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海带汤的做法大全
1、做法:海带洗净用手撕成小片。汤锅内倒入清汤,加入海米、海带、黄瓜(切片),调入精盐、味精、葱姜末,调好口味。加热烧开去浮沫。把鸡蛋打入碗中搅开甩入沸汤中。淋入麻油,倒入大汤碗中,撒上胡椒粉即成。
2、【操作步骤】第一步:把干海带放入水中清洗两遍,然后浸泡到海带膨胀最好变软。
3、作法一 葱、姜各自切割成丝;红萝卜削皮,切成细丝;蒜切一片;麻椒用温开水侵泡一会儿取下麻椒留其水预留。锅中放水,烧开,各自放入发制干海带丝、胡萝卜丝,用开水焯一下,捞起来控净化水。
4、步骤:海带结浸泡几分钟,洗净沥水。豆腐切成大块。准备一个砂锅,淋上少许植物油,倒入蒜末炒香。接着倒入海带结,简单翻炒几下。倒入清水、生抽酱油、葱花。
5、步骤:海带洗净切小条,葱切末。热锅热油,葱花爆香。放海带翻炒。加入适量的盐和花椒粉炒匀。倒入适量的清水。盖盖,大火烧开。鸡蛋加少许料酒和盐搅匀。锅开后,转圈倒入蛋液。
海带汤的做法
【具体做法】:先准备好食材。洗净改刀,海带和红薯粉条用温水泡软,北豆腐切方块儿,豆角洗净切段儿,葱姜改刀待用。热锅凉油,冰糖凉油下锅,我们先来炒个糖色。
海带结浸泡几分钟,洗净沥水。豆腐切成大块。准备一个砂锅,淋上少许植物油,倒入蒜末炒香。接着倒入海带结,简单翻炒几下。倒入清水、生抽酱油、葱花。
将海带洗净,上锅蒸熟,取出浸泡后切丝,装盘待用。将豆腐干洗凉切成细丝,下开水锅煮沸,取出浸凉后沥干水分,放在海带丝上;海米撒在豆腐干上面。
排骨海带汤 材料原料:猪排骨、海带结、姜片、精盐、黄酒 做法:排骨洗净烫一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,滴入数滴黄酒,用中火煲20分钟。
做海带绿豆汤需要的食材: 海带250克、绿豆100克、清水1000毫升、白砂糖2勺。 海带绿豆汤的做法: 把海带洗净。 把海带切丝。 把绿豆清洗干净。 把绿豆和海带丝放入高压锅中。 加入水。
海带汤1 做法:将鲜海带切成丝状 起油锅放葱姜末后的锅内再加入水、盐、一小把生花生米海带丝,少加入一点切成细丝的豆腐皮,煮熟后加入淀粉、胡椒粉(必须),加入一个鸡蛋搅拌一下出锅。 超好喝。
海带不易熟,但煮太久会变硬,煮海带汤的诀窍有哪些?
淘米水法:在泡发海带的时候用淘米水,海带容易泡发、清洗,烧煮时也容易酥软。适度法则:煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下,如果软了就立即把剩下的海带捞出,因为海带煮的时间过长会变硬。
:用盐水泡发煮海带之前,在水中加点盐,把干海带浸泡一段时间,可以快速泡发干海带,煮起来更容易烂。2:加淀粉泡发在水中加淀粉浸泡干海带,也能让干海带快速泡发,煮的时候更快煮烂。
烹制海带最好不要醋:海带如果在制作过程中加入白醋,那么醋跟海带中的碘会起反应,因此也会变硬。正确做法是海带炖烂以后再放醋,这样才不会影响海带的软烂度。
我们可以用碱水进行煮海带,我们先将水大火烧开,随后把海带放入,加入适量的食用碱,火候是要调小的,慢慢地炖煮,等待20分钟,将海带捞出放入冷水中进行浸泡。将海带彻底地清洗干净,就可以凉拌海带了。
海带不易熟,但煮太久会变硬,加入适量食用醋。在汤中加些醋,海带便可很快软化,若用骨头汤来煮海带,醋则可以让骨头中的钙和磷充分溶解在汤中,一举两得。加入几颗菠菜,也可让海带更容易烂。