司康饼，司康饼是什么东西

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1、司康饼被认为是英国下午茶文化代表性的甜点，经常配合葡萄干或者栗子出现在英国下午茶盘的第二层，在台湾地瓜以及蔓越莓口味的创新司康饼也非常受到欢迎。

2、司康是英式快速面包 (Quick Bread) 的一种。司康内部组织看起来像饼干，吃上去口感像蛋糕，做法又类似面包的小点心是传统英式下午茶常见的茶点。

3、司康饼是英式下午茶的标配茶点，主要材料是燕麦，它外层香酥、内层柔软，是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石(stoneofs cone)的石头而来的。

4、果酱和奶油：这是最常见的搭配方式，将果酱和奶油涂在司康饼上，口感丰富，非常美味。水果和奶油：将新鲜的水果切成小块，放在司康饼上，再加上一些奶油，口感清爽，非常适合夏季食用。

5、正宗的英式下午茶点心要有咸味的迷你三文治，抹了果酱和奶油的英式司康饼，甜味的蛋糕和姜饼干。这些点心要放置在镀金描花的三层蛋糕碟塔上，看上去非常精致。喝茶的仪式也不能不讲究。

1、．制坯：面粉过筛，加入发酵粉，放在台上，开成塘。将白脱、砂糖化开。将鸡蛋打散，加牛奶搅匀。将化开的白脱、砂糖、牛奶、鸡蛋糊倒入面粉里（做咸的加入盐，并减少糖的用量），慢慢揉拌匀，即成司康饼坯料。

2、主料：金龙鱼低筋小麦粉150克、黄油40克、全蛋液1个约50克、牛奶20克、无铝泡打粉1小匙（5克）、细砂糖20克、盐1/2小匙（5克）。

3、乳酪司康饼的做法材料低筋面粉539公克、泡打粉15公克、糖粉113公克、奶油76公克、奶油乳酪抹酱81公克、蛋2个、牛奶146公克。

4、黄油和面粉一起揉搓时，要让黄油与面粉揉搓均匀。这样做出来的司康饼，才会浸满黄油的香味，更加可口。做香草蔓越莓司康所用的奶油是淡奶油，做出来的司康饼口感不会很油腻。要在揉好面团后，再加入蔓越莓。

5、淡奶油司康饼的做法：原料：黄油、面粉、白糖、泡打粉、鸡蛋、淡奶油、盐，黑荣膺（没拍）将盐、泡打粉、面粉混合后，白糖倒入面粉中。加入黄油，不需要软化，用手将它们捏成玉米渣状。

6、取出牛奶中的香草荚，牛奶倒入黄油干料中，揉成面团。面团冷藏醒发20分钟后，擀成2厘米面饼，用圆型模具压成小块，然后在小块表面刷上蛋液。烤箱预热至180度，烤18分钟。由以上方法便可以成功制作难吃的司康饼。

主料：金龙鱼低筋小麦粉150克、黄油40克、全蛋液1个约50克、牛奶20克、无铝泡打粉1小匙（5克）、细砂糖20克、盐1/2小匙（5克）。

香草司康饼 Vanilla Scones的做法步骤11烤好的司康饼趁热切开涂上黄油或奶油味道最棒。香草司康饼 Vanilla Scones的做法步骤12小贴士司康饼的所有食材需要冷藏。Butter Milk也可以用酸奶代替。

黄油和面粉一起揉搓时，要让黄油与面粉揉搓均匀。这样做出来的司康饼，才会浸满黄油的香味，更加可口。做香草蔓越莓司康所用的奶油是淡奶油，做出来的司康饼口感不会很油腻。要在揉好面团后，再加入蔓越莓。

制作方法：1．制坯：面粉过筛，加入发酵粉，放在台上，开成塘。将白脱、砂糖化开。将鸡蛋打散，加牛奶搅匀。将化开的白脱、砂糖、牛奶、鸡蛋糊倒入面粉里（做咸的加入盐，并减少糖的用量），慢慢揉拌匀，即成司康饼坯料。

主料：金龙鱼低筋小麦粉150克、黄油40克、全蛋液1个约50克、牛奶20克、无铝泡打粉1小匙（5克）、细砂糖20克、盐1/2小匙（5克）。

蔓越莓司康的做法：先将低筋粉、盐和泡打粉过筛。再把糖和软化的黄油放入。用手搓至颗粒状。再加入鸡蛋液和牛奶揉成面团。蔓越莓干略微切小点，但不能切得太碎。和面团揉匀即可。

司康的做法如下：工具和材料：碗、盘子、刮刀、密封袋、擀面杖、隔热手套、勺子、绞肉机、克称、厨师机、面盆、烤盘、油纸、烤箱、奥利奥饼干、低筋面粉、泡打粉、黄油、食盐、细砂糖、鸡蛋、纯牛奶。