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肉松的做法
1、市场上的肉松做法如下:准备食材:猪里脊肉500克,盐5克,糖10克,八角2个,姜1块。
2、本文将详细介绍自制肉松的做法。准备瘦肉准备瘦肉,不能要肥的,买了大约一斤的量,因为说实话也是第一次做,怕不成功霍霍了材料,但是话说回来,第一次往往比较用心,成功率还是蛮高的!切肉块洗净,把肉切成小块。
3、肉松的做法如下:材料/工具:瘦猪肉500g、葱3根、姜片4片、酱油20g、糖10g、盐5g、鸡粉适量、保鲜袋、擀面杖、不粘锅、研磨杯。先准备好葱,和猪肉。这片猪肉的纹路是横纹的。所以要横着切断。切丁。
4、做法:猪后腿肉洗净,去除所有肥肉和筋膜,仅留瘦肉部分;肉放入锅中,加入2节葱段、2片姜片,几粒大料,加足够的水,大火煮沸后,转小火煮3小时,用筷子可以轻松扎透即可。
5、自己制作肉松。首先要选择猪里脊肉。将里脊肉切成小块。然后。将肉用水充分的漂洗几遍。最好是第一次漂洗的时候。先放一把白面里面。然后反驳的揉搓,然后再反复冲洗。将肉内的血水洗出来。洗好的肉冷水下锅。
肉松怎么做?
市场上的肉松做法如下:准备食材:猪里脊肉500克,盐5克,糖10克,八角2个,姜1块。
做法:猪后腿肉洗净,去除所有肥肉和筋膜,仅留瘦肉部分;肉放入锅中,加入2节葱段、2片姜片,几粒大料,加足够的水,大火煮沸后,转小火煮3小时,用筷子可以轻松扎透即可。
本文将详细介绍自制肉松的做法。准备瘦肉准备瘦肉,不能要肥的,买了大约一斤的量,因为说实话也是第一次做,怕不成功霍霍了材料,但是话说回来,第一次往往比较用心,成功率还是蛮高的!切肉块洗净,把肉切成小块。
怎么做肉松
生肉加工。去除骨头、皮、脂肪、肌腱和结缔组织,然后将瘦肉连同其纤维粒一起切开,切成肉条,再横切成1寸长的短条状。成分标准。肉松的成分标准很多。
本文将详细介绍自制肉松的做法。准备瘦肉准备瘦肉,不能要肥的,买了大约一斤的量,因为说实话也是第一次做,怕不成功霍霍了材料,但是话说回来,第一次往往比较用心,成功率还是蛮高的!切肉块洗净,把肉切成小块。
制作肉松并不难,但是很费时间,撕肉丝的过程是最挑战耐性的。
做肉松,建议大家选择猪瘦肉来做,比如:里脊肉,后腿肉。这样做出来的肉松蓬松细腻,吃起来口感更佳。做法:1,先顺着猪瘦肉的纹路,把肉切成约3~5厘米宽的长条,冷水下锅焯水,水开后煮5分钟,捞起来清洗干净。
如何自制肉松?
将里脊肉切片,冷水入锅放入姜片,焯水去腥。焯水后的里脊肉取出放置案板砸肉质酥松,然后撕成条。撕成条的里脊肉加入生抽等调料炒至变色。在把炒完的里脊肉放入破壁机里搅碎成肉松放置一会即蓬松。
市场上的肉松做法如下:准备食材:猪里脊肉500克,盐5克,糖10克,八角2个,姜1块。
这一步更重要。要像洗袜子搓袜子那样使劲地搓肉丝。(为了拍照,这是老公做样,他的力道不够,一定要用力使劲地搓。)这个方法出绒相当的快。很快也就几分钟的样子,肉丝被搓成了绒状。
肉松的制作方法如下:瘦肉洗净去筋膜,切小块。锅里放入适量水,瘦肉凉水下锅煮开。撇去浮末。加入料酒,姜片,葱段,八角,桂皮煮三十分钟。捞起沥干水分晾凉。放入保鲜袋,用擀面杖把肉敲散。
自己制作肉松。首先要选择猪里脊肉。将里脊肉切成小块。然后。将肉用水充分的漂洗几遍。最好是第一次漂洗的时候。先放一把白面里面。然后反驳的揉搓,然后再反复冲洗。将肉内的血水洗出来。洗好的肉冷水下锅。
成分标准。肉松的成分标准很多。下面举个例子:瘦肉50斤,黄酒2斤,酱油11斤,茴香60克,糖5斤,姜0.5斤。将肉煮熟炒干,将切好的肉放入锅中,加入与肉等量的水,然后分三个阶段加工。第一步是煮瘦肉。