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牛肚鸡汤的做法大全
放盐的目的就是可以起到很好的去泥沙的效果。将洗干净的牛肝菌倒入锅中一块炖煮，煮到8成熟的时候，可以放盐调味，然后继续炖煮，等鸡肉炖熟后就做好了。
做法：1胡萝卜去皮，洗净，切块；芹菜洗净，切小段，香菇蒂洗净泡软备用。 2锅中倒入全部材料和1200毫升的水煮开，改小火继续煮4~5小时(锅盖需要留缝隙) 3待凉过滤，留下汤汁，冷藏后即可应用。
做法：首先需要将所有的材料洗干净，牛肚飞水后切块，药材则是放入棉布袋中包裹好。将生姜以及大蒜放入油锅中爆香，随后和牛肚、药包一起放入锅中炖煮，加入少量的胡椒粉、米酒、清水，隔水炖煮三个小时后加入食盐起锅。
正宗的牛肚汤怎么做
家常牛肚汤做法一 将淮山、芡实、薏米、白果、蜜枣洗净；将牛肚用盐、生粉反复搓洗干净，切片；将全部原料放入锅内，加适量清水，武火煮沸后改用文火煲2小时，加盐调味即可。
首先处理牛肚：先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中加入食盐100克 ，玉米面 100克，食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍，锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水，捞出用清水冲洗一下就可以煮了。
两买来的牛肚洗干净，切成长条。两买来的牛肚洗干净，切成长条。锅中放油，油热了后放葱末蒜末煸香。放水烧开后将牛肚放入锅中。放料酒，味精，盐调味。大火烧开后转小火，20分钟。
白果5个、生姜4片、蜜枣5枚 调料：盐1匙 步骤：将淮山、芡实、薏米、白果、蜜枣洗净。将牛肚用盐、生粉反复搓洗干净，切片。将全部原料放入锅内，加适量清水，武火煮沸后改用文火煲2小时，加盐调味即可。
牛百叶汤（牛肚汤）做法一，材料 用料牛百叶500克，鲜1000克，生姜6片，花生油、精盐、味精各适量。做法 牛百叶用水浸透，洗净切块。生姜、鲜洗净待用。热油锅中下姜爆锅，加入牛百叶稍炒，铲起待用。
牛肚先洗一次，后用盐、醋半碗，反复擦洗，用冷水反复洗净；将鲜荷叶垫于沙锅底，放入牛肚，加水浸没，旺火烧沸后，中火烧80分钟，取出牛肚，切成小块，再次放入沙锅。
做牛肚汤放什么配料
制作牛肚汤的主要材料包括牛肚、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等。牛肚要先用盐搓洗干净，然后放入开水中焯水，再切成薄片备用。步骤二：炖煮牛肚 将切好的牛肚放入锅中，加入适量的水，放入姜片和葱段，再加入适量的料酒。
麻辣牛肚汤 材料：35个牛肚，香菜适量，白萝卜适量，盐5克，辣椒5个 做法： 把白萝卜切成橡皮擦大小，放一个 将大锅放入锅中，用水煮切片的萝卜。 锅中加入盐、胡椒粉、酱油和少量味精一起煮。
牛百叶汤（牛肚汤）做法一，材料 用料牛百叶500克，鲜1000克，生姜6片，花生油、精盐、味精各适量。做法 牛百叶用水浸透，洗净切块。生姜、鲜洗净待用。热油锅中下姜爆锅，加入牛百叶稍炒，铲起待用。
买的是熟牛肠和牛肚。牛肠切丁，牛肚切块，放入清水加姜片煮开，撇去浮沫。放黑胡椒面调味。吃时，碗中放盐面、葱花，浇入热汤即可。
