞出,用清水冲洗干净。莲藕切片也可切块状,莲子处理干净。
2、步骤6:在食材全部准备好之后,把莲藕块放入高压锅底再倒入筒骨肉并加入香料。大火煮开转小火响气压25分钟后等待气氛落下,再加入调味料并撒点青葱碎即可。步骤7:一道适合冬季食用的莲藕排骨煲汤就做好了。
3、准备好排骨洗净。锅加水,放入排骨焯水煮一下。捞出排骨。准备好莲藕。锅加油,放排骨,料酒和姜炒一下。汤锅加水,排骨加汤锅里。煲煮20分钟后,加入莲藕。一起煲煮40分钟,加盐调味。
4、藕炖排骨的做法如下:准备食材:排骨:1000g;藕:1200g;油:适量;盐:适量;姜:适量;生抽:适量;料酒:适量;香叶适量;大料:适量,花椒:适量;排骨事先浸泡去血水。加葱段,姜片,料酒,开大火煮。
排骨藕汤是先放藕还是先放排骨?
1、将莲藕加入排骨汤中,盖上盖子,再炖一个小时。出锅前,加少许盐拌匀。
2、再放入适量清水,搅拌均匀,浸泡十分钟。排骨炖的时间到了,放入红枣,再放入浸泡好的莲藕,浸泡的莲藕一点都不发黑,稍微搅动下,盖上盖子小火慢炖30分钟。
3、莲藕排骨汤的做法主料排骨少许莲藕1节红枣片少许黑木耳少许辅料葱少许姜少许枸杞少许料酒少许步骤1莲藕去皮切成滚刀块2砂锅里放入水,排骨不用焯水也不要直接放入锅里,先提前用清水浸泡出血。
4、适量;排骨事先浸泡去血水。加葱段,姜片,料酒,开大火煮。煮沸后撇去浮沫,开小火慢炖。藕洗净切厚片。炖煮45分钟后加入藕片。加盖继续炖煮40分钟。起锅加少许盐,撒上葱花即可享用。