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干炸里脊怎么做
1、里脊肉切成条。加入葱花,姜丝,胡椒粉,盐,酱油腌制。加入一个鸡蛋,2茶匙淀粉拌匀。油锅倒入油烧热。放入里脊炸制。中小火。炸好后;用厨房纸吸油。
2、干炸里脊酥脆做法:用料:里脊肉适量、盐适量、蚝油适量、葱姜适量、玉米淀粉适量、鸡蛋适量、清水适量。里脊肉切1厘米左右厚片,然后用刀背敲肉的反正面把肉敲散。之后把厚肉片切成一厘米左右长肉条。
3、制作方法:里脊肉去筋膜,先片成1cm厚的片,在肉的表面切十字花刀,刀纹深度为里脊肉的2/3,然后切成1cm宽、3cm长的条。将切好的里脊条用葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、酱油腌渍20分钟。
4、猪里脊切厚片,用刀背拍松二面,加入盐、味精腌10分钟,红萝卜、青椒切碎。鸡蛋打散,加入萝卜米、青椒米、干生粉调成糊,并把里脊片挂上糊,烧锅下油。
5、买回的里脊切成长条,用清水浸泡1小时,然后捞出攥干水分。将里脊放入碗内,加入盐、花雕酒、花椒、柠檬片、葱姜片腌制30分钟至入味。
6、等油9成热时,再下锅炸至金即可。用复炸的方法是为了使其口感达到外焦里嫩的效果。
干炸里脊做法
里脊肉切成条。加入葱花,姜丝,胡椒粉,盐,酱油腌制。加入一个鸡蛋,2茶匙淀粉拌匀。油锅倒入油烧热。放入里脊炸制。中小火。炸好后;用厨房纸吸油。
干炸里脊的做法步骤 1 里脊肉提前从冰箱里拿出来化冻。2 鸡蛋磕到碗里。3 加入面粉、添加少许水搅拌均匀。4 放入少许油搅拌成面糊,饧30分钟。5 切成1公分的长条,放入盐、料酒和鸡精腌制20分钟。
干炸里脊酥脆做法:用料:里脊肉适量、盐适量、蚝油适量、葱姜适量、玉米淀粉适量、鸡蛋适量、清水适量。里脊肉切1厘米左右厚片,然后用刀背敲肉的反正面把肉敲散。之后把厚肉片切成一厘米左右长肉条。
干炸里脊 主料:里脊肉400克。调料:湿淀粉125克,熟猪油750克,芝麻油10克,精盐5分、味素3分,花椒面少许。做法:(1)将里脊肉切成五分见方块,放在盘内。
干炸里脊的做法?
1、里脊肉切成条。加入葱花,姜丝,胡椒粉,盐,酱油腌制。加入一个鸡蛋,2茶匙淀粉拌匀。油锅倒入油烧热。放入里脊炸制。中小火。炸好后;用厨房纸吸油。
2、干炸里脊的特色:成菜色泽金红,咸鲜干香,外脆里嫩,为佐酒佳肴。
3、干炸里脊酥脆做法:用料:里脊肉适量、盐适量、蚝油适量、葱姜适量、玉米淀粉适量、鸡蛋适量、清水适量。里脊肉切1厘米左右厚片,然后用刀背敲肉的反正面把肉敲散。之后把厚肉片切成一厘米左右长肉条。